摘要：购买冷藏冷冻食品要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的经营单位；仔细查看食品外包装是否完好无损、食材新鲜，且无鼓包（胀袋、胖听等）现象，无颜色、异味等感官性状改变。

购买食品要看清

外出用餐要注意

购买冷藏冷冻食品要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的经营单位；仔细查看食品外包装是否完好无损、食材新鲜，且无鼓包（胀袋、胖听等）现象，无颜色、异味等感官性状改变。

外出就餐或网络订餐应选择持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位；食用前分辨食物是否变质、是否有异物，不要食用颜色异常、味道异常或未烧熟煮透的菜肴，慎食生冷食物，拒绝食用野味；点外卖时建议选择信誉良好的商家，收到外卖后要检查食品包装是否完好，发现食品变质或受到污染应当拒收并联系商家、平台处理。

烹调加工要小心

储藏食品要分区

制备餐食时应挑选新鲜、卫生的食材，处理食材前应仔细清洗以去除杂质；加工过程中厨具和餐饮具需清洁并生熟分开；冷冻食品烹饪前应彻底解冻以防食品中心加热不透；烹调时应确保充分加热，食物烧熟煮透。

食品如需冷藏，成品、半成品、原料应分类分区分装存放于冰箱，各类食物用食品保鲜袋（膜）密封以防交叉污染；熟制食品在室温下存放不宜超过2小时；冷藏食品最好3天内食用完毕；冷食类食品尽可能24小时内食用，最长不超过48小时，建议现做现吃；发酵与泡发食品尽量在购买或泡发当日食用完毕。

点餐消费要合理

膳食营养要注意

一餐一食来之不易，家庭就餐或外出用餐应按需备餐，倡导“光盘行动”，鼓励餐饮单位提供小份菜品。倡导家庭分餐制，养成使用公勺公筷的习惯以预防疾病传播。践行“文明餐桌”理念，用餐时不吸烟、敬酒应适度、酒后不驾车。

保持一日三餐定时定量，注意荤素搭配和适宜的能量比例，避免暴饮暴食。每日适量摄入奶制品、豆制品及鱼禽肉蛋类，多食新鲜果蔬。烹饪时控制油盐用量，减少含糖饮料、奶茶等含添加糖食品的摄入。

保健食品要区分

维权意识要提升

购买保健食品须认准“蓝帽子”标识，需知保健食品不可替代药品且不具备疾病治疗功能，同时不含全面营养素，不可替代常规食品。特别提醒老年消费者科学选购保健食品，警惕虚假夸大宣传，避免参与以推销为目的的健康讲座等活动。

消费者购买食品或外出就餐后应及时索要并妥善保存消费凭证，以备追溯调查和消费维权时及时举证。进餐后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即采取催吐措施并迅速就医。发现食品安全问题或权益受损，可拨打12315或12345热线投诉举报。

肇庆市高要区市场监督管理局

2025年3月20日

供稿单位：高要区市场监督管理局

来源：两广大地那些事儿