摘要：我见过茂盛的玉米地，那些急于催熟的玉米，苗虽窜得高，根却浮于表面松软的土层，一阵夏雨裹风而来，便倒伏一片。相反，真正的茁壮，始于那些默默耕耘，向下扎根的过程。待到金秋，那些深埋的、坚韧的根，自会稳稳托起沉甸甸的收获，而时间，也终将为每一寸扎根的岁月，献上最诚实
我与天邦共成长｜向下扎根 时间作答——拾分味道深加工食品一线纪实###
2025年08月29日 11:17 安徽
我见过茂盛的玉米地，那些急于催熟的玉米，苗虽窜得高，根却浮于表面松软的土层，一阵夏雨裹风而来，便倒伏一片。相反，真正的茁壮，始于那些默默耕耘，向下扎根的过程。待到金秋，那些深埋的、坚韧的根，自会稳稳托起沉甸甸的收获，而时间，也终将为每一寸扎根的岁月，献上最诚实的答案。
在拾分味道深加工条线，每一份抵达舌尖的安心美味，亦是如此。他们在文化传承中孕育，在严苛雕琢里成型，这间60多平办公室里的故事，有温暖、有成长，见证了食品深加工事业由零向强的突破，我们相信，每一份倾注于产品的匠心，都值得被看见。
01.办公室里头的“班主任”
午后的阳光轻轻洒进拾分味道开放式的办公区，在后墙边那片相对安静的角落投下暖融融的光斑。靠近墙边，一张朴素的办公桌静静立在那里，桌子后方坐着一位神采焕发的女领导，她的头发利落地扎成一个低马尾，露出光洁的额头和睿智的眉眼，显得格外清爽干练，她的目光扫过文件时带着专注的锐度，抬眼间却又漾着温和的笑意，这是我对副总裁靖迎春的第一印象。她的桌旁叠放着一摞报告，纸页的边缘微微卷起，显然是无数次翻阅留下的痕迹。
我刚落座，研发室便飘来一阵香味，紧接着，一盘金黄的小酥肉被端了出来，我座位后方那张办公桌瞬间成了一个美食的品鉴场。
“来来来，你们都来尝尝，作为消费者，给点你们的品尝意见。”靖总召唤的声音刚落，采购部、品控部的同事们都围了过来，大家的行为实际上更多是被美味的自动吸引，反馈的声音也开始此起彼伏。
有人咬了一口，烫得直哈气，边扇风边说：“我觉得这个味道有点淡了。”有的举着半块对着光看了看说道：“我觉得颜色浅了，亮黄点会更好。”靖总这位班主任凝神倾听，等大家说完了，才拿起一块捏在手里掰开来看，品尝之后，灵魂拷问也一个个冒了出来：“颜色深，是吃油了吗？颗粒度有点大，用的是哪款面粉？油用的什么牌子的？多少度的高温油炸的？”待所有细节都厘清后，她给出调整意见给到研发主管，马上试下170℃高温，油换成大豆油等等，在这里，没有过多的“你自己好好想想”“这样做不对，再重新试试”等模糊指令或否定。相反，更像母亲教孩子煮面，什么时候需要加水，火有没有太急，说得明明白白，事项变得具体而高效，减少了工作中不必要的情绪内耗。
图为临时品鉴现场
走入研发室，只见每个人都在忙碌，这边有同事专注地调制着麻辣猪蹄，那边有人熟练地翻动着肉饼，香气四溢。靖总带的研发团队，基本都是研究生，每个人眼神晶亮，干劲十足。一位研发的同事坦言道：“有些同事之前也待过国内数一数二的大公司，说报表比样品还多，在这儿虽然也很忙，但真的能学到东西，能扎下根。”靖总品尝完新品猪蹄，一边擦手一边走来，笑声爽朗地说道：“我可不就是你们的保姆嘛。”大家连忙笑作一团，应和道：“使不得、使不得。”
图为研发室日常
后来我才知道，起初各部门的办公地点都是分开的，后来，采购、市场、品控等八个部门的人就陆陆续续的自发而来，如根系聚拢一般。其实，大家只是喜欢这个像家一样的办公室。数据分析主管康玉玉边介绍边和我说道：“以前各部门隔着墙，现在抬起头，有问题喊一嗓子就行。在这里，大家有问题不会不敢和领导说，相反，遇到问题会第一时间找靖总请教，”这份源自心底的安定，是依赖，更是信任。
深加工的食品产业链条很长，如何防止指令在传递中失真，这方小小的办公室给出了答案。靖总笑称这里是“联合国”，她们就是要打破部门的篱笆墙，发现问题，解决问题，以结果为导向。
其实，公司给她准备了一间宽敞、独立的办公室，而如今，那间办公室却闲置在一旁，靖总执意扎根于此，像极了一个守望幼苗成长的园丁，以最朴素的并肩，诠释最深沉的责任。
图为靖总在查看流水线
02.一厘米”的匠心
靖总常说：“产品好不靠别人，得靠自己。”
这间“教室”里，时常也会发生一些激烈的争论。我竖起耳朵仔细听，原来是在对肉丝的均匀粗细、长度在进行讨论，深挖三份产品背后的生产设备差异和猪肉产品制作前所需要的温度控制细节等等。靖总没有立刻说话，而是请出了她的“老伙计”——一块已经发旧的、带着刻度的板子，她凝神屏息，将三种设备切出的肉丝一一排列在板子上，周边空气瞬间变得紧张而微妙，她的声音沉稳而有力：“1%的不合格，到客户那边就是百分之百。试问，你们愿意为哪一盘买单？”没有人再说话，只有窗外运货车的声音呼啸而过。“试试先将肉的温度降到零下四度再切，刀口就齐了。”她突然开口，语气比刚刚柔和了许多，而桌面上肉丝的陈列像是无声的叩问，让研发的同事们感受到了肩上的责任与使命，学生们在寻找到解决方案后，转即奔赴下一步的调试。
图为靖总在排列肉丝
我的目光停留在那块承载了岁月的板子上。靖总注意到我的端详，同我说道：“这块板子跟着我许多年了，后来也买不到这种带刻度的了。”她看了上面没擦干净的肉渍，端着板子去了洗手台，水龙头的水细细流着，她用软布蘸着洗洁精一下一下仔细擦拭，像是在给老伙计拂去风尘。这份近乎偏执的严谨，正是她对每个环节的细致把控。
图为带刻度的A4写字板
穿过这个办公室的侧门，走廊尽头便是食品深加工的车间，推开厚重的铁门，映入眼帘的是一派热火朝天的生产景象，工人们各司其职，井然有序地忙碌着，靖总每天都要去转一圈，哪位大姐心思细腻，哪位大哥臂力过人，她都门清。猪肝产品线之前8人一组，她能精准洞察每个人的优势，心细者适合剔除筋膜，动作敏捷者专注产品分块，通过人尽其才的优化配置，精简成4人一组的产线，人效大幅提升；来到手工制作的百叶包肉产线上，工人们手速又快又稳，一个个成品在托盘里摆得整整齐齐，像列队的小兵，工厂里还会定期举办技能大赛，用荣誉感激发团队的潜能，以赛促学。在她看来，效率与利润并非冰冷的数字，而是对细节的极致打磨。
图为研发工作室日常/流水线
匠心的传承，往往无声。它烙印在那块磨旧的刻度板里，流淌在每一次手把手教导和眼对眼的交流中，浸润在对每一厘米的较真里，这是一种潜移默化、向下扎根、向上生长的力量。品质才能取胜，靖总常说：“只有把产品做好了，渠道和营销才有意义。定制化产品要满足客户的需求，提升客户忠诚度；大单品要突破增长的瓶颈，聚焦核心产品，扩张渠道，去提升市场的占有率，一切的基础，都在于对品质的坚持。”在拾分味道产品每个产线、每一道工序都蕴藏着这份滚烫的承诺。
夕阳西下，余晖漫过了窗框，我看到她戴着眼镜，眉头微锁，在看手上的文件，眼镜上反射着屏幕的微光。窗外，满载产品的货车正驶向远方，将这匠心送往千家万户的餐桌。这份对初心的坚持，仿佛在说：“扎下去的根，时间看得见。”
03.披星戴月的夜归人
当我们在餐桌上享用一笼热气腾腾、皮薄馅足的小笼包时，鲜少有人会去想，这种大小均匀一致的背后，有多少人在细微处较真，又有多少身影在寒夜里奔走，只为守住那份抵达餐桌的品质。
图为李亚亚在准备样品
市场如潮汐，需求瞬息万变。作为OEM经理，李亚亚的核心工作是寻找和管理代工厂，筛选合作方，但这并非简单的“找工厂、压价格”，他需要的是寻找真正理解并认同公司产品理念、愿意共同成长的伙伴。正如他所说：“钱要省，但不是靠降本提高效益，而是根据客户需求，把产品做得更好、更扎实。”原料和核心复配料交出去，不是终点，而是无数次尝试、匹配与磨合的开始。
责任心强是我对他的第一印象，当我问及他近乎连轴转的工作状态，以及平时是否还有休息时间时，他只是淡淡一笑，说道：“差不多2个月没休了吧？也不是强制，就是周末没事，总忍不住去工厂转一下。看一眼，心里才踏实。有问题当场就解决掉，反而更省心。”
这份骨子里的责任感。或许源于他独特的经历。他之前曾是某公司“百人精英项目”的佼佼者，亲手经营过一家月盈两三万的小餐馆，这锻造了他独当一面的能力。他同我说道：“立足岗位和自己做老板，本质上是一样的，都得当成自己的事来干。”
这份“当成自己事”的劲头，倾注在工作的每个环节中。跑市场、看质量、选地域、算成本……他像经营自己的小店一样精打细算。“可能省下来只是一毛两毛，”他摊开手比划着说道：“但量大了，就是一笔可观的数字，也是给消费者的实惠。”这轻描淡写的“一毛两毛”背后，是无数次奔波与核算的汗水。
“好产品，是拿眼睛盯出来的。”于是，你总能在生产线上看到他的身影，在生产线上，目光如炬，审视着每一个环节。他对品质的苛求，近乎偏执。以手工小笼包为例，标准是15克皮，10克馅。看似简单的数字，在庞大的生产线上，却极易在产线最后关头“走形”，工人按盘结算工资，往往最后一两个会因馅料不够而马虎些。李亚亚发现后，立刻与代工厂负责人沟通：“最后一个，不足一盘宁愿按一整盘的价格结算给工人，也绝不允许一个不达标的产品出厂！”他甚至把电子秤直接搬到了流水线末端，不定时随机抽三笼复秤，误差超过1克就整盘返工，那流水线流淌，已不仅仅是产品，更是对每一份品质的郑重承诺。在他眼里，千金难买的好口碑，质量不合规，覆水难收。
图为小笼包流水线
而赶工的日子，则是一场与时间的赛跑。今年1月18日，公司28周年庆的前夕，经典产品狮子头爆单。李亚亚和研发主管王俊，在工厂车间奋战至深夜12点。拖着疲惫的身体刚走到门口，他回望灯火通明的工厂，停住脚步，用手机将这片炽热的景象定格，作为对公司28周年庆生的礼赞，也是对自己奋战时光的无声纪念。
照片刚发出朋友圈，口袋里的手机骤然响起，需求激增，急需再赶一批货。没有片刻犹豫，他们毅然转身，再次融入了那片灯火之中。当消费者为买到好产品而欣喜时，托起这份喜悦的，正是无数个像他们这样在灯火与夜色中坚定不移、步履不停的身影。而这份辛勤的付出，也获得了回响——10天前，他荣获了公司“优秀经营管理者”的称号，那个深夜回望的剪影，正是他对工作态度的最佳写照。
图为李亚亚朋友圈和狮子头加工照片
他们只是拾分味道食品事业幕后奋斗者的一个缩影。在每一个晨曦微露的黎明，在夜幕低垂的深夜，在机器轰鸣的车间，或在风雨兼程的路上，用脚步丈量责任，用汗水守护品质，用近乎严苛的“较真”，捍卫着消费者舌尖上的每一份信任。
04.数箱子的人
与热火朝天的生产一线不同，分析主管康玉玉的身影，常常隐没在数据报表之后，她的工作任务，用她自己的话形容，她的角色更多的是一个协调者，新产品上线中试期间，研发人员全程跟产，一旦发现现场问题，她会在生产端与品控端架起桥梁，确保信息及时、准确流转。
“流程是标准化的”她的言语间带着干练与豁达，嘴角也扬起一抹微笑，同我说道：“一般有问题当场就解决了，喊一嗓子就完了！” 这爽朗的“一嗓子”，背后是她对流程的烂熟于心和对团队的绝对信任。在她眼中，这不是一个人的战斗，而是一个紧密协作的团队。
“开心工作，认真成长，去做更好的赋能！”这是康玉玉常挂在嘴边的话，回忆起初涉标签营养表制作的挑战，她深有感触：“当时真有点懵，多亏了研发经理李庚。” 经验丰富的他，不仅主动分享了自己精心打磨的计算模板，更手把手地教她如何快速、精准地进行核算。在这里，共同的目标清晰而唯一，那就是保质保量，完美交付。
“团队包容性很高，” 康玉玉不止一次提到，这份包容，既体现在同事间毫无保留的互助，也蕴藏于日常沟通的细枝末节中。靖总的身影，是车间里一道不变的风景线。她每天都会密切关注研发样品的进展和生产进度，一旦发现延迟交付的苗头，会立刻组织复盘，查找根因，绝不拖延。而每天的下班时分，这里虽没有形式化的晚会，但团队成员们却总会默契地多留一会儿。当手头的工作基本收尾，大家便自然地聚拢，交流今日的得失，明天的事，心里自然也就有了数。
图为康玉玉开会日常
品质的注重，往往藏在看不见的细节里。今年年初，大批量的高端礼盒订单纷至沓来。包装流程时间紧、任务重，压力陡增。汉世伟、嗨客都派人前来支援，车间里一片争分夺秒的景象。那段时间，靖总每日必到，像一位细心的农主在巡视她的自留地。她亲自督战，巡视每一道工序，敏锐地捕捉着任何可以提升效率的每一个缝隙。为了最大化发挥人力优势，她对包装工序进行了精细拆分，有人专注折叠箱子，有人专注放置产品，有人手法娴熟地贴标签，每个人都尽量匹配到最擅长的环节，而到了康玉玉负责的最后关口，工序就剩下看似简单却至关重要的一道：清点箱子里的产品明细，进行最终复核。
尽管前道流水线已有专人层层把关，尽管时间已经紧迫到分秒必争，康玉玉和她的伙伴们依然一丝不苟地执行着这道指令。箱子封口前，必须再数一遍。这是交付给客户之前，必须完成的、无声的守护仪式。
图为当时的包装车间
此次年货包装马拉松，共计完成40821kg的食品包装以及9718份礼盒打包任务，安徽汉世伟支援6人、山东汉世伟支援4人、嗨客支援11人，拾分味道集团研发部、质量中心、财务中心、设备中心、采购中心、人行中心共计支援306人次，他们跨越地域界限，突破部门藩篱，顺利完成交付。
在这间灯火昼夜不熄的车间里，“开心工作，认真成长” 的信念，藏在每一次弯腰、每一次对视、每一次默契递箱的动作里，这是他们在追求卓越品质的征途上，彼此照亮、相互支撑、共同书写的成长篇章。
05.用脚步丈量的市场
拾分味道的Logo正随着每一次脚踏实地的开拓，在广阔的市场里悄然扎根，奋力生长。
产品经理李顺的办公桌上，贴着一张醒目的便笺——“眼观六路，耳听八方”，这恰是他工作的真实写照。旁边堆着半尺高的市场调研报告，随手翻开，从竞品的价格波动到消费者的口味偏好，密密麻麻的数据与策略跃然纸上。他常说：“产品经理得是多面手，既要洞察市场动态，又需熟悉研发环节，同时还要在销售端直面客户，收集产品反馈，依据市场需求制定产品策略。最终与财务核算成本、规划促销政策，与研发敲定口味规格，同品牌打磨包装细节等等。”他目光坚定：“目前我们仍在承接定制化需求，但核心还是要打造自有大单品，以此实现降本增效。” 截至今年 7 月，团队已为 254 个 SKU 提供报价，成功达成合作 79 项合作，平均每月成交超10 单，这些数字的背后，是无数次精准研判与务实的沟通。
图为李顺在展会现场
市场的召唤，常常不分昼夜。当谈及印象深刻的经历时，他回忆起那个被紧急任务点亮的夜晚。晚上 11 点，他刚淋湿头发，泡沫满身，电话铃声骤然响起，客户急需一份产品系列、规格、报价及手册介绍，要求次日中午 12 点前必须提交，时间刻不容缓。他二话不说便开启通宵模式，团队深夜连线讨论，凌晨的房间，只剩下键盘敲击的声音。在次日 9 点前，报告准时完成内部审核，提前送达至客户手中。客户非常满意，当场敲定了新品合作，让一夜无眠有了最踏实的回响。
跑市场的日子里，晨光与星光都是伙伴。他笃信：“脱离市场的设想毫无意义，必须多跑一线，多倾听来自市场最真实的声音。”
当我问及拾分味道的产品在市场上的表现时，他的神情立刻焕发光彩，分享了他们跑市场的一线经验，他们会根据不同场合去选择匹配的产品。最难忘的是今年春天的那场大厨交流会。清晨五点，他已出现在仓库，小心翼翼将大肠、猪肝产品裹上冰袋与隔热膜，放入保温箱，生怕因温度变化失了最佳口感。交流现场，13 位厨师现场展开美食争霸赛，在尾声的关键时刻，他们找准时机，推荐了公司产品进行品鉴。他语气中带着自豪：“我们公司的大肠产品与竞品对比，优势明显，油脂含量更低、分量更足，倒出来时带着淡淡的卤香，兼顾性价比与品质”。评委们品鉴后由衷赞叹：“你看这品质，干干净净！”最终，这两款产品赢得了在场大厨们的一致认可，成了争霸赛的 “隐形冠军”。
图为现场用产品做成的菜肴
这份奔波在他看来从不枯燥，心中那簇火焰始终明亮。那火焰，就是要让拾分味道的 Logo ，在广阔的市场上出现更多的声音。他的后备箱，就是一个移动的样品库，永远备着几包样品，去调研时塞给超市管理员尝尝，朋友聚餐时就摆到桌上，他总是热情地介绍：“这是我一手跟出来的产品。”我想那一刻，他内心的成就感肯定溢于言表。这份源自产品与市场的共鸣，也正是他在这片市场热土上继续奔跑、开拓的不竭动力。
每一步丈量的市场，都是向下扎根的宣言。每一次俯身倾听的声音，都是在为品牌扎根积蓄力量。每一份消费者的认可，都是品牌在市场上最有力的回响。唯有用脚步丈量市场，才能让品牌的根系穿透浮华，种出经得起风雨的果实。
06.无声的战场
在机器轰鸣、热气蒸腾的生产线上，我见到了品控经理宣万雨，他的眼睛不大，目光却很锐利。口罩系带在脸上勒出两道浅浅的凹痕，衣服是那身浆洗得发硬的白大褂。他走过的地方，空气似乎都沉静几分。工人见了他的身影，总会下意识地检查口罩是否严实，把帽子再往下压一压。他是这条生产线上，无声的哨兵。
他的战场，是生产线上每一个细微的角落。作为品控组的把关人，平日里，他的目光如同鹰眼，扫过生产线的每个环节，确保标准被不折不扣地执行。工服是否洁净无瑕？口罩是否规范佩戴？操作手势是否一丝不苟？……这些看似琐碎的日常，在他眼里，正是构筑食品安全防线的基石，容不得半点松懈。
平静之下，常有暗涌，品控端市场面临生产上量的挑战，今年5月份，生产新增的咸蛋黄狮子头产量为10吨，6月份上升至35吨，骤增的产量，是机遇，更是对品质根基的严峻考验。当然效率，绝不能以牺牲品质为代价。如何在高负荷下做好产品质量的把控和效率的提升，是第一时间需要解决的问题。他们协同生产端，反复调试参数，确保每一道工序稳定运行。
图为宣万雨抽检照片
原料，是品质的源头。即使供应商是最信赖的产业链上游伙伴汉世伟（天邦旗下的子公司），也必须经过严格的拆包查验。在品控人眼中，没有“想当然”的放心，只有经过标准流程反复验证后的可。他说：“再放心的肉，在这里，也需要走完标准流程，确认无误后，才能投入生产。”这份近乎执拗的严谨，是他们对食品安全的承诺。
显然，这份日复一日的无声坚守，也成了他们最坚实的底气品质。今年7月18日，安徽省市场监督管理局对工厂开展“飞行检查”（不打招呼、不定时、不定点的突击检查），检查组目光如炬，深入工厂的每一个角落，其严格程度到什么地步呢？就是工厂的每扇门背后都没有放过。
检查间隙，品控经理宣万雨忍不住询问：“我们工厂的标准这么高，其他工厂也能达到吗？”检查组的工作人员回答简洁而有力：“不合格的，我们已经关停好几家了。”他回忆道：“那一刻，我内心涌起的不是压力，而是一种异常的平静，这是对我们团队日常坚守的最高认可。”那些被旁人视为繁琐、死板，甚至多余的流程，在这一刻，突然有了沉甸甸的分量。
将严苛的标准融入日常，风暴来时，地基也是稳的。这份底气，也赢得了消费者的信赖——正如那位注重生活品质的老大爷，宁愿多跑两公里，也要选择这份放心。他朴实地评价道：“就图个安心！”这份沉甸甸的信任，源于消费者切身体会到的安心。而这份安心，不仅体现在最终的产品上，更渗透在前端生产的每一个环节。即便是刚运抵、因应激反应状态不佳的生猪，也必须经过严格的隔离观察，确认完全健康无恙后，方可进入屠宰流程。善待生命、减少痛苦，同样是确保肉质优良、安全可靠的重要一环。
市场的回响，是这份坚守的最终检验。他和团队守护着一条品质热线，一旦市场对产品有疑问或反馈，24小时内必须出具专业报告，这不仅仅是一份时效承诺，更是一种态度，每一个消费者的声音都值得被认真倾听，郑重回应。这份日复一日的坚守，正是企业最坚实的力量，在宣万雨心中，每一款流向市场的产品，都承载着一个家庭的餐桌安全，这份责任，重若千钧，也是他和他的团队在“无声的战场”上，永不松懈的信念与担当。
07.研发端的翻译官
在产品的研发阵地，研发主管王俊和团队扮演着“需求翻译官”的角色。他们的工作起点，常常是客户一句模糊的期待，“想要一款更受欢迎的猪蹄”或“更适合年轻人口味的烤肠”。
面对客户需求，他会先理清思路，先明确这个是客户的需求，还是一个概念化的东西，确保方向无误再启动研发，比如客户想要大肠但是不知道要什么样的风味，是焖煮还是爆炒，则需匠心设计两个不同的方向。不是简单询问客户行不行，而是引导客户在多样化的选择中，挑出最喜欢的口味，甚至激发几种都想要的想法。王俊深谙此道，他同我说道：“我们的核心逻辑是反向推导，从终端消费者的感受出发，倒推原料选择、工艺参数，在客户预期的框架内，把产品做到极致。”他端起水杯，抿了口水，继续说道：“终端面对的是消费者，中间环节的意见都是参考。消费者不满意，前面的一切都是零。”这种开放式的沟通，也悄然孕育了产品在市场的衍生力。
为了精准捕捉市场上的客户需求，研发部门与业务部门共同策划，在华东四个城市举办了3场新品试吃推广活动。研发人员走出实验室，站在试吃台前，认真倾听消费者的声音，如：“咸香蹄膀产品好吃，但是包装简单了点”“晶莹剔透的水晶肘花我家小孩特别喜欢”还有老年人提出：“猪皮口感韧了些，我这牙口嚼着费劲嘞。”这些来自一线的真实反馈，成了后续产品迭代的新方向。
“以客户为中心”绝非空谈，它体现在每一个紧急关头的行动力。王俊回忆起一场“狮子头风波”。由于前期沟通细节疏漏，导致产品工艺流程偏差，B端客户将面临工期延误和罚款风险。接到退货消息的第一时间，研发团队没有丝毫推诿，第一时间紧急连线客户，深挖每一个细节。“客户急，我们更急！”研发端立即组织生产、物流召开线上会议，敲定补救方案，将危机化解于无形。
谈及得意之作，他眼中闪着匠人的光芒。他研发的五香猪蹄和咸蛋黄狮子头，稳居销售额前五，但背后却是近乎苛刻的研发流程。他说道：“一款新品上市前，通常要经历一个月的时间，进行数十轮梯度实验，微调香辛料配比、火候时长、烹饪效果等。内部盲测过关后，才会带着2-3种精心调配的样品，主动上门与客户沟通，我们面临的客户都是中高端客户，标准严苛如尺。每一次，都需经历至少三到四轮面对面的深度碰撞与磨合。”
图为王俊在炒香料
我笑问道：“终日与美食为伍，你们还会享受下厨的乐趣吗？”
他笑道：“没有哪个研发不会做菜，如果连基本的调味都把握不准，那是很难去把握复杂的风味的。”周末去逛逛菜市场，观察大家挑选食材的习惯。出差期间品尝各地的特色小吃，琢磨其中的风味层次。生活中的烟火，恰巧是他取之不尽的灵感源泉。
“每个人手上常有三个品同时推进，会有压力嘛”我继续问道。
“压力？当然有！”王俊坦诚道，“但能学到真东西，这压力就值。”
“我发现访谈你们研发，都说能学到东西，能具体一些么？”
追问之下，他提到了靖总：“她在行业深耕几十年，经验太宝贵了。只要你肯问，她知无不言，从原料特性讲到处理工艺，有她在前面掌舵，我们能少走太多弯路。”这份来自资深前辈毫无保留的传承，是团队最坚实的后盾。
在生产旺季，研发也常被推上火线。就在约访前一天，他又临时接到腊汁肉产品的紧急研发任务。迅速与经验丰富的厨务专家姬广彬一头扎进实验室，上午研讨风味走向，下午反复试制、调整，赶在晚上12点前敲定了两套方案，第二天早上微调第三套方案，直到试吃盘里的腊汁肉被众人一扫而光，这个满意的味道，让人忍不住抹着嘴赞叹 “就是这味儿！”
研发室的灯光亮了又灭，就像这些跟时间赛跑的日子，在锅铲与铁锅碰撞的脆响里，藏着的都是那些让产品立得住脚的硬功夫。
08.99%的交付的哲学
走进热火朝天的生产车间，见到生产经理赵银宝时，他正紧盯着流水线上的参数显示屏。提及7月订单洪峰，他脸上是自信的笑容：“大货订单在我这里的转化成功率，稳稳99%。剩下那1%，留给不可抗力，但咱得确保它基本用不上！”这份底气，源于无数次应对突发状况的淬炼。
赵银宝对“紧急”二字早已习以为常。他清晰记得最紧张的一次交付：客户下午紧急追加次日2吨订单，还要求在原有样品基础上微调风味。订单一到手，整个生产车间瞬间进入状态。原料调拨、人员排班井然有序。那一夜，机器轰鸣不息，他和工人们通宵奋战，直至晨曦微露，满载产品的冷链车准时发运，这才松了口气。“极速响应，在我们这儿是常态。”赵银宝的语气平静，却透着千锤百炼后的从容。
图为赵银宝在生产车间忙碌
挑战总是不期而至，今年年初，大客户定制了一款狮子头，3月份突然要求调整成大规格，由于定制设备需要厂家根据产品特性和车间布局重新设计制造，筹备周期远超预期，留给生产端的调试时间被压缩到极限。为确保交付，设备到厂后，安装、调试、清洗环环紧扣，24小时轮班倒，让新设备在24小时内落地生产。最终，按时产出了符合新标准的狮子头。赵银宝说：“时间就是效率，效率就是口碑。”
“我们人均每月要完成3-5吨的深加工产品，大部分是定制化订单。”这意味着生产线必须精密且快速。在日常，生产团队也需要小批量、多批次地对研发新品进行试制。比如测试水煮、油炸后颜色的微妙差异，是亮黄还是浅金？匹配到设备的最佳温度等等。他强调：“生产端最讲究严谨，唯有如此，才能精准兑现客户需求。”
图为赵银宝在流水线工作
当问及对工厂未来的信心，赵银宝目光穿过氤氲的蒸汽，落在井然有序的生产线上：“坦诚来说，会有迷茫，但更有信心！业务要稳健发展，靠什么？靠的是多年沉淀的经验，靠的是市场上一单单积累起来的口碑。”那专注的眼神里，映照着对食品梦的清晰蓝图。
食品这条路，我们步履笃定，不追逐市场喧嚣的“短平快”，深知真正的价值需要时间的沉淀与匠心的雕琢。过程中，或许会有迷茫与徘徊的时刻，如同保交付时面对的压力山峦。但每一步，都走得稳，扎得深。
09.小而美的客服中心
一通电话，一份真诚，把每份诉求化为安心，让每份期待都有回响，藏着品牌最暖的温度。
我们深知，口碑不仅是市场对我们的认可，更是企业行稳致远的根基。上海顾客缪女士的来电，开启了一个关于“信任”的故事。她购买的猪蹄拆袋后发现，其中一袋竟有三个小小的猪蹄尖。客服专员陈文龙迅速响应。经核查，产品本身质量无虞，问题出在包装环节：操作员为精准达到每袋400克的标准重量，在配重时失误多放了一个小蹄尖。虽然符合“量”的标准，却影响了顾客的“体验感”。客服中心当机立断：为缪女士办理猪蹄产品的全额退款。处理依据并非简单的质量条款，而是“消费者体验至上”的核心理念。
图为工厂猪蹄流水线
更令人动容的是后续。当天恰逢陈文龙轮休，但他仍通过电话耐心解释处理方案。为了让缪女士更直观地了解生产环境和品控，他找出手机里保存的产品工艺细节海报发了过去。洁净的车间、规范的操作、严谨的质检流程清晰可见。屏幕那端的缪女士深受触动：“原来你们工厂这么规范！处理结果我很满意，下次有机会真想去看看。”她感慨道：“现在食品安全让人担心，找到你们这样透明又负责的厂家，不容易。”一个本可能升级的客诉，因真诚与透明，转化成了更深层的信任。
图为陈文龙在接听客户电话
客服部就只应该在办公室接听电话吗？产品经理张玉娇，给出了不一样的回答，她正是客服部小而美的架构师。她深知快速响应和规范处理的重要性，对标大型商超，跑市场、做调研，优化SOP（标准操作流程）。新员工通过这套“宝典”，3天掌握基础，7天即可独立处理大部分常见投诉，大大缩短了成长周期。但这只是起点。她说道：“我们的目光会更长远，下一步，数字化中心将基于我们的SOP，打造客服投诉信息化平台。顾客扫码就能直达《我要反馈》界面，一键提交，流程透明可追踪。”这不仅是拓宽渠道、提升效率，更是对标行业标杆服务，打造“退货无忧”的售后体验，优化售后赔付策略，塑造企业“品质有担当”的硬品牌形象。
口碑，是企业在市场浪潮中屹立不倒的根基，它在一次次内外兼修的淬炼中，逐渐成为天邦的金字招牌。她说道：“我们要做‘小而美’的部门，对内，全链条追踪每一起客诉，深挖根源、复盘迭代，以点带面驱动全流程升级，让每个环节都成为品质的守护者。对外，以服务标杆为镜，主动叩响客户的心门，倾听需求、前瞻布局，将服务的温度转化为信任的厚度。”
写在最后
当众多品牌高喊着“匠心”与“传承”的口号时，拾分味道食品事业的故事，却写在工厂的每一条流水线上，显现在每一位员工专注的眉宇间。品牌的力量，从不靠华丽的辞藻堆砌，更非“王婆卖瓜”式的自我标榜。它源自每个环节的扎实付出，源自对产品那份近乎执拗的敬畏。正如我们的品牌口号“清水一煮就飘香”所传递的信念：最好的味道，无需繁复修饰，源于食材本真。我们做的，不过是坚守初心，把每份产品做扎实、做纯粹，市场自会给出最公正的答案。
当晨露沾湿早行者的衣角，当灯火映照夜行者的归途，当金秋的田野再次铺陈沉甸甸的收获，无数个向下扎根的身影，正汇聚成一股向上生长的磅礴力量。2025年6月6日，临泉工厂投产三周年。621份研发菜单，背后是研发团队对“美味密码”无数次拆解、重组、推翻与重建的执着。4551吨累计深加工产品，每一吨都凝结着生产线上无数个日夜的专注与汗水。而我今天所记录的，仅仅是拾分味道食品事业长卷中的几笔，关于坚守、关于创新、关于责任、关于人与人之间因好产品而建立的链接，仍在继续书写。
扎下去的根，藏着时光的答案，向上的生长，写满初心的滚烫。每一份对细节的苛求，每一次与时间的竞速，每一道无声的复核，都在为同一个信念加冕：守护舌尖上的品质，就是守护千万个家庭的信任。
与光同行，敬请期待，下一个篇章。
来源：同花顺财经
