摘要：清晨，在临夏县韩集牛羊交易市场，交易员陈么二与客户在袖筒里默契地“勾、点、捏”——这是流传数代的手势议价方式，一勾代表数字，一点确定价格，整个过程无声却精准。

牛羊养殖场。

新甘肃·甘肃日报记者 王虎 通讯员 汤晓亮 赵静

清晨，在临夏县韩集牛羊交易市场，交易员陈么二与客户在袖筒里默契地“勾、点、捏”——这是流传数代的手势议价方式，一勾代表数字，一点确定价格，整个过程无声却精准。

“毛色细润，膘情饱满”，陈么二对着一头秦川牛仔细打量。他从事交易员工作12年，坚守着老一辈传下的规矩，凭借肉眼鉴定品相。

陈么二说：“我们市场交易买牛的传统是通过手势比画价格，在袖筒里交易。价格谈成后，就可以称斤或者按照个头进行交易。”

市场负责人高尚云指着7000平方米的交易大棚介绍，不管刮风下雨，买卖都能照常进行，市场还提供食宿服务，24小时运转。

市场环境变好吸引了不少外省客商，牛羊便能卖出好价格，养殖户的信心更足了。

年轻养殖户杨雷雷八年前从几头牛起步，如今养殖规模已达两百头。“以前纯人工养殖，费力费钱。现在养殖机械化了，一个人能干好几个人的活。”杨雷雷现在通过电商线上销售，销量比以前提高许多。

与此同时，科技正为养殖产业注入新动能。临夏州陇昇源农牧科技有限责任公司与科研院校合作，优化饲料配方，建立科学饲养管理体系，引进自动化设备和数字化监控平台。总经理卢维平说：“我们运用人工授精、胚胎移植等技术，开展‘临夏肉羊’新品种培育，改善当地肉羊品种质量。”

在临夏县伊康源清真食品有限责任公司，驻厂兽医马润元正在做牛屠宰前的尿液检测。他拿着试剂条介绍：“检疫标准与过去比更加严格，现在5分钟内就能检测出兽药残留和违禁添加物。”

每头牛耳朵上的标识耳标如同“身份证”，严格的检疫和完善的追溯体系让养殖到销售全程可查。

企业通过直播带货销售牛羊肉产品。图片由临夏县委宣传部提供

在伊客拉穆营销中心，主播正线上直播推销羊肉串和丸子，屏幕前的订单不断刷新，西北牛羊肉产品深受各地消费者喜爱。

电商负责人马博道说：“我们乘着直播带货的东风，让消费者深入了解西北牛羊肉产品品质，放心购买。”

来源：临夏县融媒体中心