摘要：为进一步规范景区农家乐及ktv酒吧餐饮服务单位的经营行为，提升食品安全管理水平，3月21日下午，中卫市市场监督管理局组织开展了景区农家乐及ktv酒吧餐饮服务单位食品安全管理人员培训会，各餐饮单位负责人及食品安全员等共70余人参加。……（世界食品网-www.sh

核心提示：为进一步规范景区农家乐及ktv酒吧餐饮服务单位的经营行为，提升食品安全管理水平，3月21日下午，中卫市市场监督管理局组织开展了景区农家乐及ktv酒吧餐饮服务单位食品安全管理人员培训会，各餐饮单位负责人及食品安全员等共70余人参加。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为进一步规范景区农家乐及ktv酒吧餐饮服务单位的经营行为，提升食品安全管理水平，3月21日下午，中卫市市场监督管理局组织开展了景区农家乐及ktv酒吧餐饮服务单位食品安全管理人员培训会，各餐饮单位负责人及食品安全员等共70余人参加。

培训会上，中卫市市场监管局食品安全监管科负责人对《GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》中的重点内容进行了解读，围绕餐饮单位应该履行的食品安全职责、食品安全制度制定和落实要求、制止餐饮浪费相关要求等方面进行了分享与交流。同时对食品加工、制作、贮存等过程控制的五关（食品采购关、食品贮存关、烹调加工关、清洗消毒关、环境卫生关）进行了详尽的讲解。

会议要求

各餐饮单位一要高度重视，严格落实食品安全第一责任人的责任，建立健全食品安全管理制度和工作要求，定期组织食品安全自查；二要压实责任，严格餐饮加工过程风险管控，提高餐饮服务从业人员管理水平，加强从业人员培训考核；三要狠抓落实，践行“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，制止餐饮浪费。

培训会议

通过本次会议，进一步提高了景区农家乐及ktv酒吧餐饮服务单位食品安全管理水平及其食品安全员的业务能力。下一步，中卫市市场监管局将以此次培训为契机，持续加强餐饮单位的规范化建设，不断提升监管效能，全力守护好人民群众“舌尖上的安全”。

日期：2025-03-25

来源：食品世界