酱油惊现致癌物？13款零添加12款中招，国产酱油要凉凉？

摘要：“13款号称零添加的酱油，12款检出铬，7款检出总砷！”这般消息毫无征兆地在网络世界炸裂，瞬间点燃网友们的关注热情，恐慌和焦虑迅速在大众间弥漫。毕竟，酱油可是中国人厨房里的“常客”，一日三餐都离不开它，这消息一出，谁能淡定得了？大家满心疑惑，难道一直以来吃进嘴

“13款号称零添加的酱油，12款检出铬，7款检出总砷！”这般消息毫无征兆地在网络世界炸裂，瞬间点燃网友们的关注热情，恐慌和焦虑迅速在大众间弥漫。毕竟，酱油可是中国人厨房里的“常客”，一日三餐都离不开它，这消息一出，谁能淡定得了？大家满心疑惑，难道一直以来吃进嘴里的酱油竟是“致癌毒药”？

记者来到街头，向几位买菜归来的大妈告知酱油“不安全”，含有致癌物。大妈们的反应十分夸张，一位大妈手一抖，刚买的菜差点掉在地上，瞪大双眼，满脸都是不敢置信，“天天做饭都用酱油，这以后可咋办？”与此同时，网络上大批博主和营销号纷纷活跃起来，疯狂给网友科普铬和砷的危害。在这信息洪流的冲击下，网友们坐不住了。有人在社交平台发文，信誓旦旦表示绝对不会再碰那些检出铬和砷的品牌酱油，还有些人宣称从此告别酱油，或者只信赖外国品牌，像这次检测中未检出问题的味事达就成了他们眼中的“安全之选”。

不过，也有网友在这场闹剧中保持清醒。他们在评论区留言，“抛开剂量谈毒性，简直胡闹”，这一理性声音像一道光，给这场被情绪主导的风波带来一丝冷静思考的可能。

先看看铬和砷，它们到底是不是添加剂？乍一看，零添加酱油里检测出这两种物质，任谁都会觉得被欺骗，心里窝火。但专业人士出来解释，铬和砷不是酱油制作时人为添加的，也和工艺水平没关系。这些物质广泛存在于土壤中，农药使用又增加了土壤里它们的含量。简单来说，只要用粮食酿造酱油，就很可能检测出铬和砷。这么看，那些检测不出铬和砷的酱油，反倒让人怀疑是不是纯粮食酿造的。

再看味事达酱油为何没检出铬和砷。查阅检测报告发现，这次检测标准是0.005毫克每公斤，并非国家标准。要是把标准设得更高，比如0.0005毫克每公斤，味事达还能“独善其身”吗？这很难说。

说到检测标准，国家标准规定每公斤酱油含铬小于1毫克、含砷小于0.5毫克即为合格产品。而这次所谓的检测报告，标准居然是国家标准的100倍！这误导性太明显了。网友们纷纷吐槽，“这不是故意制造恐慌吗？按这标准，还有多少食品能合格？”

一提及中国食品，很多人就带着固有偏见。有人开玩笑说“中国人身体最强大，能把元素周期表吃进肚里”，更离谱的是，还有人传播阴谋论，声称这是国家故意为之，为的是让医院多赚钱，压榨老百姓。可事实呢？被大众视为食品最安全的美国和日本，其食品添加剂种类和使用量在世界上都名列前茅。这次检测里唯一没检出铬和砷的味事达，如今是美资全股控制的公司，这份检测报告的公正性实在存疑。

回顾往昔，中国不少民族品牌就毁于类似的不实报告和谣言。曾经火遍大江南北的莲花牌味精就是典型。多年前，“吃味精会致癌”的说法传开，铺天盖地的鸡精广告趁势占领各大电视台。如今，中国鸡精排名前四的品牌全是外资控股。莲花味精的衰落，不只是一个品牌的悲剧，更是民族产业发展路上的沉重打击。