摘要：3月27日，达美乐比萨在中国的独家总特许经营商达势股份（HK01405 以下简称“达美乐中国”）披露了2024年业绩。当晚，公司召开了业绩说明会，《每日经济新闻》记者线上参与了直播。
3月27日，达美乐比萨在中国的独家总特许经营商达势股份（HK01405 以下简称“达美乐中国”）披露了2024年业绩。当晚，公司召开了业绩说明会，《每日经济新闻》记者线上参与了直播。
2024年，达美乐中国实现营收43.14亿元，同比增长41.4%；公司拥有人应占年内利润为5519.5万元，同比扭亏为盈。门店方面，截至去年末，达美乐在中国内地市场门店数量增长至1008家，年内净增加240家门店，进驻城市达到39座。
这意味着达美乐中国实现了上市后的首次年度盈利，在2024年之前的5年内，公司累计亏损超11亿元。这份成绩单并不令人意外，去年上半年，达美乐中国就实现了盈利。但扭亏为盈后，达美乐中国还不能“高枕无忧”。
图片来源：每经记者 孔泽思 摄
同店销售额保持增长，但增速放缓对连锁餐饮企业而言，同店销售额是一个关键指标，衡量着企业的运营质量。2024年，达美乐中国的单店日均销售额为1.31万元，同比增长4.3%；2024年度同店销售额增速为2.5%。“自2017年第三季度起，我们已连续30个季度实现同店销售（额）正增长。”公司在财报中称。记者注意到，2024年度同店销售额增速较上一年有所放缓，2023年为8.9%。
达美乐中国高管在业绩说明会上称，目前，达美乐中国有两类市场，一类是2022年底前已经进入的现有市场，这些市场表现健康，同店销售额稳定；另一类则是新市场。
“由于过去几年（新增长市场的新门店）不断打破全球销售纪录，当我们继续在同一市场开设新店时，最早开的那几家店的销售额会下降，因为消费者被分散到多家门店了。当这些店进入同店销售（额）计算周期时，过去的高基数会带来压力，但总体来说我们相信业务本质是健康的。”达美乐中国高管表示。
财报披露，北京、上海被称为达美乐中国营运历史最长的成熟市场，两座城市截至去年末有371家门店，其他新增长市场则有637家门店。新增长市场也是达美乐中国营收增长的动力来源，2024年，北京、上海市场收益增速为6.8%，而新增长市场的收益增速为77%。
收益增速差异背后，可以看到的是，达美乐中国把新店更多开在新增长市场。财报披露，2024年，新增长市场净增加220家门店，占到年内净增门店的90%以上。
而在2025年，达美乐中国还计划新开300家门店。公司高管在会上回应分析师提问时称，在300家新店中，“上海、北京占比会减少一些，会更多放在（其他）已经进入的城市，今年可能还会打开一两个新市场”。
配送收益占比降至46%，客单价降了4.7元一直以来，达美乐中国都采用自营骑手的方式来实现配送。“我们投入大量资源建设自有骑手系统，因为我们认为自有骑手能在质量、速度和可靠性上为顾客提供更大价值，实现30分钟送达承诺，这是战略选择。”达美乐中国高管称。
自营骑手带来更好的配送服务质量，但另一方面也导致达美乐中国比其他餐饮企业承担更高的人力成本。2024年，达美乐中国员工薪酬开支为15.1亿元，同比增长了28.1%。
不久前，京东、美团等多家平台相继宣布将为外卖骑手缴纳社保，这一事件也引发市场关注，有分析师在会上问及此事对达美乐中国的影响。公司高管称：“就成本而言，我们的骑手成本仍然很有竞争力。关于社保问题，我们与骑手的合作关系与美团等不同，因此不会受到影响。”
财报指出，截至去年末，达美乐中国共有1.964万名兼职员工，主要是骑手和店员，公司会为骑手提供奖励花红，同时骑手均由团体商业保险承保，就人身伤害及额外的医疗护理为骑手投保。
为了能够在可控制的成本内完成“外送30分钟必达”的目标，达美乐中国也会选择在部分市场或门店适时暂停外送服务。“于新进驻的市场，我们的收益主要来自堂食及外带，店内较高的用餐量及外带量使得我们主动暂停配送服务。我们将适时逐步开放配送服务。”公司在财报中称。
从数据表现来看，2024年配送服务占总收益的比率从2023年的59.2%降至46.1%。整体配送率较低还部分导致每份订单的平均售价从2023年的86.8元降至2024年的82.1元。
达美乐中国高管在业绩说明会上进一步介绍，目前在成熟市场外送收益占比稳定在70%以上，新兴市场略低于30%，通常外送客单价高于堂食和外带。“未来均价演变取决于几个方面：成熟市场外送收益占比高且保持稳定；正在建设外送能力的新兴市场（如杭州、南京）外送收益占比将提升；刚进入的新市场初期会因堂食需求旺盛暂停外送，未来会逐步开放。最终结果取决于这三类市场的组合情况。”
每日经济新闻
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来源：每日经济新闻
