摘要：为进一步强化校园食品安全监管，压实学校食品安全主体责任，保障学校师生的饮食安全，近日，山西省朔州市平鲁区市场监管局联合区教育局，组织开展了全区中小学校幼儿园食品安全专题培训，区市场监管局和区教育局主要负责人分别做了开班动员讲话。

为进一步强化校园食品安全监管，压实学校食品安全主体责任，保障学校师生的饮食安全，近日，山西省朔州市平鲁区市场监管局联合区教育局，组织开展了全区中小学校幼儿园食品安全专题培训，区市场监管局和区教育局主要负责人分别做了开班动员讲话。

本次培训采取邀请大学教授与市场监管人员现场教学的方式进行，全区各中、小学幼儿园负责人及食品安全总监、管理员、食堂从业人员等共计370余人参加。

培训中，培训讲师和市场监管局工作人员从校园食品安全主体责任落实、餐饮服务提供者资质、膳食经费管理与财务核算、从业人员健康管理、食品原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理、场所和设备设施维护、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐饮浪费等内容进行了全面深入讲解。重点强调学校要严格落实食品安全责任、完善管理制度，定期自查整改，加强安全意识、责任意识，规范食品加工操作行为。

此外，本次校园食品安全培训会还结合食材采购索证索票不齐全、食品储存不符合要求、加工过程生熟交叉污染等常见问题进行了案例剖析。通过一个个真实案例，让参训人员深刻认识到食品安全事故带来的严重后果，进一步强化了食品安全风险防范意识。

通过本次培训，有效提升了全区中小学校、幼儿园食堂食品安全管理人员的食品安全知识和规范操作能力，增强了食品安全意识。

下一步，平鲁区市场监管局与区教育局将进一步加大对校园食品安全的监管力度，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，为校园食品安全保驾护航。（记者 高增玉）

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