摘要：相信这句话，在座的小时候，或者是听别人家的父母训孩子，多多少少都听过类似的话。因为在长辈的眼中，辣条被贴上了“垃圾食品”的标签，不想让孩子吃，害怕不健康、不卫生。所以嘴馋的小孩，冒着被揍的风险，也得保证自己吃上。

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“别吃了啊！再吃小心拉肚子！这么大的人了，还在吃辣条，你丢不丢人！”

相信这句话，在座的小时候，或者是听别人家的父母训孩子，多多少少都听过类似的话。因为在长辈的眼中，辣条被贴上了“垃圾食品”的标签，不想让孩子吃，害怕不健康、不卫生。所以嘴馋的小孩，冒着被揍的风险，也得保证自己吃上。

可是，你知道吗？小小的一包辣条，居然火爆了20多年，撑起了600亿的超级大市场，让160个国家的人都爱吃。后来发展到了什么程度呢？亚马逊上的外国老黄牛，定价5美元一小包。

这就让人好奇了，辣条到底是怎么发展起来的呢？

她是第一个吃辣条的人

说到“辣”字，你会先想到哪个地区？湖南表示：正是在下。

因为爱吃辣，再加上当时的环境，渐渐演变成一部“辣条”的发展史。只不过，这条路并不是那么好走的，而发明的人，并不只有一个。

1998年的大洪水，牵动全国人民的心，受灾地的粮食减产，大豆的份额更少。小邱、小李和小钟这哥仨，正是发明人。他们租了个小房子，打算搞一搞事业，刚开始是做酱干的，可这遇上天灾，实在是没办法。所以呢，这哥仨就开始想主意了，能不能用什么替代品？

于是，哥仨想到了面粉，用来暂时替代豆粉，做成“酱干”的形状之前，在里面加上调料，辣椒肯定是必不可少的。而花椒、胡椒、孜然、盐、糖等，也都挨个放了进去。只不过，和现在的大众口味不同，他们刚开始做的是麻辣味的，又额外放了麻椒进去。

试验品出炉的时候，哥仨闻到了阵阵香气，但他们谁都没敢下嘴，觉得这玩意毕竟是头一次做，心里没底气啊。万一不好吃怎么办？万一自己觉得好吃，但是别人觉得难吃怎么办？思来想去，哥仨想到了一个人，房东的闺女小张。

小张是80后，当时都快成年了，和哥仨年龄差的不是太大，偶尔也能聊上那么几句。从平时的聊天中，哥仨也知道小张爱吃辣，以前做酱干的时候，专程会给小张送一点。所以辣条做完之后，他们就找小张试一试，听听这个爱吃辣的小姑娘，对辣条有什么评价。

而小张一看到色泽鲜艳的辣条，也感兴趣。听说是哥仨新研发出来的，好奇心就更重了。迫不及待尝了一口之后，小张又急着多吃了几根，等她嘴被麻的受不了了，赶紧找水喝。刚缓过劲来，马上对哥仨竖起大拇指，好吃，真的非常好吃！

被小张这么一夸，哥仨的嘴咧的跟荷花似的，瞬间自信心爆棚。能让小张满意，他们就敢保证，一定让更多的人喜欢上辣条。因为他们除了参考传统酱干的做法，还借鉴了四川火锅的风味，麻辣的想法，正是由此而来。

等到辣条全面推出，哥仨依然没有忘了不断研发的脚步，他们找到了川菜泰斗肖见明合作，一起研发。不仅保证了辣条的味道更好，还保障了更加健康。现在风评非常好的“麻辣王子”，就是辣条不断进化后的一个著名版本。

可是，有个问题是摆在明面上的，一千个人，喜欢一千种口味。辣条注定离不开一个“辣”字，这玩意是如何做到火爆20多年的呢？而且，刚开始的辣条，只是草根的地位，标签化非常严重，这一形象又是如何改变的呢？

从草根到常青树

辣条刚问世的不久，迅速掀起了一波购买热潮，上到成年人，下到中小学生，几乎没人能够拒绝。而且，那时候的价格非常便宜，还有1毛钱一根的，贵一点的不过5毛。不论是路边的小摊子，还是学校的小卖部，传播速度之快，实属罕见。

但面对销量的奇迹，发明人那哥仨，却讳莫如深，根本不敢说是自己发明的。甚至，后来的麻辣王子创始人张玉东，也都选择了沉默。

老张当时沉默到了什么程度呢？他闺女知道爹是做辣条的，可全家人没一个敢说出口。刻板的印象，怎么可能那么容易改变呢？所以，尽管参与辣条制作的企业家，都赚到了钱，却觉得这钱拿着没底气。

而且，辣条在销售的过程中，并非一帆风顺，因此才有前面提到的问题，它是如何征服更多人的胃口的？那就是改良配方，世界上除了体质特殊的，就没有不能吃辣的人，但吃辣要讲究一个度。

一开始做的不是麻辣口味的吗？那是不是有人不能接受“麻”？既然如此，就生产一波单纯辣味的。如果还有人觉得太辣，那就减少辣椒的量，增加中辣、微辣的选择。而要是有人觉得不够辣，那就更简单了，加辣椒的量，狠狠加量！

市场，就是这么保住的，迎合消费者的口味，推出更多款可自行选择的。所以在当年，辣条才能那么火，许多小学生哪怕是“妈见打”也要背地里尝尝。等到电商普及起来了，买辣条的渠道就更多了。但还是令人感慨，现在很多超市和小店铺的货架上，依然挂着不少辣条，能成为零食中的“常青树”，实在不容易。

再谈“撕标签”这一块。那就是讲究实在的，找专家继续研究，把一些添加剂能去掉的就去掉，保证味道不打折的同时，做到更加健康。高端产品，从来不是主要的发展路线，因为辣条好卖，主打的就是价格亲民。

在生产车间里，工人都严格着装，四处打扫的一尘不染。为了向外界证明，公司开放参观，大家要是不放心的，不妨都来看一看，车间里的环境、辣条的用量，到底健不健康？

尽管，这些年来，很多负面的指责，依然存在，但辣条能走到这一步，绝对是自身的底气足，卖的东西让人满意。消费者从来都不是傻子，你要是卖的不好吃、不健康，大家为什么要去重复购买，当冤大头呢？所以，辣条的市场，不断扩大，发展到了国外。更让人意想不到的是，撑起600亿市场，160个国家的吃货全部高度认可！

那么，辣条是怎么在国外市场，站稳脚跟的呢？

从中国走向世界

其实，大概是3个因素造就的。

第一个因素：留学生。

跑千里迢迢的国外读书，时间一长，肯定会想念家乡的美食啊。国外的食物种类，称得上好吃的，的确不多，而且价格普遍都很贵。所以，有些留学生，从离开家的那一刻，就给自己准备了很多东西，辣条作为轻便的小零食，自然是不能落下了。

然后，留学生不得交朋友吗？而华人群体的朋友，又可能是其他国家学生的朋友，大伙在一起聊天的时候，留学生就给大家发一些好吃的，而辣条包装小巧，一小包的也好分。所以，大伙吃着吃着就上瘾了。

对于大多数美食荒漠的外国人而言，很快就被辣条俘虏了胃。而随着这些外国人，将辣条分享给更多的人，国外的市场，便渐渐打开了大门。国内没有怎么办？找中国进口。

你看，生意不就来了吗？

第二个因素：跨境电商。

网络一直在发展，大家想要购买的东西，也是五花八门的，而有些东西，只有靠从国外买。所以，跨境的电商慢慢发展起来了。经过“人传人”现象的发酵，辣条的知名度越来越高了，没有机会尝到的外国人，可不就好奇是什么味道吗？而跨境电商正好就有卖的。

从外国人对辣条的热爱程度来看，他们的确没有少买，而且正宗口味的辣条，国外是没法自主研发出来的。所以越难买到的东西，越是感兴趣。

第三个因素：视频软件的传播。

这个主要是TIK TOK起到的作用。外国一群软件加起来，疯狂发展直播和短视频，却连TIK TOK的尾巴都追不上。一些吃辣条上瘾的网红，也会在直播中搞大吃大吃，或者干脆分享自己喜欢的美食。有些粉丝量高的网红，一轮宣传下去，可比广告的效果猛的多。

知名度不断提升，吸引力蹭蹭的往上涨，正因如此，辣条才能在国外站稳了脚跟。哪怕国外的价格非常离谱，还是有不少人追求。

国外的辣条价格高，不仅是因为老黄牛炒，毕竟运输成本一直都不低，何况有的国家还喜欢加关税。当然，TIK TOK的推广，也是涨价的原因之一。而最重要的地方，在于吃货们的认可，说白了就是味道最关键。

还有，辣条的研发，也在不断创新和传承，不会在功劳簿上吃老本。从中国走向世界，是辣条迈出的关键一步，但绝对不会是最后一步。曾经为辣条感到抬不起头的企业家们，提起当年的往事，也不禁感慨。

是啊，谁又能想到，仨年轻人心血想到的替代配方，居然能成为今朝的“零食界泰斗”呢？

信源：《中国新闻网》——《“五毛”辣条有了新标准 撑起500亿元大行业》

《映像网》——《首个吃辣条的人找到了！辣条发明人拿给房东女儿试吃》

《人民网》——《涨知识！辣条的诞生居然跟四川火锅有关》、《“麻辣王子”走出网红辣条“晋升路”》

《封面新闻》——《人民网直播揭秘正宗辣条，新一代川菜掌门人肖见明参与研发》

《潮新闻客户端》——《潮声丨 5毛钱辣条，从山坳走向世界》

来源：电影有深度官方