摘要：市民 周先生：品质现在应该是一天比一天好，价格现在也可以，所以说我还是买一点试试看。

这段时间

上海人的餐桌上

都多了一样美味

野生梭子蟹

随着东海开渔

个头肥美的梭子蟹大量上市

成了菜场水产摊位上的“主角”

吸引消费者纷纷下手

市民 周先生：品质现在应该是一天比一天好，价格现在也可以，所以说我还是买一点试试看。

市民 张先生：价格可以，没得说。我吃过一回，我再来买的。

据了解，作为全国四大渔场之一的舟山渔场，眼下这个季节的主角就是梭子蟹。渔船返港后，只要五个小时，新鲜的野生梭子蟹就可以到达上海各个菜市场。

网友小沈（化名）

前两天也想赶个新鲜

冲去菜场买了四只梭子蟹

打算自己烧

没想到回家一洗杀

发现“天塌了”！

四只梭子蟹里

居然有三只都布满了粉色小颗粒

看起来像是寄生虫卵！

小沈表示

这些“虫卵”都吸附在

梭子蟹的腮瓣里面

从外观上完全看不出来

所以买的时候根本无法分辨

洗的时候一拨开蟹腮

密密麻麻全是

甚至感觉它们还在不停蠕动

又惊悚又恶心

小红书@charles

评论区不少网友都表示

自己也遇到过！

这些有点像果粒橙颗粒似的“虫卵”

看得小坊密集恐惧症都犯了

不少网友提问

究竟是不是寄生虫？！

也有人不怕一万就怕万一

干脆连蟹一起忍痛扔掉

专家：放心吃，无毒无害！

记者在视频评论区翻了一圈

发现不少家住海边的热心网友

给出了答复

这个叫藤壶，就是小贝壳

非但不影响吃

有它在还能证明这只梭子蟹

是纯海里野生的大肥蟹

真如网友所说吗？

其实小坊此前也曾报道过

专家介绍

这些粉色小虫学名叫茗荷

算不上寄生虫

而是一种可食用的水产

中科院海洋所蟹类专家崔朝霞研究员曾表示

它并不是寄生虫，而是附生的，因此不会吸取螃蟹的养分，但出现在蟹腮中多少会影响螃蟹的呼吸。一般来说，附着在蟹腮上的茗荷不会被吃进体内，因为大家在吃蟹的时候，都会把蟹腮去掉。茗荷这种生物虽说对人体无害，但看到螃蟹中大量附着时，还是会引起视觉不适。

那么

茗荷为什么会进入到螃蟹的体内？

中国渔业协会原生水生物及水域生态专业委员会主任委员周卓诚说，螃蟹在水中呼吸的时候，茗荷幼体就跟随水流进入到蟹体内，然后附生在蟹腮上面。但由于蟹鳃内的空间过于狭小，而且不能得到足够的食物，因此它们也不可能有长大的机会。

小红书@charles

茗荷幼年阶段在水中浮游生活

会随一些海洋生物的呼吸水流进入体内

附着在它们鳃上

蟹虾类尤其常见

看来“茗荷”是不用怕了

不过还有不少网友

对另一桩事存有疑虑

死的大闸蟹不能吃

死的梭子蟹可以吃吗？

专家表示，“死蟹不能吃”主要指的是，蟹的蟹腮部位容易附着环境中的微生物，在死亡后体内细菌会快速繁殖并分解蛋白质，产生有害物质。海洋渔业捕捞产业已经形成规范的操作流程。只要在流通过程中，冷藏、储运、保鲜环节都做好了，冰鲜梭子蟹同样可以放心食用。（详情→）

冷冻梭子蟹

有没有做到全程冷链

能不能放心吃

专家支招市民

选购时有个简单易行的小窍门

蟹腮如果有异味

特别有氨的味道

建议不要去食用

茗荷对梭子蟹来说是有害的

因为它的附着会影响梭子蟹的呼吸和摄食

最终影响其生长

但它本身没有也不会产生毒素

所以对人是无害的

因此

即便梭子蟹中有部分茗荷残留

大家清洗、烧熟后吃

也不会对人体健康产生不利影响

坊友们今年吃上肥美梭子蟹了吗？

有什么好的挑拣妙招

也欢迎留言分享哦~

小坊福利

看推文多多点赞转发

有机会获小坊送出的礼品

坊友们千万别错过！

消息来源｜新闻坊（记者：李建华、王超）综合天天看临平、钱江晚报、此前报道

本文编辑｜小门耳

来源：纯哥哥说美食