《炙热游戏：百厨大战》开播，方寸灶台品人间百味

摘要：8月27日，综艺《炙热游戏：百厨大战》在优酷、浙江卫视开播，Z视介客户端上线，以“中国食材”为核心命题挑战厨艺关卡比拼厨技。

中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者沈杰群）8月27日，综艺《炙热游戏：百厨大战》在优酷、浙江卫视开播，Z视介客户端上线，以“中国食材”为核心命题挑战厨艺关卡比拼厨技。

潘玮柏、岳云鹏作为大众评审，在与厨师的攀谈中发掘美食背后的人情味儿。行业评审周晓燕、邱琼则从专业角度把控菜品的技术水准、创新性和传统传承。双重评判机制不仅让比赛结果更具说服力，更打破了专业与大众之间的隔阂，让美食回归其本质——既要技艺精湛，也要让人吃得舒心。

剧照。节目组供图

首期节目中，一向以“漂亮饭”著称的贵州融合菜大厨花莽莽，面对争议时以一道虾酸炒牛肉同时征服了专业评审和大众评审的味蕾；来自云南的野生厨娘将食材发挥到极致，用十二道调味融合出撒撇生牛肉配合黄花糯米饭；粤菜OG与技术小绵羊都做了炒桂花，前者的榄仁桂花炒鳝肚讲究口味纯正，后者的桂花银牙炒松叶蟹则加入了创新，两者口味的比拼更是传承和创新的一次对碰；山西大厨把手中的面团玩出了花，一招凤凰展翅将面条拉出16384根并且根根不断。