摘要：这周老师向我反映我家孩子的情况：午休的时候烦躁得很，下午老打瞌睡，上课还总是各种小动作不断。所以周末做的第一道菜，我选了猪心莲子汤！

你家小孩夜里睡觉会不会也讲梦话？上课注意力是不是不太集中？

这周老师向我反映我家孩子的情况：午休的时候烦躁得很，下午老打瞌睡，上课还总是各种小动作不断。所以周末做的第一道菜，我选了猪心莲子汤！

一桌美食，一份幸福

猪心莲子汤

猪心富含蛋白质和微量元素，莲子则有安神养心的功效，两者搭配，既滋补又暖心。将猪心洗净切片，莲子提前泡发，再加入几片姜和枸杞，小火慢炖。汤的香气渐渐弥漫开来，孩子闻着香味跑进厨房，半个猪心还不够两兄弟吃的，好在还留了一小碗给妹妹！

步骤：

1、猪心用生分，料酒清洗干净，有效的除去腥味；

2、处理好的猪心热水烫一分钟；

3、所有食材洗干净一起放到电炖锅里面去炖；

4、最后撒上枸杞炖五到10分钟加盐调料就可以喝了。

肉沫茄子

茄子我家孩子一直都不喜欢吃，有一天他放学回来和我说：学校里的茄子特别好吃，他用来拌饭干了两大碗，我也想那应该是肉末茄子，于是我今天也学着做了起来，没有想到特别成功，茄子软糯入味，搭配肉末的鲜香，简直是下饭神器，早知道多煮两碗米饭咯。

步骤：

1、锅中油热，下肉沫，炒到表面有点焦黄的状态；

2、再来点葱姜蒜，用大火炒干他们身上的水汽；

3、下调料，屏幕上，甜面酱如果没有，可用白糖代替；

4、炒出酱香味，放一碗清水，再放点葱花就可以出锅了。

肉沫炒茄子色/香/味/俱全

步骤：

1、如图调一个料汁，可以多备点，下面的三道菜都有用到；

2、茄子用盐腌制出水，放一勺淀粉；

3、油热下茄子，炒至金黄下蒜末；

4、放肉沫，料汁水开，再放点葱花就可以出锅了。

红烧豆腐

红烧豆腐是我家的常备菜。豆腐富含植物蛋白，口感嫩滑，红烧的做法让豆腐吸满了汤汁，味道浓郁。

步骤：

1、将豆腐切块煎至两面金黄；

2、再加入葱姜蒜小米椒爆香，倒入上面的料汁；

3、肉沫加几勺，最后撒上葱花。

豆腐的香气扑鼻而来，孩子已经迫不及待地坐在餐桌前，等着开饭了，一边说辣一边又吃的停不下来。

油渣炒生菜

最后一道菜是油炸炒生菜。生菜清脆爽口，油炸的做法让它的口感更加丰富。

步骤：

1、热锅凉油，加入油渣蒜末爆香；

2、再放入生菜快速翻炒；

3、最后淋上上面的料汁，即可。

生菜的绿色在餐桌上显得格外清新，平时我家孩子都不吃青菜的，但是这个生菜的做法，他们特别喜欢吃，夹了一筷子，笑着说：“妈妈，这个菜好脆啊！”

来源：阿勇美食记