摘要：龙眼是福建人的秋日滋补秘籍！在福建，尤其是福州地区，流传着“白露必吃龙眼”的习俗。民间甚至有“白露前后吃龙眼，顶过一只老母鸡”的说法。白露时节的龙眼，个大味甜、口感绝佳 ，且具有补脾、安神、润肤美容等功效，适当食用能为身体补充能量，应对秋燥。新鲜的龙眼，剥壳即

白露将至，这几样美食不能错过，应对秋燥补充能量，幸福平安过秋天！

“蒹葭苍苍，白露为霜。”再过一周的时间，就是“白露”节气！

今年的9月7日是白露节气，作为秋天的第三个节气，标志着秋天凉意的开始，也正式拉开了秋日美食盛宴的序幕。

白露节要到了，我们要准备什么美食呢？今天就来和大家分享白露时节那些不容错过的传统美食，每个地方都有属于它自己的美食特色！

1、龙眼

龙眼是福建人的秋日滋补秘籍！在福建，尤其是福州地区，流传着“白露必吃龙眼”的习俗。民间甚至有“白露前后吃龙眼，顶过一只老母鸡”的说法。白露时节的龙眼，个大味甜、口感绝佳 ，且具有补脾、安神、润肤美容等功效，适当食用能为身体补充能量，应对秋燥。新鲜的龙眼，剥壳即食，清甜的汁水在齿间爆开，那滋味别提多美了。

当地人还喜欢将龙眼与稀饭搭配，简单又美味的组合，开启元气满满的一天。除了鲜果，经过烘焙制成的桂圆干，也是秋冬进补的原生态补品，放几粒红枣来炖汤、暖身又滋补。

2、米酒

白露米酒在江浙、湖南等地备受青睐，这是秋意里的一抹馥郁酒香。

旧时，每至白露，家家都会用糯米、高粱等五谷酿成白露米酒用以待客 。米酒酒香浓郁醇厚，口感清甜，轻抿一口，令人回味悠长。不少人还会采摘桂花入酒，让这秋日佳酿融进桂花的香气，更添一份浪漫的秋韵。在寒冷的秋日，来上一杯温热的白露米酒，从舌尖暖到心头，驱散身上的寒意。

现在很多人自己在家就做米酒，其中的酒酿还能用来制作各种美食，比如酒酿圆子、酒酿饼、酒酿馒头等，每一种都别有一番风味。所以，还有一周的时间，小伙伴们不妨现在就准备起来，到了白露那天也动手做一碗！

3、鳗鱼

鳗鱼可谓是苏州人舌尖上的肥美食物！老苏州人对白露的鳗鱼情有独钟，有民谚称“白露鳗鲡霜降蟹”，此时的鳗鱼最为肥美。一道红烧鳗鱼，堪称餐桌上的美味担当。

红烧鳗鱼烧制时讲究“酥烂脱骨而不失其形” ，吸饱酱汁的鳗肉，如同韧实的嫩豆腐，“嫩”在入口即化的滑糯口感，“韧”在筷挑不散形的丰腴肉质。每一口都饱含着秋天的馈赠，让人欲罢不能。

4、白露茶

“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露。”白露茶是南京及其周边地区白露时节必不可少的饮品。经过夏季的酷热，白露前后茶树迎来生长佳期，此时采摘的茶叶，既没有春茶的苦味，也没有夏茶的干涩，而是散发着独特的甘醇清香 。

泡上一杯白露茶，看着茶叶在水中舒展，轻呷一口，感受那股悠长的茶香在口腔中弥漫开来，惬意又自在。讲究的茶客还会在白露期间收集草木上的凝露来烹煮白露茶，为这份秋日的雅趣增添一份仪式感。

5、“十样白”炖鸡（鸭）

在浙江温州、苍南、平阳等地，白露有“食白”的传统 。所谓“十样白”，一般是指白芍、白及、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参这十种带“白”字的草药 。当地人会将它们与乌骨鸡或老鸭一同慢炖，熬制成营养丰富的汤品。这道药膳汤，既能滋补身体，又能去除秋燥，是应对季节变化、预防疾病的养生佳品 。每一口汤都融合了草药的清香与鸡肉（鸭肉）的鲜美，温暖又健康。

好啦，这些美食你喜欢哪一款呢？白露就要到了，有时间准备好材料做上一样，品尝这些应季美食，感受传统习俗的魅力，让味蕾在这个秋天尽情享受大自然的馈赠。

来源：角落下