摘要：黄党生先生的《金盆地赋》，非寻常酒赋之流。它未沉湎于“琼浆玉液”的浅白咏叹，亦不困于“佳酿醇香”的表层描摹，而是以文井江为脉、以蜀地为基、以千年为尺，将一坛金盆地酒酿成了承载山河灵气、赓续文明血脉的“活态史诗”。细读此赋，如饮陈酿，初品见酒之清冽，再品感史之厚
山河为酿，文明为魂——对《金盆地赋》深度解析
■褚成炎/文
黄党生先生的《金盆地赋》，非寻常酒赋之流。它未沉湎于“琼浆玉液”的浅白咏叹，亦不困于“佳酿醇香”的表层描摹，而是以文井江为脉、以蜀地为基、以千年为尺，将一坛金盆地酒酿成了承载山河灵气、赓续文明血脉的“活态史诗”。细读此赋，如饮陈酿，初品见酒之清冽，再品感史之厚重，终品悟道之深远——它既是对蜀地酿艺的致敬，更是对华夏“天人共生、古今相契”文化根脉的深情叩问。
《金盆地赋》开篇便破题：“文井江涛，孕酒之灵；蜀地膏腴，酿天之味”，寥寥十二字，将酒的诞生锚定于“自然禀赋”与“土地滋养”，却未止步于此——它继而循着历史的褶皱，挖出了金盆地酒最深厚的“根”。
赋中提及“朱利教民，识秫稻发酵之奇，开蜀酿先河”，这一笔绝非简单的史实追溯。朱利作为蜀地先民的代表，其“教民酿秫”的意义，远不止“发明一种技艺”：它是农耕文明成熟后，先民对“物尽其用”的智慧探索，是将“土地馈赠”转化为“生活滋味”的第一次跨越。而后“李冰治水，驯都江润野之泽，兴酒坊万家”，更将酒与蜀地的“生存根基”绑定——若无都江堰驯服岷江、润泽沃野，便无秫稻的丰饶，更无酒坊的兴盛。此处的“酒”，早已不是孤立的饮品，而是蜀地“水利兴、农耕旺、民生乐”的见证者，是自然与人力共生的“活信物”。
更动人的，是赋中对“传承韧性”的书写：“战火不能烬其艺，竹筒藏秘于滩涂；浩劫未能断其脉，窖泥西迁而复归”。这两句看似轻描淡写，却藏着最厚重的文化坚守——“竹筒藏艺”藏的不是简单的配方，是匠人怕“手艺断了”的执念；“窖泥西迁”迁的不是一捧泥土，是金盆地酒“千年微生物群落”的命脉，是崇州人“不能让祖宗的东西丢了”的骨血。赋中说“此非独酒也，乃崇州人骨血中不灭之薪火”，恰是点破了核心：金盆地的“源”，从来不是某个人、某个时代的偶然，而是一代代崇州人“护艺如护命”的坚守，是融入血脉的“文化基因”。
至于“晋代常璩记‘曲蘖必时’，见天人相契之智；汉陶捧瓮俑笑，藏市井持杯之乐”，则是从“文献”与“器物”两处佐证：前者见“酿道”的科学性——“曲蘖必时”是顺应节气、尊重自然的智慧，暗合华夏“天人合一”的哲学；后者见“酒俗”的烟火气——汉陶俑的“笑”，藏着百姓对生活的热爱，说明酒早已从“贵族之物”融入“市井日常”，成为蜀地生活美学的一部分。
《金盆地赋》最动人的笔墨，莫过于对“酒与文人”的描摹。它没有罗列“文人爱酒”的典故，而是将文人的“饮”与“心”、“诗”与“酒”熔于一炉，写出了金盆地酒的“精神气韵”。
赋中先写陆游：“陆游吟咏着‘冷宦无一事，日日将闲游’，躬身实践‘习蒸识窖泥，发酵制神曲’”。这一笔极妙——陆游的“闲游”不是消极避世，而是以文人之眼、之身去“懂酒”：他不只是“饮”，更去“习蒸”“识窖泥”，去探究酿酒的肌理。这种“躬身实践”，藏着文人对“民间技艺”的尊重，也让金盆地酒的“韵”有了“烟火气”的支撑。而后写李白“醉卧文井，留‘蜀江水碧’之吟，石板雨余犹带盛唐酒香”——李白的“醉”，不是狂放的放纵，而是与文井江、与蜀地山水的共鸣；“蜀江水碧”四字，既是写水之清，亦是写酒之醇，更暗合盛唐“开阔昂扬”的气象，让酒有了“时代的温度”。
再看杜甫“凭栏蜀州，赋‘江岸回’之句，案头杯盏常映锦江春色”：杜甫的“饮”，带着对蜀地山河的眷恋。“江岸回”的婉转，“锦江春色”的明丽，都映在杯盏中——此时的酒，成了诗人与山水对话的媒介，杯中之物与眼中之景相融，酒便有了“诗意的灵秀”。至于唐求“投诗瓢于波，酒与句共漂流”、东坡“会慎微于肆，药与曲相表里”，则更显巧思：唐求的“诗瓢”与“酒”共漂，是将“文字的灵思”与“酒的清冽”托付给江河，让文化随酒脉流淌；东坡的“药与曲相表里”，则是文人对“酿艺”的跨界思考——将“药食同源”的智慧融入制曲，让酒不仅有“味”，更有“养”，体现了文人对“实用与雅致”的追求。
赋中“三杯通大道，非独醉也，醉里见乾坤；一醉入文章，非独饮也，饮中藏风骨”一句，更是点睛之笔。它道破了“文人饮酒”的真谛：酒不是“醉的工具”，而是“观照世界”的窗口——“醉里见乾坤”，是借酒卸下俗务的束缚，看见更本真的山河、更通透的人生；“饮中藏风骨”，是将文人的气节、情怀融入酒中，饮的是酒，更是对理想、对风骨的坚守。此时的金盆地酒，早已超越了“饮品”的属性，成为文人精神的“容器”，它的“韵”，是诗的灵秀、是人的风骨、是山河的气象。
《金盆地赋》对“酿术”的书写，最见“分寸感”——它既赞“古法之妙”，亦肯“新技之益”，写出了金盆地酒“守正创新”的匠道智慧。
赋中先写“续糟发酵如古木常青，取三分之一而留其三之二，新旧相续，是谓‘文明不断’”。“续糟发酵”本是酿酒的工艺细节，但作者却将其升华为“文明不断”的隐喻：“取三分之一”是“用当下”，“留三分之二”是“承过往”，旧糟的微生物群落滋养新粮，恰如历史的智慧滋养当下的创新。这种“新旧相续”，不是固守旧法的僵化，而是“带着历史往前走”的清醒——它让每一滴新酒，都带着千年窖池的“记忆”，让酿艺成为“活的传承”。
再写“端午踩曲若天地对话，合春分湿度、夏至温律，古今同契，是谓‘道器相融’”。“端午踩曲”不是随意的选择，而是古人对“天时”的精准把握：春分的湿度养曲菌，夏至的温度促发酵，这种“顺时而为”，是“道”（自然规律）与“器”（酿艺工具、流程）的完美融合。它体现的，是华夏“敬畏自然、顺应自然”的哲学，也让金盆地的酿术有了“文化的深度”——每一块曲，都是“天地与人力”共同的作品。
最难得的，是赋中对“古法与科技”的平衡：“今之匠者，以色谱仪辨其质，仍守赤脚触泥之诚；凭自动化精其工，犹传‘看花摘酒’之诀”。这里没有“厚古薄今”的偏见，也没有“唯科技论”的浮躁：用色谱仪辨质，是为了让酒的品质更稳定、更精准，是“科技为翼”；守赤脚触泥之诚，是为了保留“人与窖泥”的温度，不让匠艺沦为冰冷的流程；传“看花摘酒”之诀，是为了守住“凭经验、靠感觉”的匠人直觉——这种“科技不夺古法之韵，创新不失传承之魂”的坚守，恰是金盆地酿术能“常青”的关键。
赋中“科技为翼，不违古法之本；时光为媒，更添新酿之醇”一句，正是对这种匠道的最好总结：古法是“根”，科技是“翅”，唯有根扎得深，翅才能飞得远；而时光，则是最好的“酿者”，让每一代匠人的坚守，都化为新酒的醇厚。
《金盆地赋》的结尾，将立意推向了巅峰：“盖此酒也，非止杯中之物。是文井江的千年絮语，是老窖泥的亿载呼吸，是朱利的指尖温度，是诗仙的醉里乾坤”。这几句，彻底打破了“酒”的物理边界，将它从“杯中之物”升华为“蜀地文明的活载体”。
饮金盆地酒，饮的是什么？是“雪山融水穿岩的清冽”——那是岷山雪水历经千年的纯净，是自然对蜀地的馈赠；是“汉代陶瓮留痕的温润”——那是汉代工匠的手温，是历史在器物上的沉淀；是“文人把盏论道的赤诚”——那是陆游、李白、杜甫们的情怀，是精神在时光中的传承。一杯酒里，装着自然的灵气、历史的厚重、人文的温度，它成了“连接古今”的纽带：饮之，便与朱利的智慧对话，与李冰的功绩共鸣，与文人的风骨相遇。
最终，赋以“天地为窖，岁月为曲，文明为料”收束，道破了金盆地酒的“魂”：它的“窖”不是砖石砌成的窖池，而是整个蜀地山河；它的“曲”不是粮食制成的曲块，而是流转的千年岁月；它的“料”不是秫稻高粱，而是绵延不绝的华夏文明。所以，“金盆地之酿，酿的是山河契约，藏的是古今对话，醉的是当下乾坤”——“山河契约”，是人与自然“共生共荣”的约定；“古今对话”，是当下与历史“薪火相传”的默契；“当下乾坤”，是每一个饮者在杯中看见的“自己与世界”。
黄党生先生的《金盆地赋》，终是一篇“文明赋”。它写酒，却不止于酒；它咏金盆地，却不止于金盆地。它以酒为镜，照见的是蜀地的山河之美、历史之厚、人文之盛；以酿为线，串起的是华夏“守正创新、天人合一”的文化根脉。正如赋末所言“一杯入喉，知崇州酒脉不绝，见华夏酿道常青”——这杯酒，醉的是味蕾，醒的是文化记忆；这篇赋，咏的是佳酿，赞的是文明赓续。
【作者简介：褚成炎，著名学者、诗人、作家、剧作家、评论家，中医药大家，大国大医贡献奖获得者。】
金盆地赋
■黄党生/文
文井江涛，孕酒之灵；蜀地膏腴，酿天之味。此金盆地者，得岷山雪水之精，采崇州黄壤之华，聚亿兆微生物为舞，藏千年文明为魂，诚天府酿道之宗也。
溯其源，朱利教民，识秫稻发酵之奇，开蜀酿先河；李冰治水，驯都江润野之泽，兴酒坊万家。晋代常璩记“曲蘖必时”，见天人相契之智；汉陶捧瓮俑笑，藏市井持杯之乐。战火不能烬其艺，竹筒藏秘于滩涂；浩劫未能断其脉，窖泥西迁而复归。此非独酒也，乃崇州人骨血中不灭之薪火。
观其韵，引骚客为知己。陆游吟咏着“冷宦无一事，日日将闲游”，躬身实践“习蒸识窖泥，发酵制神曲”时，李白醉卧文井，留“蜀江水碧”之吟，石板雨余犹带盛唐酒香；杜甫凭栏蜀州，赋“江岸回”之句，案头杯盏常映锦江春色。唐求投诗瓢于波，酒与句共漂流；东坡会慎微于肆，药与曲相表里。三杯通大道，非独醉也，醉里见乾坤；一醉入文章，非独饮也，饮中藏风骨。
察其术，续糟发酵如古木常青，取三分之一而留其三之二，新旧相续，是谓“文明不断”；端午踩曲若天地对话，合春分湿度、夏至温律，古今同契，是谓“道器相融”。今之匠者，以色谱仪辨其质，仍守赤脚触泥之诚；凭自动化精其工，犹传“看花摘酒”之诀。科技为翼，不违古法之本；时光为媒，更添新酿之醇。
盖此酒也，非止杯中之物。是文井江的千年絮语，是老窖泥的亿载呼吸，是朱利的指尖温度，是诗仙的醉里乾坤。饮之，见雪山融水穿岩的清冽，触汉代陶瓮留痕的温润，感文人把盏论道的赤诚。
噫！天地为窖，岁月为曲，文明为料。金盆地之酿，酿的是山河契约，藏的是古今对话，醉的是当下乾坤。一杯入喉，知崇州酒脉不绝，见华夏酿道常青。
【作者简介：黄党生，自由撰稿人，曾历任多家报刊、大型网站、记者、编辑、主编、总编等；现担任多家网络平台主编（主播）。】
来源：一品姑苏城
