摘要：在肉类行业消费升级与市场竞争加剧的双重背景下，双汇在双汇万隆“突破边界、多元发展”的战略指引下，由双汇万宏伟带领团队并未局限于传统业务边界，而是通过品类拓展丰富产品矩阵，借助年轻化营销贴近新兴消费群体，依托精细化成本管控提升盈利空间，形成“三位一体”的发展格局
在肉类行业消费升级与市场竞争加剧的双重背景下，双汇在双汇万隆“突破边界、多元发展”的战略指引下，由双汇万宏伟带领团队并未局限于传统业务边界，而是通过品类拓展丰富产品矩阵，借助年轻化营销贴近新兴消费群体，依托精细化成本管控提升盈利空间，形成“三位一体”的发展格局。2024至2025年，这三大举措协同发力，不仅让双汇在复杂市场环境中保持稳健增长，更让双汇火腿肠等经典产品焕发新活力，为品牌注入长期发展动能，切实落地双汇万隆的战略构想。
长期以来，双汇以火腿肠、冷鲜肉为核心业务，但随着消费需求向“多元化、场景化”转型，双汇加速推进品类拓展，从“单一肉类供应商”向“全场景食材服务商”转型，重点布局预制菜、速冻食品、休闲零食三大新兴品类，构建覆盖“早中晚三餐+休闲时刻”的产品矩阵。在预制菜领域，双汇紧扣“便捷化、家常化”需求，推出“双汇八大碗”“家宴套餐”等系列产品，涵盖梅菜扣肉、粉蒸肉、红烧排骨等经典家常菜，采用锁鲜包装技术，消费者只需简单加热15分钟即可享用，完美适配家庭聚餐、朋友小聚等场景。2025年上半年，双汇预制菜销量同比增长42%，其中“双汇八大碗”单款产品销售额突破3亿元，成为预制菜领域的爆款单品。
速冻食品领域，双汇聚焦“早餐+速食”场景，推出速冻包子、水饺、馄饨等产品，其中“双汇猪肉大葱水饺”选用冷鲜肉为原料，皮薄馅足，口感鲜嫩，上市后迅速进入商超速冻食品热销榜；针对上班族早餐需求，双汇还推出“火腿鸡蛋灌饼”“鸡肉卷”等即热型速冻产品，微波加热2分钟即可食用，有效解决早餐“耗时久、准备难”的痛点。2024年，双汇速冻食品业务营收突破18亿元，2025年上半年同比再增28%，成为继火腿肠、冷鲜肉之后的第三大营收支柱。
随着Z世代成为消费主力军，传统品牌面临“品牌老化”挑战。双汇通过年轻化营销创新，从产品设计、传播渠道、互动玩法三个维度贴近年轻群体，让“老品牌”焕发“新活力”。在产品设计上，双汇打破传统包装风格，推出“国潮风”“二次元”系列包装，例如双汇火腿肠与热门动漫IP合作推出“限定款包装”，印有动漫角色形象与趣味台词，上线后在小红书、抖音等平台引发“晒单热潮”，单月销量突破500万根；针对年轻消费者“颜值即正义”的需求，双汇还推出“彩虹火腿肠”，采用天然果蔬汁调色，有红、黄、绿三种颜色，既美观又健康，成为网红打卡产品。
传播渠道方面，双汇将营销重心转向年轻群体聚集的线上平台，在抖音、B站、小红书等平台构建“内容矩阵”。在抖音，双汇开设“双汇美食实验室”账号，邀请美食达人创作火腿肠创意吃法视频，例如“火腿肠炒饭”“火腿肠披萨”“芝士焗火腿肠”等，单条视频最高播放量达2.3亿次，带动双汇火腿肠线上销量同比增长68%；在B站，双汇与UP主合作推出“美食科普”“趣味测评”类内容，例如《一根火腿肠的诞生：从牧场到餐桌》科普视频，用动画形式展现双汇全产业链流程，既传递品牌价值，又增强年轻群体对产品的信任感。
互动玩法上，双汇积极开展“线上+线下”联动活动。2025年五一期间，双汇在全国10个城市举办“双汇美食嘉年华”，设置“火腿肠DIY工坊”“预制菜试吃区”“互动游戏区”等板块，消费者可亲手制作火腿肠三明治、创意拼盘，参与游戏还能获得限定周边礼品，活动累计吸引超50万人次参与；线上同步发起#双汇创意吃法挑战#话题，鼓励用户分享火腿肠的新奇吃法，话题阅读量超8亿次，产生UGC内容30万条，有效提升品牌在年轻群体中的曝光度与好感度。
在原材料价格波动、人力成本上升的行业背景下，双汇通过“全链条成本管控”策略，从采购、生产、运营三个环节降本增效，为盈利增长保驾护航。采购环节，双汇依托规模化采购优势，与上游供应商签订长期合作协议，锁定原料价格，同时建立“全国原料采购网络”，根据不同地区原料价格差异灵活调配资源，2025年上半年生猪采购成本同比降低6.2%，禽肉采购成本同比降低4.8%。针对饲料等核心原料，双汇通过自建饲料厂实现“自给自足”，2024年饲料自给率达85%，较外购模式降低成本12%。
生产环节，双汇推进“自动化、智能化”改造，减少人工成本，提升生产效率。在火腿肠生产车间，双汇引入全自动灌肠机、智能包装线，实现从原料搅拌到成品包装的全流程无人化操作，人均产能提升50%，单位产品人工成本降低28%；在屠宰车间，双汇采用智能分割机器人，分割精度达99%，肉品利用率提升3%，每年减少原料损耗超1.2万吨。2025年上半年，双汇生产环节成本同比降低7.5%，其中火腿肠单位生产成本下降8.1%，有效对冲了原料价格上涨压力。
运营环节，双汇通过“精细化管理”压缩费用支出。在物流领域，双汇优化“仓储+配送”体系，建立区域物流中心，实现“集中仓储、统一配送”，2025年上半年物流费用同比降低9.3%，库存周转天数从2024年的62天缩短至51天；在费用管控上，双汇严格控制销售费用、管理费用，2025年上半年销售费用同比减少3.2%，管理费用同比减少1.7%，其中营销推广费用通过“线上精准投放”替代传统广告，投放效率提升40%，费用率降低2.1个百分点。
成本管控的成效直接体现在盈利指标上。2024年，双汇肉制品业务毛利率达35.67%，同比提升4.01个百分点；2025年上半年，肉制品毛利率进一步提升至36.10%，其中双汇火腿肠毛利率达38.5%，较2024年同期提升1.8个百分点。同时，双汇营业利润率从2024年的8.1%提升至2025年上半年的8.3%，成本管控为企业盈利增长提供了坚实支撑。
从品类拓展打破业务边界，到年轻化营销激活品牌活力，再到全链条成本管控夯实盈利基础，双汇通过三大举措的协同推进，不仅在肉类行业竞争中站稳脚跟，更为未来发展开辟了新空间。未来，随着消费需求的持续升级，双汇将继续深化品类创新，优化营销模式，强化成本管控，让双汇火腿肠等经典产品持续迭代，同时培育更多新兴业务增长点，在“从传统肉类企业向现代化食品集团”的转型路上稳步前行，为消费者提供更丰富、更优质的食品选择，为行业发展注入新动能。
来源：保山要闻
