摘要：在餐饮行业的江湖中，杨国福麻辣烫一直是备受瞩目的品牌。然而，近期一则“杨国福出事了！全部下架”的消息，如同一颗重磅炸弹，在网络上引起了轩然大波，再次将杨国福麻辣烫推上了舆论的风口浪尖。

在餐饮行业的江湖中，杨国福麻辣烫一直是备受瞩目的品牌。然而，近期一则“杨国福出事了！全部下架”的消息，如同一颗重磅炸弹，在网络上引起了轩然大波，再次将杨国福麻辣烫推上了舆论的风口浪尖。

事件曝光：苏州门店现老鼠，食品安全再亮红灯

苏州门店惊现老鼠

2025年3月18日，有苏州网友发现杨国福麻辣烫一门店菜品区出现老鼠。这一画面被曝光后，迅速在网络上传播开来，引起了广大消费者的强烈关注和不满。老鼠出现在食品经营场所，这不仅严重影响了消费者的食欲，更对食品安全构成了巨大威胁。

门店回应与处理措施

该门店回应称，老鼠是从隔壁门店爬来的。目前相关菜品已经全部下架，店内每天会进行消杀，后续会加强管理。然而，这样的回应并不能完全消除消费者的担忧。毕竟，食品安全问题关乎每一位消费者的身体健康，容不得半点马虎。

过往劣迹：多次食品安全问题，品牌形象受损

多地门店频现老鼠

这并非杨国福麻辣烫第一次出现食品安全问题。此前，多家门店也曾被曝光出现老鼠。2025年2月19日，广西东兴，杨国福麻辣烫北仑大道店打包麻辣烫时，消费者发现一只老鼠在餐品展示台上。2024年5月，广东中山的消费者投诉，在杨国福麻辣烫菜品区域发现活的老鼠，商家对其表示会进行整改，可以给两瓶饮料作为补偿，但要求其删除视频。

其他食品安全问题

除了老鼠问题，杨国福麻辣烫还存在其他食品安全隐患。2022年4月，北京市海淀区市场监督管理局开展餐饮食品安全大检查工作，杨国福麻辣烫因存在食品经营人员未穿戴清洁工作衣、帽的问题被查处。2021年7月24日，广东省市场监管部门获知深圳市杨国福麻辣烫店存在汤料污秽不洁等食品安全问题的线索后，立即对该门店进行现场检查，针对其违法违规行为，进行立案查处，并查封了涉事门店，没收违法所得，罚款5万元。

品牌影响：黑榜第一，市场信任危机加剧

位列黑榜第一

在黑猫投诉发布的2024年度线下餐饮机构领域红黑榜榜单中，杨国福麻辣烫位列黑榜第一。这一排名无疑给杨国福麻辣烫的品牌形象带来了沉重打击，进一步加剧了消费者对其食品安全的担忧。

市场信任危机

多次食品安全问题的曝光，使得杨国福麻辣烫面临着严重的市场信任危机。消费者在选择餐饮品牌时，往往会优先考虑食品安全有保障的商家。杨国福麻辣烫频繁出现的食品安全问题，让消费者对其品牌产生了质疑，可能会导致部分消费者流失，影响其市场份额和销售额。

加盟模式之痛：管理与品控短板凸显

加盟店数量众多

杨国福麻辣烫官网显示，创始人之一杨国福于2003年开设全国第一家杨记麻辣烫门店，并于2007年注册“杨国福”品牌并开启全国招商加盟。窄门餐眼显示，截至2025年3月10日，杨国福麻辣烫共有门店6193家。加盟店撑起了杨国福麻辣烫的业绩，但也带来了管理和品控方面的挑战。

管理与品控难题

加盟模式虽是杨国福麻辣烫获得快速扩张的“法宝”，但管理与品控短板却时常让其得不偿失。加盟店的经营水平和管理能力参差不齐，一些加盟店为了追求利润最大化，可能会忽视食品安全问题，从而影响整个品牌的形象。一旦某个加盟店的食品安全出现问题，整个品牌都会受到牵连。

未来展望：整改与重塑，能否重拾消费者信心？

加强管理与整改

面对频繁出现的食品安全问题，杨国福麻辣烫需要加强对加盟店的管理和监督，建立健全食品安全管理制度，加大对加盟店的培训和指导力度，提高加盟店的经营水平和管理能力。同时，要加强对食品原材料的采购、加工、储存等环节的监管，确保食品安全。

重塑品牌形象

除了加强管理和整改，杨国福麻辣烫还需要重塑品牌形象。可以通过加强品牌宣传、提高服务质量、推出特色菜品等方式，重新赢得消费者的信任和认可。同时，要积极回应消费者的关切和诉求，及时处理食品安全问题，展现出负责任的企业态度。

杨国福麻辣烫此次“出事”事件，再次给餐饮企业敲响了食品安全的警钟。食品安全是餐饮企业的生命线，只有严格把控食品安全，才能赢得消费者的信任和市场的认可。希望杨国福麻辣烫能够痛定思痛，加强整改，重塑品牌形象，为消费者提供安全、健康、美味的餐饮服务。

来源：畅聊情感事