摘要：这些如今随处可见的零食，其实早在两千年前，就已经是西域人民生活的一部分。

说起新疆干果，你可能会想到葡萄干、红枣、核桃、巴旦木……

这些如今随处可见的零食，其实早在两千年前，就已经是西域人民生活的一部分。

众所周知，新疆是名副其实的“瓜果之乡”。

得益于独特的光热条件和干燥气候，这里的果子甜度高、风味足，自古就是贸易与贡品中的“硬通货”。

干燥少雨的天气，成为各类水果的天然烘干机。

而聪明的古人早就学会了把夏天的甜蜜存到冬天，把新鲜果子晒成能放一年的干果，不仅自己吃，还拿去进贡、卖钱、甚至随葬——真的“死了都要吃”！

这也从侧面体现中原“事死如事生”的观念深远影响了西域丧葬文化。

从吐鲁番阿斯塔那古墓群，到民丰尼雅遗址。

考古工作者陆续发现了包括葡萄干、红枣、酸梅、巴旦木、杏干等在内的多种干果，有些甚至还放在陶盘、木碗中，像是为主人准备的最后一程茶点。

这些果干不仅好吃，还很有“故事”。

考古发现，新疆人从汉代就开始晒葡萄干了。

吐鲁番阿斯塔那古墓群里出土的葡萄干，黑褐黑褐的，干瘪但完整，甚至还能看到果梗（是真的连梗都舍不得扔啊）。

唐代就更夸张了，交河郡的市场上已经明码标价：“上等葡萄干一升十七文，次的十六，下的十五。”

好家伙，连干果都分三六九等，唐朝人是真的讲究。

而且寺庙里葡萄干消耗量巨大，文书里写“干葡萄两口硕”（大概六十斤），僧人们是不是也拿它当禅修时的“提神小零嘴”？

红枣可不是内地专属，新疆也产！

哈密香枣在唐代就已经是“贡品级”待遇。

吐鲁番古墓里出土的枣，黑乎乎的一颗颗，看起来和现在卖的没啥两样……

核桃（胡桃）是从波斯一路“走”进新疆的，汉代就有了。

巴楚遗址出土的北朝核桃壳，长得和现代核桃几乎一模一样——果然经典设计永不过时。

最让人惊讶的是巴旦木！

唐代居然就已经是“奢侈品”，交河郡市场上卖得比核桃还贵三倍！

而且它还是安西都护府进贡给朝廷的特产，名副其实的“西域尖货”。

有趣的是，吐鲁番墓葬中出土过巴旦木，但当地并不产这类果仁——它们很可能是通过丝绸之路贸易而来的“进口零食”。

酸梅干在黑褐色的干果堆里显得格外低调，但它在高昌和于阗的文书里频频出场。

有意思的是，梅树其实不太适应吐鲁番的气候，所以这些梅子到底是不是本地产的，至今还是个谜。

杏干出土不多，但杏核倒是常见。

古人吃杏肉，杏仁还能入药，真是物尽其用，一点也不浪费。

你可能会问：为啥新疆古墓里随葬的都是干果，而不是鲜果？

答案很简单：新疆冬天长啊！

鲜果只能夏天吃，干果才能陪主人度过“地下的漫长岁月”。而且——“事死如事生”，生前爱吃的，死后也得安排上！

从汉代到唐代，新疆干果不仅养活了一方人，还通过丝绸之路一路向东“输出”，成了连接西域与中原的美味纽带。

所以说，下次你嗑着新疆巴旦木、嚼着吐鲁番葡萄干的时候，记住：你吃的不仅是零食，还是穿越千年的历史味道！

来源：小陶话历史