摘要：朋友们，眼瞅着就快过白露了，这气温一凉爽起来，老农民和小家庭院都开始躁动了：今年又该种啥？可别小瞧白露这节气，它可是秋季名副其实的分水岭，爱种菜的你，这时候可是得动点脑筋，很多蔬菜种早一茬还能多收一筐，种晚容易“喂”了蚊子。今天咱们聊聊那些白露前后值得早种、晚

朋友们，眼瞅着就快过白露了，这气温一凉爽起来，老农民和小家庭院都开始躁动了：今年又该种啥？可别小瞧白露这节气，它可是秋季名副其实的分水岭，爱种菜的你，这时候可是得动点脑筋，很多蔬菜种早一茬还能多收一筐，种晚容易“喂”了蚊子。今天咱们聊聊那些白露前后值得早种、晚种的蔬菜，有备无患，年底腊肠有保障。

咱直接开门见山，宜早种的蔬菜里，头号种子必须是菠菜。这家伙简直就是秋季的霸主，耐寒耐造，喜欢清凉的天儿。白露时撒下种子，小苗长得欢，到秋冬季节，叶子油绿油绿，一口下去嘎嘣脆。有经验的农友都知道，早种菠菜不仅能赶在冷空气来之前收割一轮，还能留下一些来早春再收，这叫一个实在。

小白菜也是个不甘落后的选手。它生长速度堪比高速公路限速摄像头，白露刚过那会儿，温度和湿度都配套齐全，小白菜发芽快，苗子壮。种得早，头茬吃菜心，第二茬吃嫩叶，哪怕家里孩子挑食，都能用鲜嫩的小白菜征服他们，一整锅小白菜汤，秋天滋味满满。

说起大蒜，老农民常挂嘴边一句话，“白露种蒜，必定高产”。这并非空穴来风。白露时气候稳定，土壤还暖，大蒜下地后根系强壮，到冬天稳稳扎根。来年一返青，蒜苗窜得比邻居家孙子还快，蒜头饱满，味道溢香，拌凉粉绝了。

还有萝卜，这时候播种，地温适合出苗，水分足，萝卜生长底子打得牢。秋冬两季萝卜正当时，不管是做泡菜、炖牛肉还是切片拌辣椒，都能搞出花样年华。如果你家有犁地的“老铁牛”，记得翻得细一点，让萝卜生长更圆润。

最后不能忘了芹菜，很多人以为芹菜难种，其实白露前后入地，气温不会太高也不太低，种子的发芽率杠杠的。芹菜早种一茬，纤维细腻，味道清香，炒肉丝、调凉菜都是顶呱呱的伙计。

再来说说宜晚种的蔬菜，这里就需要稳住阵脚。香菜就适合晚点种，这东西贵贱看节气，早了容易抽薹长茎，晚播气温低，叶子反而长得肥美，秋末冬初做冷盘、美味又经济。

油麦菜也是后起之秀，白露过后再等一阵子，温度继续走低，再撒上种子，新长出来的叶片少虫眼，看着就让人心疼。寒露以后种油麦，最适合家庭或小型菜地，不易抽薹，叶片脆嫩，拌沙拉一流。

茼蒿也是最后的打底牌，这家伙怕热不怕冷，提前下地容易长成老麻腿，晚点播央才是王道。霜降前几天种下，气温一降，长出来的茼蒿柔软，带点回甘，那叫一个鲜！

老乡们备好种子，白露别犯懒，拿准这几点，秋冬蔬菜不用愁。种对了一茬菜，趁着冷风还没吹透，收获满满，家里餐桌一年四季都带着新鲜劲儿。有问题留言区唠嗑，不怕你问，只怕你不种！

来源：杨杨得意