摘要：邛海作为四川省第二大淡水湖，也是西昌人民重要的饮用水源，得益于良好的生态和水质，这里也是天然的生态渔场，邛海出产的鱼不仅个头大、品质好，还有着原生态、无公害、味道鲜美等特点。

2025年中央一号文件发布后，再次强调了推动渔业转型与生态保护的重要性，为渔业与生态环境的协调发展指明了方向。

西昌，一座被群山环抱的阳光康养城，更是一方被水滋润的福地。

邛海作为四川省第二大淡水湖，也是西昌人民重要的饮用水源，得益于良好的生态和水质，这里也是天然的生态渔场，邛海出产的鱼不仅个头大、品质好，还有着原生态、无公害、味道鲜美等特点。

一方水土，一方食味。在旅游与美食深度交融的时代，西昌凭借其丰富的水产资源，正开拓出一条独具特色的餐饮旅游发展新路径，以水产为基，为乡村旅游发展找到了坚实引擎，也打造了一张独具特色的新名片。

发展鱼经济 吃上旅游饭

“靠山吃山、靠水吃水”，这是生长在邛海周边百姓的生动写照。借助邛海水资源，自古以来这里的人便养成了靠水吃鱼的习惯，也逐渐形成了自身特有的做鱼体系和鱼宴风格。

兴水为民，润泽一方。随着西昌知名度的不断提升，旅游业的不断发展，更是让不少群众吃上了这口“生态饭”。

海南街道办大石板社区的殷燕在核桃村经营着一家以邛海水产为特色餐饮的渔家乐。她家制作鱼宴所用的鱼都是来自邛海的“生态鱼”，很多客人品尝后都反映口味鲜美。

“好生态孕育出好鱼。生长在这片青山绿水间的鱼，没有鱼腥味，肉质细嫩，口感鲜甜，经过我们‘一鱼三吃’的做法，麻辣鲜香，回味无穷。”殷燕说。

以新鲜鱼虾为原料的“一鱼三吃”特色菜品，将鱼的鲜美发挥到极致；桑拿虾、醉虾等创新烹饪方式，最大程度保留了水产品的原始风味……无论是对水产品烹饪有深入了解的行家，还是初次品尝海鲜的游客，都能在这里找到适合自己的美味佳肴。

西昌因青山绿水而兴，游客因美景美食而来。西昌人守着邛海这个大宝库可谓近水楼台，优质的邛海水孕育出一方美味，鲜美的鱼虾在渔家人的巧手下变成了独具风味的渔家宴。

放眼大石板社区，依托丰厚的生态家底和渔业资源，该社区发展生态渔业有着得天独厚的条件，目前有36家渔家乐。

一湖碧水，就是一座金山。

除了大石板社区，在小渔村、缸窑社区、海滨社区等区域，特色渔家烧烤、渔家宴也较为集中，每到节假日更是座无虚席，全市数百户群众通过产业发展增收。

“以水养鱼，以鱼净水”邛海渔业绘就绿色发展新画卷

绿色发展是高质量发展的底色，新质生产力本身就是绿色生产力。近年来，西昌邛海生态渔业有限公司以“以水养鱼，以鱼净水”为导向，推动水产养殖从量的增长到质的提升，邛海渔产养殖业呈现高质量发展态势。

邛海，其得天独厚的自然条件为水产生长提供了理想的家园。这里水产品类丰富多样，宛如一个天然的水产宝库，目前邛海水产主要以花鲢、白鲢、鲫鱼、鲤鱼为主。西昌邛海生态渔业有限公司每年捕捞销售花白鲢鱼约80万斤，鲫鲤等杂鱼约7千斤。

该公司在每年合适的时节会向邛海投放鱼苗，投放滤食性鱼类，可以起到调节浮游植物含量的作用，也可以有效降低水中氮、磷含量，是降污治水的“好手”。净化邛海水质，实现“以鱼净水、以水养鱼、以鱼护水”的生态系统循环。

在自然生长环境中，花鲢和白鲢鱼苗的生长周期为3年，方能达到捕捞标准。

“公司每年向邛海投放230万尾至300万尾的鱼苗，除了花白鲢鱼苗外，还会投放一部分虾种、贝类、青鱼和中华倒刺鲃等。这一系列举措，不仅增加了邛海的渔业资源，更为维护邛海的生态平衡奠定了坚实基础。”西昌邛海生态渔业有限公司行政专员陈曦介绍道。

为养护水生生物资源、保护邛海水域生态环境、促进渔业可持续健康发展，西昌邛海生态渔业有限公司多措并举。

● 在小海进行水草种植，为邛海鲫鲤的自然繁殖提供天然草场，大大提高了繁殖率和成活率。

● 蓝藻水华是我国大型湖泊常见的水环境污染问题，在南方大部分湖泊水体中大量繁殖，直接影响水体的质量和利用，而水华围隔工程能从一定程度上有效遏制邛海大范围的蓝藻水华污染，降低后续治理困难。为预防邛海春季藻类暴发，公司积极参与到邛海水华围格项目，在邛海西岸后海水域实施预防性水华围格阻拦。

● 组建专业捕捞队伍，对胡子鲶、翘嘴红鲌进行专项治理，同时招募钓友共同参与，近两年共治理胡子鲶6万余斤、翘嘴红鲌2万余斤。

“扩内需 促消费” 全产业链深度融合

邛海水产的可持续发展为“扩内需，促消费”政策的落实提供了有力支撑。随着人们生活水平的提高，对食品的品质和安全性要求也越来越高，邛海的优质水产正好满足了消费者的需求。

经营水产生意已经15年的肖文通告诉记者，邛海鱼没有土腥味，肉质鲜嫩，口感好，很受市场欢迎。

俗话说“好水养好鱼”，全生态模式的养殖模式，鱼类完全以天然生态饵料为食实现生长，再加上生长周期长，因此邛海水产品品质高，是实实在在的绿色生态产品，“邛海鱼”更凭借鲜、活、嫩等特点，成为西昌响当当的美食名片。

“渔文化”催生出西昌“渔文旅”

每年的“邛海开海节”是千年渔文化的古老传承，也成了西昌的一张亮丽名片。开海节期间，邛海湖畔充满了欢声笑语和喜庆氛围，游客们在这里不仅品尝到了美食，还感受一场关于渔文化、自然与人文的盛宴。到2024年，邛海开海节已成功举办七届，声名远播。

这场渔歌共欢唱、人海共欢腾的场景，让游客们流连忘返，也成了西昌市文旅融合发展中一个重要里程碑。

保生态、促生产、扩渠道……近年来，邛海水产全力推进渔业育、养、加、销全产业链深度融合，突出延长产业链、提升价值链，促进产业增值收益更多更好惠及渔民。

青山有价，绿水含金。邛海水产将迎来更加广阔的发展前景。随着2025年中央一号文件的深入实施，邛海的水产经济将向更加绿色、生态、可持续的方向发展。西昌将继续加强邛海的生态保护，提高水产养殖和捕捞的技术水平，推动水产经济产业链的延伸和完善。同时，还将进一步加强文旅融合，举办更多丰富多彩的文旅活动，吸引更多的游客前来体验邛海的“鲜味”。

来源：西昌发布