摘要：高粱成熟收获时间集中在8月至10月，需根据当地气候、品种特性及用途灵活调整。北方以秋收为主，南方可一年两熟。通常分为以下几个阶段和关键点：

高粱成熟收获时间集中在8月至10月，需根据当地气候、品种特性及用途灵活调整。北方以秋收为主，南方可一年两熟。通常分为以下几个阶段和关键点：

一、成熟阶段判断

颜色：籽粒由绿色逐渐变为黄色、红色或褐色（视品种而定），质地变硬。

含水量：成熟时籽粒含水量降至20%~25%，适合收割。

穗部形态：高粱穗下垂，籽粒与颖壳分离，轻摇植株可听到籽粒碰撞声。

植株状态：下部叶片枯黄，茎秆逐渐干燥变硬。部分品种茎秆或穗部会呈现特定颜色（如紫红色）。

二、主要种植区的收获时间

华北地区4月中下旬播种，8月下旬至9月中旬收获。

夏播（麦茬）6月上中旬播种，9月下旬至10月上旬收获。

东北地区5月上中旬播种，9月中旬至10月初收获。

南方地区春播3-4月播种，7-8月（早熟品种）收获；夏播6-7月播种，10-11月收获。

三、注意事项

一是要适时收割。过早收割籽粒灌浆不足，产量和品质下降。过晚收割易落粒、霉变或遭遇鸟害，尤其南方需防阴雨。

二是注意气候影响。北方需在初霜前完成收割，避免冻害。南方多雨地区需抢晴收割，及时晾晒防霉。

三是机械化收割。大规模种植可使用联合收割机，籽粒含水量需控制在14%~18%。小规模或山地种植可人工割穗，后熟晾晒3-5天脱粒。

来源：农民佳佳