摘要：说起吃梨，大家常把果肉吃掉，梨核随手扔进垃圾桶，却很少有人知道，梨核和川贝搭配煮水，能煮出温润又舒服的家常饮品。

说起吃梨，大家常把果肉吃掉，梨核随手扔进垃圾桶，却很少有人知道，梨核和川贝搭配煮水，能煮出温润又舒服的家常饮品。

不用复杂步骤，把平时丢掉的梨核收集起来，和川贝一起煮20分钟，喝着带着淡淡梨香，秋冬干燥、嗓子不舒服时喝特别合适。

今天就教大家梨核川贝水的做法，从处理食材到煮制，步骤零失败，全家都能喝！

一、为啥梨核配川贝煮水？2个好处太实在

很多人觉得梨核“没肉、没用”，其实和川贝搭配煮水，好处贴近日常，试过一次就知道有多实用：

- 温润不刺激，全家适配：梨核煮水自带梨的清润感，搭配川贝的温润，喝着不凉不燥，秋冬嗓子干、说话多的时候喝，比喝凉饮舒服，老人、孩子甚至体质偏虚的人都能喝，不会刺激肠胃；

- 变废为宝，不浪费：平时吃梨削下来的梨核，随手就能收集，不用特意买“煮水专用梨”，川贝也是药店常见的食材，少量就能用很久，把“废料”变成实用饮品，省钱又环保，比买瓶装润喉水健康。

二、梨核川贝水怎么做？记住“1处理2煮制”，简单不翻车

想让煮出来的水温润无涩味，关键在“梨核去杂质”和“控制煮制时间”，新手跟着步骤做，保证一次成功！

关键技巧：“梨核去硬芯，慢煮出味”

- 梨核去硬芯：不涩更顺口：梨核中间的硬芯（带种子的部分）煮出来会发涩，处理时用刀把硬芯切掉，只留周围带果肉的软核部分，这样煮出来的水没有涩味，还能保留梨的清润；

- 慢煮出味：药效更温和：川贝别用大火煮！水烧开后转小火慢煮，让川贝的成分慢慢融入水中，和梨核的清润感融合，煮太急容易让味道生硬，慢煮出来的水更温润，喝着更舒服。

详细步骤（2步搞定，25分钟煮好）

1. 备食材（2-3人份）

- 主料：新鲜梨核3-4个（选成熟的雪梨、皇冠梨都可以，梨越新鲜，煮出来的香味越浓；避免用放软、发黑的梨核）、川贝粉1小袋（约3克，或整颗川贝3-4粒，提前碾成粉，更容易出味）；

- 调味（可选）：冰糖5-10克（根据口味加，梨核本身有微甜，怕苦的人加一点冰糖能中和，不爱甜的可以不加）、红枣2颗（去核，增加温润感，秋冬加合适）。

2. 预处理食材，避免翻车

- 梨核处理：吃梨时，把梨肉吃完后留下梨核，用清水冲洗干净，用刀小心切掉中间的硬芯（硬芯是硬邦邦、带黑色种子的部分，一定要切干净），再把剩下的梨核切成2段，方便煮出味道；

- 其他处理：川贝如果是整颗，用勺子背或蒜臼碾成细粉（别碾太粗，不然难出味）；红枣去核、冰糖敲碎（容易融化），备用（可选）。

3. 煮制出锅，温热喝最舒服

- 锅中加500毫升清水（大概2碗水的量），放入处理好的梨核、川贝粉（或碾好的川贝），喜欢温润的加红枣，怕味淡的加冰糖，大火把水烧开；

- 水烧开后转小火，盖上锅盖慢煮20分钟，煮到梨核变软、水的颜色变成淡黄色，飘出淡淡梨香就可以了（川贝煮久了不影响，不用怕煮过头）；

- 关火后，用漏勺把梨核、红枣捞出来，剩下的水倒进杯子里，放温后就能喝——一定要温热喝，这样温润感更明显，凉了喝容易刺激肠胃，秋冬喝一杯，嗓子瞬间觉得舒服。

三、解锁梨核川贝水“花样喝法”，适配不同需求

除了基础做法，还能加简单食材，让梨核川贝水的口感更丰富，应对不同季节和身体状态：

- 加陈皮更开胃：煮的时候放1小块陈皮（提前泡软，刮去白瓤），陈皮的清香能中和川贝的微苦，喝着有淡淡果香，秋冬没胃口、容易胀肚子的时候喝，既能润喉，又能帮着消化；

- 加生姜更暖身：冬天天气冷，煮的时候加1片生姜（去皮切片），生姜的温性搭配梨核的清润，喝着暖乎乎的，手脚凉、偶尔有点受凉时喝，浑身都能暖和起来，还不燥；

- 加麦冬更润喉：嗓子特别干、甚至有点痒的时候，煮的时候加2-3颗麦冬（药店能买到），麦冬的润喉效果和梨核、川贝搭配，喝着更舒服，适合经常用嗓子的人（比如老师、主播）。

很多人吃梨时随手丢掉梨核，其实和川贝搭配煮水，简单几步就能变废为宝。这道梨核川贝水做法简单，不用复杂技巧，温润又实用，平时在家煮一杯，全家都能喝，比买成品润喉饮品健康还放心。

下次吃梨的时候，别再把梨核丢了，试试这个做法，既能不浪费食材，又能喝到舒服的家常饮品，秋冬季节尤其合适！

来源：皮孩战士gyz