摘要：在刚刚结束的2025年FBIF食品饮料创新论坛（Food & Beverage Innovation Forum）上，国内新锐健康零食品牌“奶酪计划”（Cheese Plan）凭借其创新产品玉米芝士球，从全国数千款参赛产品中脱颖而出，成功摘得“年度创新休闲零食

在刚刚结束的2025年FBIF食品饮料创新论坛（Food & Beverage Innovation Forum）上，国内新锐健康零食品牌“奶酪计划”（Cheese Plan）凭借其创新产品玉米芝士球，从全国数千款参赛产品中脱颖而出，成功摘得“年度创新休闲零食奖”，成为本届大赛最受关注的创新产品之一。

创新驱动，重新定义健康零食

“奶酪计划”玉米芝士球以非油炸膨化工艺为核心技术，巧妙融合丹麦进口马斯卡彭芝士与东北黑土地优质玉米精华，打造出“酥脆爆香、回味绵长”的独特口感。产品采用蜂窝球状结构设计，提升了口感的层次感。其“0反式脂肪酸”的健康生产工艺——相比传统膨化零食，满足现代消费者对零食“美味与健康”兼得的需求。

评委盛赞，引领行业新趋势

FBIF评委团对玉米芝士球给予了高度评价：“这款产品通过工艺与配方的双重创新，成功打破了传统芝士零食的边界。它不仅保留了浓郁的奶酪风味，更通过结构创新提升了食用体验，为休闲零食行业提供了新的研发思路”。

品牌发声，持续深耕奶酪创新

“奶酪计划”品牌创始人表示：“我们始终相信，奶酪可以成为健康零食的重要载体。此次获奖是对我们团队坚持创新的最大鼓励。未来，我们将继续探索奶酪在休闲食品中的应用，为消费者带来更多兼具营养与趣味的产品。”

品牌力量，好产品来自好企业

优鲜工坊（浙江）食品有限公司，创始于2021年，坐落于环杭州湾核心城市湖州，是浙江湖州市吴兴区第一家乳制品生产资质企业，主要从事创新型奶酪休闲食品的自主研发、生产与销售。

优鲜工坊由拥有近20年食品研发经验，江南大学食品学博士、浙大博士后，前农夫山泉、康恩贝食品研发总监程坷伟博士创立，同时联合浙江科技大学成立“乳品研究院”，打造国内首个常温奶酪零食品牌 “奶酪计划”，共同组织管理，研发生产全程把控，瞄准乳品升级市场，专注奶酪零食新领域。

工厂占地面积数万平方米，拥有中国第2条全自动化海苔生产线，意大利进口高剪切、全自动包装线，国内最先进挤压膨化生产线两条，5000平方米十万级净化车间，全程ERP系统管理，工厂管理标准参照美资企业，实现从原料采购到产品出库系统化管理。

优鲜工坊目前已拥有700平美标实验室，由儿童营养、烘焙食品、藻类食品、植物基食品实验室博士后团队领衔，与浙大等多所高校联合开展未来食品研究，建立国际先进精密色谱测试中心，具备自检三聚氰胺能力，严格控制产品的质量与安全，先后通过了ISO 22000、FSSC 22000等多项管理体系认证。

强大的研发力量，一直是企业的基石。优鲜工坊已获得区市省及国家级中小科技企业、湖州市”南太湖精英计划”最高级别资助（2000万），并在积极筹划国家高新技术企业和博士后工作站。

2022年，优鲜工坊进行首轮融资，获熊猫乳品千万级领投，加速完善产品布局，领先市场占位，未来将致力于将奶酪营养与各种零食流行元素相结合，呈现国人爱吃的奶酪滋味！为全民健康零食、营养零食作出应有贡献。

市场布局，打造国货之光

玉米芝士球在国内主流便利店、商超及电商平台均有销售。玉米芝士、黑椒牛肉、黄瓜三种口味可选择。自上市以来，凭借独特的创新口味和奶酪配方，迅速占领膨化零食市场和俘获消费者芳心。取得不凡的成绩。2023年起“奶酪计划”芝士球系列产品，迅速在东南亚、日韩和欧美市场上市，销售火爆！受到外籍友人好评。

来源：汇聚万象