演员柯淳武冈探厂引爆千万流量千年卤味搭乘“科技快车”冲刺百亿集群

摘要：8月24日，湖南籍演员柯淳走进“卤菜之都”武冈，实地探访湖南乡乡嘴食品有限公司，从卤味研究所到智能化生产线，深入体验武冈豆干千年技艺的工业化传承。当晚8点，他现身抖音“乡乡嘴食品旗舰店”直播间，与湘菜大师任伟政联手推出全新香辣虎皮豆干。单场直播观看人次突破千万

8月24日，湖南籍演员柯淳走进“卤菜之都”武冈，实地探访湖南乡乡嘴食品有限公司，从卤味研究所到智能化生产线，深入体验武冈豆干千年技艺的工业化传承。当晚8点，他现身抖音“乡乡嘴食品旗舰店”直播间，与湘菜大师任伟政联手推出全新香辣虎皮豆干。单场直播观看人次突破千万，单品订单量超10万，强势登顶零食特产榜榜首。这场“明星探厂+大师非遗技艺展示”的跨界合作，不仅让武冈卤味成功“出圈”，更体现出这座千年古城以科技赋能传统产业、冲刺百亿级产业集群的决心。

为表彰柯淳团队对推广武冈卤味文化的贡献，乡乡嘴董事长周李波授予柯淳“武冈卤味推广大使”称号。周李波表示，通过柯淳团队热情专业的推广，乡乡嘴虎皮豆干销量持续攀升，本次直播推出的多款新版礼盒全部售罄，有力推动了武冈卤味从区域品牌走向全国市场。

直播中，乡乡嘴首席味型研发官、湘菜大师任伟政解析了香辣虎皮豆干的味型精髓与独特工艺，并与柯淳趣味互动，将直播气氛推向高潮。

武冈豆干技艺传承千年。如今在乡乡嘴生产车间，蒸汽煮浆机替代传统柴火灶，智能拌料系统精准控制每一克调料，呈现出地道而稳定的湖南香辣风味。“我们坚持‘72小时慢卤’核心工艺，同时大幅提升生产效率。”乡乡嘴品牌中心总监甘亚介绍，企业与邵阳学院共建实验室，持续推动豆干味型创新，为消费者带来更丰富、高品质的味觉体验。

武冈市特色产业中心主任胡义雄表示，当地与15所高校共建科技小院，实现传统工艺数据化——通过微生物检测优化卤制时间，用质构仪测定豆干弹性，既保留传统风味，又将产品抽检合格率提升至99.8%。目前，全市卤制品自动化生产率达70%，虎皮豆干稳居全网休闲豆干销量榜首。

在武冈豆制品创新集聚产业园，40余家企业和300余家作坊统一入驻标准厂房，废水处理系统实时监控环保数据。胡义雄算了一笔“产业账”：园区向上延伸16万亩大豆、辣椒种植基地，带动18个乡镇4万农户年均增收1万元；向下布局冷链物流，实现产品48小时送达全国。2024年，武冈卤制品产业集群产值达78.9亿元，上半年同比增长10.1%，百亿目标近在眼前。