摘要：播种前15-20天进行催芽：将姜块置于20-25℃环境中（如温室或地窖），覆盖湿润稻草或纱布，待芽长至0.5-1厘米时即可播种。

在南方地区，生姜的栽种时间和种植方法如下：

一、栽种时间

南方（如广东、广西、福建等地）生姜的最佳种植时间为农历3月上旬至4月中旬，具体需结合当地气候调整：

- 当气温稳定在15℃以上，且终霜期过后即可播种。

- 若采用地膜覆盖或大棚育苗，可适当提前至2月底至3月初。

二、种植方法

种姜处理

选择健康无病害、芽眼饱满的姜块，每块保留1-2个壮芽。

- 播种前15-20天进行催芽：将姜块置于20-25℃环境中（如温室或地窖），覆盖湿润稻草或纱布，待芽长至0.5-1厘米时即可播种。

土壤准备

选择疏松肥沃、排水良好的沙壤土或壤土，避免连作（前茬最好为非姜科作物）。

- 深耕25-30厘米，每亩施腐熟有机肥2000-3000公斤+复合肥50公斤，耙细整平后作高畦（畦宽1.2-1.5米，高20-25厘米）。

播种

按行距50-60厘米开播种沟，沟深8-10厘米。

姜块平放于沟内，芽眼朝上，株距20-25厘米，覆土4-5厘米。

每亩用种量约400-500公斤。

田间管理

水分：保持土壤湿润但不积水，出苗前少浇水，生长期需水量增加，雨季及时排水防涝。

施肥：齐苗后追施提苗肥（尿素10公斤/亩），分杈期（3-4个分枝时）重施壮姜肥（复合肥20-30公斤/亩+钾肥10公斤/亩）。

遮阴：南方夏季高温强光，可在畦面覆盖稻草或搭建遮阳网，遮光率30%-50%。

培土：生长期结合除草进行2-3次培土，防止姜块外露变绿。

病虫害防治

病害：重点防治姜瘟病（轮作、种姜消毒）、炭疽病（发病初期用多菌灵喷雾）。

- 虫害：防治姜螟、蓟马等，可用菊酯类农药喷雾。

三、收获时间

南方生姜一般在霜降前后（10月下旬至11月上旬）收获，地上部茎叶开始枯黄时挖取，收获后晾晒2-3天，储存于阴凉干燥处。

注意事项：

- 种姜催芽时避免温度过高（超过28℃易导致弱芽）。

- 南方雨水较多，需加强排水，防止姜块腐烂。

- 若需提前上市，可在8-9月采收嫩姜，但产量较低。

来源：康秀玲乡村人