摘要：泥胡菜植株高度一般在30 - 100厘米。茎单生，直立，具纵棱，被稀疏蛛丝状毛。基生叶莲座状，有柄，叶片大头羽状深裂，顶裂片较大，呈三角形或卵形，侧裂片较小，1 - 5对，边缘具不规则锯齿；茎生叶互生，无柄，叶片羽状深裂或浅裂 ，基部抱茎。头状花序多数，在茎枝

泥胡菜，菊科泥胡菜属一年生草本植物，在我国分布广泛，常见于路旁荒地、田间地头以及山坡草地。认识泥胡菜，对农业生产、生态研究以及资源利用都有重要意义。

一、生长特性特点

泥胡菜植株高度一般在30 - 100厘米。茎单生，直立，具纵棱，被稀疏蛛丝状毛。基生叶莲座状，有柄，叶片大头羽状深裂，顶裂片较大，呈三角形或卵形，侧裂片较小，1 - 5对，边缘具不规则锯齿；茎生叶互生，无柄，叶片羽状深裂或浅裂 ，基部抱茎。头状花序多数，在茎枝顶端排列成疏松伞房状，总苞球形，苞片多层，覆瓦状排列，外层较短，卵形，内层披针形，紫红色。小花紫红色或粉红色，花冠管状，檐部5裂。瘦果圆柱形，具15条纵肋，顶端具白色冠毛，易脱落。

泥胡菜是一种适应性强的植物，喜温暖湿润气候，既耐一定程度干旱，又能在潮湿环境生长。对土壤要求不严格，在酸性、中性至微碱性土壤都能扎根生长。种子在10 - 25℃均可萌发，发芽率较高，在适宜条件下，播种后3 - 7天即可出苗。其生长迅速，从出苗到开花一般只需2 - 3个月。

二、危害

在农业生产中，泥胡菜与农作物争夺养分、水分和光照。在农田里，它发达的根系会深入土壤，大量吸收土壤中的氮、磷、钾等养分，致使农作物可获取的营养物质减少，影响作物生长发育，导致减产。在果园，泥胡菜生长过于茂盛会遮挡阳光，影响果树的光合作用，降低果实品质和产量。而且，泥胡菜是多种病虫害的中间寄主，如蚜虫、红蜘蛛等害虫会在其上栖息繁殖，然后转移到农作物上，加重病虫害的发生和传播。

三、作用

泥胡菜具有一定药用价值，其全草可入药。传统医学认为，泥胡菜性凉，味辛、苦，具有清热解毒、消肿祛瘀的功效。可用于治疗乳腺炎、疔疮、颈淋巴结炎、痈肿、牙痛、外伤出血等病症。现代研究表明，泥胡菜含有黄酮类、萜类、甾体类等多种化学成分，具有抗炎、抗菌、抗氧化等生物活性 。

泥胡菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁、锌等，是一种可食用野菜。在春季，其嫩茎和嫩叶可采摘，洗净后可凉拌、炒食、煮汤或做馅，口感鲜嫩，风味独特，深受人们喜爱。另外，泥胡菜作为优质牧草，适口性较好，牛、羊、兔等家畜均喜食。其粗蛋白含量较高，在生长旺盛期，粗蛋白含量可达15% - 20%，可作为家畜饲料的补充来源，有助于提高家畜的生长性能和肉质品质。在生态系统中，泥胡菜的花朵能为蜜蜂、蝴蝶等昆虫提供花粉和花蜜，有利于维持生物多样性，促进生态系统的稳定。

四、消灭方法

人工除草可在泥胡菜生长初期，组织人力进行拔除。这种方法简单易行，对环境无污染，但劳动强度大，效率较低，适用于小面积发生区域。机械除草利用锄头、犁、旋耕机等农具进行翻耕、中耕除草，能破坏泥胡菜的根系，使其难以生长。在农作物生长过程中，适时进行中耕，不仅能除草，还能疏松土壤，促进农作物生长。但机械除草可能会对农作物根系造成一定损伤，操作时需谨慎。

化学除草是使用除草剂来消灭泥胡菜。针对不同的农作物和泥胡菜生长阶段，可选择合适的除草剂。如在玉米田，可选用烟嘧磺隆、莠去津等；在小麦田，可选用苯磺隆、二甲四氯钠等。使用除草剂时，要严格按照说明书的剂量和方法进行，避免对农作物产生药害，同时注意保护施药人员安全和生态环境。

合理密植农作物，加强田间管理，如及时施肥、浇水、修剪等，可使农作物生长健壮，增强其与泥胡菜的竞争能力，抑制泥胡菜生长。轮作倒茬也是有效的农业防治措施，不同农作物对养分的需求和吸收能力不同，通过轮作可改变土壤环境，减少泥胡菜等杂草的滋生。

泥胡菜虽有一定危害，但也具备诸多价值。在对待泥胡菜时，我们应根据实际情况，采取合理措施，趋利避害，使其更好地为人类服务。

来源：淇泉老翁