摘要：全红婵的哥哥全进华在一档厨艺综艺节目中被淘汰的消息，一下子炸开了锅。这事儿说来挺有意思，一个搞体育的家庭突然跨界到美食圈，本来就自带话题，更何况还顶着奥运冠军亲哥哥的光环。可结果呢，评委一句“鸡肉太老”，直接让他止步赛场。

全红婵的哥哥全进华在一档厨艺综艺节目中被淘汰的消息，一下子炸开了锅。这事儿说来挺有意思，一个搞体育的家庭突然跨界到美食圈，本来就自带话题，更何况还顶着奥运冠军亲哥哥的光环。可结果呢，评委一句“鸡肉太老”，直接让他止步赛场。

全进华这几年没少尝试新路子。妹妹全红婵奥运夺冠之后，他们一家都成了公众人物。他之前在外打工，进过电子厂、端过盘子，后来回村做厨师，还被乡亲们叫做“村厨”。借着妹妹的名气，他也开直播、上节目，本来是想借一把东风，可这次厨艺大赛却翻了车。

节目里，他做的是湛江白切鸡，广东名菜。评委尝完后说鸡肉偏老，他立马解释说自己用的是一百八十天的走地鸡，不是那种几十天就出栏的饲料鸡。这话听起来在理，可仔细一想就露怯了——真正的好厨师，难道不是应该根据食材调整做法吗？你明知道是老鸡，火候和时间不得跟上？

我看节目片段的时候都替他着急。切鸡那会儿，刀下去肉还连着，明显没煮透。白切鸡最讲究“三提三泡”，热汤慢浸、冷水紧皮，时间和水温差一点，口感就差一大截。这可不是光靠鸡好就能解决的。说白了，还是手艺没到家。

评委那边也挺难做的。面对全红婵的哥哥，话不能说得太直，总不能直接说“你厨艺不行”吧？只好挑个客观点的理由，说鸡肉老。这已经是给足面子了。结果网友还不买账，纷纷喊冤，说什么“评委没吃过真走地鸡”“广东鸡就是不一样”……这简直是在偷换概念。难道用了好鸡，就自动能做出好菜？那还要厨师干嘛？

再看同期另一个选手，做了份588块的扬州炒饭。评委尝了之后明显觉得米粒干硬，却拐着弯说灶台不整洁。说白了，综艺节目里评委有时候也得“做戏”，既要点评专业，又得照顾情绪，不容易。

全进华被淘汰，一点也不意外。除了火候不到位，他那盘鸡的卖相也一般。白切鸡切得好不好，摆得整不整齐，都是基本功。你看广州老字号里师傅切的鸡，肉断皮连、摆盘精致，那可都是功夫。

说到底，全进华这次参赛，靠的是“全红婵哥哥”这个身份，而不是自己的实力。大家因为喜欢全红婵，也愿意支持他，这能理解。但竞技场——哪怕是个厨艺比赛——终究要靠真本事。光环能给你敲门砖，但走不走得远，还得看手里的功夫。

这件事也给很多人提了个醒：别把平台当能力，别把热度当实力。无论做什么，踏实练好内功才是正经。大家觉得呢？

来源：洋洋说体育一点号