摘要：盐池滩羊属蒙古羊分支，为短脂尾裘肉兼用型绵羊品种，主要分布于宁夏盐池县及周边荒原地区。其核心产区地处黄土高原向鄂尔多斯台地过渡带，拥有独特的盐渍化土壤和荒漠草原环境48。当地年均日照达2180-3390小时，昼夜温差显著，土壤富含碳酸盐、硫磷钙等矿物质，牧
盐池滩羊肉综合介绍
一、品种与产地特性
盐池滩羊属蒙古羊分支，为短脂尾裘肉兼用型绵羊品种，主要分布于宁夏盐池县及周边荒原地区。其核心产区地处黄土高原向鄂尔多斯台地过渡带，拥有独特的盐渍化土壤和荒漠草原环境48。当地年均日照达2180-3390小时，昼夜温差显著，土壤富含碳酸盐、硫磷钙等矿物质，牧草中甘草、麻黄等碱性植被占比超50%，形成滩羊特殊生长环境。
二、感官与风味特征
肉质表现：滩羊肉色泽鲜红，脂肪呈乳白色且均匀分布；肌纤维细密（仅14毫微米），切面湿润不沾手，熟肉率达57%-60%，显著高于普通羊肉。口感特色：以“细嫩无膻”著称，肌膜薄、系水力强，烹饪仅需清水加盐即可释放鲜香，被《舌尖上的中国》评为“中国羊肉质地最佳”。三、营养与健康价值
滩羊肉胆固醇含量低，蛋白质占比达93.2%，每百克含硒16.14微克，亚油酸含量1.12g/kg，兼具抗氧化和调节心血管功能46。《本草纲目》记载其具有“补中益气、开胃健力”等食疗功效，尤其适合虚寒体质人群。
四、产业地位与品牌荣誉
地理标志认证：2000年列入国家级畜禽遗传资源保护名录，2008年获国家地理标志认证，2019年入选中国农业品牌目录。国宴专供：2016年起连续成为G20杭州峰会、金砖国家峰会、北京冬奥会及杭州亚运会指定食材，六次登上国宴餐桌。品牌价值：拥有“中国驰名商标”等30余项国家级荣誉，品牌价值超百亿元，全产业链产值突破数十亿元。五、购买渠道
线上平台：微信小程序“正宗盐池滩羊”、京东“盐滩贵族”旗舰店；实体渠道：中羊集团全国连锁专卖店、盐池县民族西街授权门店；定制服务：拨打400-854-6788直购，支持当日屠宰冷链配送。盐池滩羊肉凭借生态化养殖、独特风味及稀缺性（母羊年产单羔），成为我国高端羊肉市场的标杆产品，兼具饮食文化与健康消费双重价值。
来源：食品世界
