摘要：“吃什么”往往是患者和家属最关心的问题。但更重要的是，“不能吃什么”。术后康复期，身体机能处在修复和适应阶段，某些食物可能刺激消化道、加重肝肾负担，甚至干扰药物吸收。把握饮食的禁忌，才能让恢复事半功倍。

“吃什么”往往是患者和家属最关心的问题。但更重要的是，“不能吃什么”。术后康复期，身体机能处在修复和适应阶段，某些食物可能刺激消化道、加重肝肾负担，甚至干扰药物吸收。把握饮食的禁忌，才能让恢复事半功倍。

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1、油腻、辛辣和刺激性食物

术后机体消化功能普遍减弱，高油、高辣、重口味食物容易引起消化不良、腹胀甚至腹泻。比如：油炸食品、辣椒、火锅底料、烧烤等。这类食物不仅延缓胃肠道恢复，还可能诱发伤口炎症反应。

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2、过于生冷或难消化的食物

冷饮、冰镇食品以及坚硬难嚼的食物会刺激胃肠道，导致痉挛或加重便秘。尤其是肠胃手术患者，应避免生食海鲜、凉拌菜、糯米类点心等，改为软烂、温热、易消化的烹饪方式。

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3、酒精与浓茶、咖啡

酒精会抑制免疫反应、影响肝脏代谢，还可能与术后药物发生不良相互作用；浓茶和咖啡中的咖啡因会刺激胃酸分泌，引起心悸或失眠，不利于身体恢复。

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4、过量糖分与加工食品

高糖饮食会影响伤口愈合，增加感染风险。含糖饮料、蛋糕、饼干、罐头食品等应严格限制。部分腌制、熏制食品中还含有较高的亚硝酸盐，对术后患者尤为不利。

小结

术后恢复期，饮食要遵循“清淡、温和、易消化、营养均衡”的原则。黑名单上的食物并不是一辈子不能吃，而是在恢复的关键阶段需要避免或限制。随着身体逐渐恢复，可以在医生或营养师指导下，循序渐进地调整饮食。

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参考文献：

1、中国临床肿瘤学会（CSCO）支持治疗指南. 2023版.

2、中国营养学会. 《中国居民膳食指南（2022）》.

3、Weimann A, Braga M, Carli F, et al. ESPEN guideline: Clinical nutrition in surgery. Clin Nutr. 2017;36(3):623-650.

4、Arends J, Bachmann P, Baracos V, et al. ESPEN guidelines on nutrition in cancer patients. Clin Nutr. 2017;36(1):11-48.

来源：自寅说健康