摘要：昨日咱说春节吃五果的事儿，然后就有人问我是哪些？也有人问我是不是成熟的吃、甜的吃？应季的吃？等等，这实际上是两种思维。姑且叫传统的思维吧，就是要列出来草莓、樱桃之类，具体的水果品种。而现今说的”互联网“思维呢？就是后者，按属性说的了，类似三个人不能交友，仔细一
昨日咱说春节吃五果的事儿，然后就有人问我是哪些？也有人问我是不是成熟的吃、甜的吃？应季的吃？等等，这实际上是两种思维。姑且叫传统的思维吧，就是要列出来草莓、樱桃之类，具体的水果品种。而现今说的”互联网“思维呢？就是后者，按属性说的了，类似三个人不能交友，仔细一看是不孝顺的人、爱占小便宜的人、背后说三道四的人等等；诸如此类。而咱们这组文章说到底，还是传统思维的，今天第二回，咱们说樱桃。
在春季水果并不特别缤纷的世界（至少和秋季比哈）里，樱桃宛如一颗颗璀璨的红宝石，以其娇艳欲滴的色泽、清甜多汁的口感，成为春末夏初备受瞩目的时令佳果。
樱桃，又名莺桃，古名含桃，这一名称最早可追溯至《礼记・月令》，书中记载 “是月也，天子乃以雏尝黍，羞以含桃，先荐寝庙”，意即在特定的时节，天子用雏鸡搭配新熟的含桃祭祀宗庙，足见其在古代祭祀礼仪中的尊崇地位。这是因为樱桃早熟于百果，率先成熟的它被视作春之使者，是向祖先神灵献上的时鲜珍馐，开启一年丰收祈愿的序幕。
随着历史的演进，樱桃频繁现身于文人墨客的笔下，从汉魏风骨到唐宋风华，诗文中处处有它的倩影，成为文化意象的一抹亮色。如白居易同志写樱桃“含桃最说出东吴，香色鲜秾气味殊。洽恰举头千万颗，婆娑拂面两三株。鸟偷飞处衔将火，人摘争时蹋破珠。可惜风吹兼雨打，明朝后日即应无。”而在宫廷之中，樱桃更是赏赐大臣的恩物，象征着浩荡皇恩，每一次御赐樱桃都伴随着庄重仪式，受赏者感恩戴德。据说唐朝新科进士放榜后，朝廷会举办樱桃宴。据记载，宴会上用精美的玉盘盛放着刚刚采摘下的新鲜樱桃，进士们围坐共享。这一宴会因樱桃珍贵难得，故意味其规格极高，显示大唐盛世爱惜和重视人才之意。
有关樱桃的故事不少，说一个。话说西晋时期，美男子潘安姿容出众，风度翩翩。他驾车出游洛阳城时，女子们为其风姿所倾倒，纷纷将手中的樱桃等鲜果投掷到他的车上，以至于车子满载而归。这樱桃这么神奇？还成就一段风流佳话。
樱桃虽小巧玲珑，营养却不容小觑。书上说，樱桃富含维生素 C，每 100 克含量可达 10 - 15 毫克，远超多数常见水果，助力人体增强免疫力、抗氧化，抵御自由基的侵袭，延缓细胞衰老；铁含量尤为突出，是水果中的 “补铁高手”，每 100 克约含 0.2 - 0.4 毫克，对预防缺铁性贫血意义重大，尤其适宜女性、儿童和老人食用；同时含有丰富的生物活性成分如花色苷，具备抗炎、改善血管内皮功能等潜在功效，守护心血管健康，为身体机能的顺畅运转默默添力。
春天吃樱桃，一定要吃鲜摘的，这是最纯粹享受樱桃本味的方式。清晨采摘下带着朝露的樱桃，洗净后放入口中，牙齿轻咬，瞬间爆浆，清甜果汁裹挟着果肉的鲜嫩，果香四溢，让味蕾沉浸在自然纯粹的甘甜之中，感受春末夏初的蓬勃生机。此外，樱桃高产的话，还可以制成果酱或泡酒。
先说樱桃果酱。选取适量樱桃去核，加入白砂糖、柠檬汁熬煮。随着温度升高，樱桃逐渐软烂，糖汁浓稠，熬成色泽诱人的果酱。涂抹在面包片上，酸甜醇厚，开启活力满满的早餐时光；或是作为馅料卷入糕点，赋予点心别样风味，让普通食材因樱桃果酱的加持而大放异彩。
樱桃酒是最易制作的。将樱桃洗净晾干，去梗去核后放入干净玻璃瓶，加入冰糖、白酒，密封静置。时光沉淀下，樱桃的精华融入酒液，果香与酒香交织。数月后开启，浅酌一口，微醺中既有樱桃的清甜回味，又有酒的醇厚劲道，为闲暇时刻增添浪漫情致。如果不想太甜，不放糖亦可；白酒最好选50度以上的，萃取更精致。
樱桃美味，但食用需谨慎。元代名医朱丹溪说”樱桃属火，性大热而发湿。“金代名医张子和在《儒门事亲》中曾提到富家子吃樱桃过多而发肺痈的故事”舞水一富家有二子，好食紫樱，每日啖一二升，半月后长者发肺痿，幼者发肺痈，相机而死！呜呼！百果之生，所以养人，非欲害人。富贵之家，纵其嗜欲，敢死是何？天耶命耶？”因此留下邵尧夫的警句“爽口物多终做疾，快心事过必为殃。“而王维说”饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒“意思是樱桃与寒物同食，可解其上火之热也。樱桃吃多少不上火呢？每天5-10颗吧，应季吃。刚才说的果酱就稍逊了，而樱桃酒也是宜春做冬饮为好。
除了怡人可口，樱桃之美也人尽皆知，甚至作为伤春悲秋的慰籍，”流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉”说得多怅惘，说实话要是不写这期樱桃，我都不知道这句子出自南宋蒋捷的《一剪梅・舟过吴江》。相比之下，老杜看到樱桃是喜悦和惊叹，“西蜀樱桃也自红，野人相赠满筠笼。数回细写愁仍破，万颗匀圆讶许同”（杜甫《野人送朱樱》），心情估计也为之大好，就是想劝他，樱桃好是好，就是别多吃啊。
小贴士：樱桃有虫怎么办？
樱桃若是无药种植，最为珍贵，环保健康嘛！但这么甜，难免有虫。把樱桃置于水中浸泡，稍等一会儿，虫自出。别急着谢，这是李时珍的妙招儿！
关于饮食，咱倡导的是以下四原则：
1、按时令吃菜，吃果、吃肉、吃鱼，吃一切，按节气生活。
2、地分南北，果有时疏，原生生活，方可安好。
3、生不食，污不饮，不识不入口，害怕（的食物）躲远点儿。
4、只推荐家常的做法，简单、绿色、安全。
来源：九里经纬