摘要：“白天白露，单衣过冬；晚上白露，冻死老牛”，这句流传已久的农谚，蕴含着古人对自然规律的深刻洞察。今年白露节气将于9月7日到来，当太阳到达黄经165度时，便是白露降临的时刻。

“白天白露，单衣过冬；晚上白露，冻死老牛”，这句流传已久的农谚，蕴含着古人对自然规律的深刻洞察。今年白露节气将于9月7日到来，当太阳到达黄经165度时，便是白露降临的时刻。

那么白露是怎么来的呢？

白露是二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气。《月令七十二候集解》中解释：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”此时天气渐凉，夜晚水汽在地面或叶子上凝结成晶莹的露珠，因古人以四时配五行，秋属金，金色白，故称“白露”。

白露的三候也体现了自然变化：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”意思是此时鸿雁和燕子等候鸟开始南飞避寒，各种鸟类忙着储备食物以过冬。

白露对人们有什么指导作用？

农业生产方面，白露是收获与播种的关键节点。华北地区有“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”的农谚，指导冬小麦的播种时间。南方则有“白露天气晴，谷米白如银”之说，预示晴好天气有利于稻谷成熟。

养生保健方面，白露后昼夜温差加大，民间有“白露勿露身，早晚要叮咛”的提醒，告诫人们不要再赤膊露体，以免受凉。饮食上应多食滋阴润肺之物，如梨、蜂蜜、芝麻等，以应对秋季的干燥。

“白天白露，单衣过冬；晚上白露，冻死老牛”到底是什么意思？

“白天白露，单衣过冬；晚上白露，冻死老牛”这句农谚，揭示了白露出现时间对气候预测的意义。

所谓“白天白露”，指白露节气在白天到来（准确说是清晨至中午前），预示着今年秋季相对温暖，冬天可能不会太冷，甚至只需单衣即可过冬。而“晚上白露”（指白露节气在午后至夜间到来），则预示冬季将异常寒冷，连耐寒的老牛都可能被冻死。

这种观察源于古人长期的经验总结：白露的准确时刻反映了天文与气候模式的微妙差异，早期白露往往与较强的副热带高压相关，导致冬季亚洲大陆冷高压较弱；而晚期白露则可能意味着冷空气提前活跃，預示严冬将至。

今年白露准确时间为9月7日12时07分，属于“白天白露”。按照古人智慧，今年冬季可能相对温和。但需注意的是，这种传统预测在现代气候变化背景下仅供参考，具体天气还需关注气象部门的科学预报。

结语

白露节气不仅是大自然时令变化的标志，更是中华农耕文明的智慧结晶。在这个露珠晶莹的时节，我们既能感受到天地间的物候变化，也能从古人的经验中汲取与自然和谐共处的智慧。当白露来临之际，不妨驻足观察身边的细微变化，体会那份“露从今夜白，月是故乡明”的秋意情怀。

来源：小谈食刻记