摘要：最近， “ 苏超 ” 的火爆一直在持续，赛场上的激烈角逐吸引着无数目光。而在这片激情四溢的赛场上，有一位六安老乡打造的产品广告正愈发深入人心，它就是金记食品旗下的“老相食”。小小的豆制品，如何在苏超舞台上崭露头角？又有着怎样不为人知的创业传奇？今天，就让我们一

最近， “ 苏超 ” 的火爆一直在持续，赛场上的激烈角逐吸引着无数目光。而在这片激情四溢的赛场上，有一位六安老乡打造的产品广告正愈发深入人心，它就是金记食品旗下的“老相食”。小小的豆制品，如何在苏超舞台上崭露头角？又有着怎样不为人知的创业传奇？今天，就让我们一同走进金记食品，探寻“老相食”背后的故事。

“苏超”，江苏13个设区市各自组队参赛，被网友戏称为“散装江苏”的足球大对决。各城市间的历史文化、地域特色在足球场上碰撞出奇妙火花，衍生出众多有趣的梗，这些梗，已经从江苏人的朋友圈，最终扩展到全网话题。

当“苏超”联赛的呐喊响彻球场，没人能想到，球场旁最接地气的广告牌会火出圈。当“老相食”的名字随着“苏超”的激情席卷全城，创始人金兴仓的脸上，露出了些许意外，但更多的是欣慰。

金兴仓表示：“一开始没有想到，现在一下子上去了，这个还是有一点出乎我们的意料，也出乎主办方的意料，人家想到足球想到老相食，看到老相食想到足球。这样就是一种传播，就是一种信息传达。”

走进苏州，便走进了一幅流动的江南水墨。青石板路牵着水巷，乌篷船摇碎两岸的粉墙黛瓦，连空气里都飘着几分温润的诗意。这座浸润着千年烟火气的城市，藏着太多关于味道的传承。苏州人对美食的追求与精致态度，就像金兴仓的豆腐，寻常而又特别。寻常里见功夫，平淡中藏匠心。从传统手艺的坚守到数字技术的革新，金兴仓硬是把一块豆腐做成了苏州人心中“精致生活”的注脚。这或许就是苏州的味道，也是金兴仓与他的豆腐，最动人的共鸣。

20多年前，金兴仓还是一位在建筑行业摸爬滚打的商人。一次机缘，让他将目光投向了看似“小本经营”的豆腐。出生于六安市舒城县的金兴仓，从小就看家人做豆腐。然而，跨界之路，远比他想象的更为崎岖。

巨额的投入化为泡影，冰冷的设备无声地诉说着创业的残酷。金兴仓意识到，简单的资本投入无法叩开成功之门。

豆腐的灵魂，在于那份传承千年的“手艺”。

老手艺的核心是老师傅。老师傅的手，就是尺，就是秤。但产业要做大，光靠几个老师傅、几双手不够！如何把这“手上的功夫”，变成机器“看得懂”的语言，把那些“只可意会”的经验，一点点变成数字，是金兴仓首要解决的难题。

这是一场静默的革新。将老师傅指尖的温度，转化为一行行精准的代码；将口耳相传的秘诀，固化为可复制、可追溯的生产标准。最终，传统工艺的精髓，在数字化的浪潮中，不仅没有湮灭，反而获得了更强大的生命力和一致性。“老相食”的品质基石，由此奠定。

产业的升级之路永无止境。当金兴仓的女儿从国外学成归来，这个小小的豆腐王国，迎来了又一次关键跃升。

科技赋能的直接成果，是产品力的飞跃，是消费者舌尖上更可靠的“老相食”味道。这关键的“三个点”增长，不仅是冰冷的数字，更是市场对科技赋能传统产业最热烈的投票。近年来，老相食手握几十项专利，门店遍布苏州街头，在黑龙江拥有30万亩大豆基地，年加工大豆超3万吨。更重要的是，金兴仓带着团队参与制定的豆制品国家行业标准，让这门千年手艺有了更清晰的未来。

二十年光阴，足以让一粒种子长成参天大树。如今的“老相食”成为了一家集研发、生产、销售、冷链物流、大豆基地为一体的，大型豆制品深加工龙头企业。生鲜豆制品、休闲豆制品、豆奶饮品、淀粉制品四大系列300多个品种成为了长三角地区老百姓深入人心的口碑产品。

豆腐虽小，天地很大。老手艺是根，不能丢；新科技是翅膀，要会用。金兴仓要做的，就是让这传承了几千年的好味道，乘着产业的翅膀，飞得更稳，飞得更远，飞到更多老百姓的餐桌上。

绿茵场上，一记精彩的破门瞬间点燃全场激情；前行路上，一次思维的“破茧”，激荡出巨大的发展动能。从六安乡间到苏州商海，三百余项专利见证创新脚步，“徽商品牌”荣誉镌刻奋斗勋章。以匠心为笔、以创新为墨，金兴仓带领的金记食品肯定会在豆制品行业长卷上，书写更加辉煌的篇章！感谢收看，我们下期再会！（记者 王政 刘更新 许君 王蓓蓓）

来源：六安新闻网一点号