摘要：浙菜烹饪哪家强？一场厨艺界的“华山论剑”来了。3月28日，由浙江省商务厅、浙江省文化广电和旅游厅、浙江省市场监督管理局携手主办的2025“味美浙江”“平太荣杯”第三届浙菜经典争霸赛，于杭州农发・城市厨房盛大开幕，浙江11地市层层选拔的60位浙菜选手进行了现场比

浙菜烹饪哪家强？一场厨艺界的“华山论剑”来了。3月28日，由浙江省商务厅、浙江省文化广电和旅游厅、浙江省市场监督管理局携手主办的2025“味美浙江”“平太荣杯”第三届浙菜经典争霸赛，于杭州农发・城市厨房盛大开幕，浙江11地市层层选拔的60位浙菜选手进行了现场比拼。

本届活动以“味美浙江，厨神LIVE秀”为主题，旨在深度挖掘浙菜的文化底蕴，打造“名菜、名店、名厨、名小吃、名饮”的餐饮品牌矩阵，同时促进餐饮与旅游、科技、电商等多领域的跨界合作，激发市场消费活力，进一步提升“味美浙江”品牌的全国乃至国际影响力。

活动由浙江省各设区市商务局、杭州市拱墅区商务局、浙江省餐饮行业协会、浙江省农都农产品有限公司及平太荣远洋渔业集团有限公司、中国工商银行股份有限公司杭州之江支行联合承办，并得到了浙江省各市餐饮（烹饪）行业协会（商会）等众多单位的大力支持，形成了广泛的行业联动效应。

为期4天的活动精心规划了组织推选、集中比赛及颁奖仪式三大阶段。来自全省11个设区市的顶尖浙菜大厨将汇聚一堂，以当地特色经典浙菜为基础，结合个人创意，展开一场精彩绝伦的烹饪对决。比赛项目不仅涵盖中式烹调的传统菜式、地方特色菜系，还特别增设创意热菜环节，由浙菜大师与行业专家组成的专业评审团和由业界代表、媒体达人组成的特邀评审团，确保比赛的专业性与公正性。

开幕式上，进行了一场别开生面的“远洋自捕大目金枪鱼解体秀仪式”：平太荣集团友情提供的一条超低温大目远洋自捕金枪鱼，并且请平太荣集团金枪鱼料理厨师精英团队来现场执刀。远洋自捕金枪鱼深海至纯，野性至真，丰腴肥美，脂香浓郁，入口即化。经由中国自主制造的首批超低温金枪鱼冷藏运输船，高质量完成从深海到餐桌，让我们近距离感受自主高科技带来的便利。

活动现场还特设浙菜展示区，集中展示参赛作品，现场的观众可大饱眼福。此外，组委会匠心打造古风美食街，商户身着汉服，配以灯笼长廊、油纸伞等古风装饰，营造浓厚的传统文化氛围，让市民在品味美食的同时，沉浸于传统文化的魅力之中。同时，农都私厨挑战赛也将同步举行，面向全杭州招募30位参赛者，现场比拼，为市民带来一场视觉与味觉的双重享受。

本次活动还特别邀请了各地的网络流量美食博主，旨在宣传浙江美食，推广浙江文化。 美食博主将在现场穿梭于各个档口与比赛观看区，为屏幕前的你直播赛事盛况，同时与线上观众互动，并送出丰厚奖品。

前两届赛事已成功挖掘并推广了众多融合传统精髓与创新元素的新浙菜，而且培育涌现出了一批才华横溢的青年厨师精英，他们如同一股清流，为浙菜文化的薪火相传与繁荣发展注入了崭新的活力与无限可能。在本届赛事中，哪些青年才俊能够脱颖而出，荣获浙菜金牌的殊荣，让我们共同期待后续比赛的精彩，翘首以待这一荣耀时刻的到来。

来源：钱江晚报