摘要：结果这边店越开越多，那边问题也跟着来了，2025年315刚过不久，各种负面新闻就爆出来，食品安全问题又一次被顶上了热搜。

一年开出上千家，这速度说是坐火箭都不为过。

结果这边店越开越多，那边问题也跟着来了，2025年315刚过不久，各种负面新闻就爆出来，食品安全问题又一次被顶上了热搜。

茉酸奶这牌子，说起来也挺有意思。原本普普通通的酸奶，愣是被它玩出了高大上的感觉，一杯卖到二三十，甚至四十几，比奶茶还贵，但是店门口却能排满人。

只是这次出了事之后，他们的神话还能延续下去吗？

茉酸奶的走红，绝对不是光靠运气，仔细研究一下，会发现它走的每一步，都精准踩在了年轻人的消费偏好上。

而且打造的健康设定更是抓住了年轻人的喜好，直接把自己定位成健康酸奶饮品。

招牌产品牛油果酸奶奶昔，榴莲酸奶奶昔，听起来就满满的健康感，尤其是牛油果系列，广告里宣传一杯奶昔等于一整颗牛油果。

这对于追求健康又想偷懒的都市白领和健身人群来说，简直是完美击中，女性消费者特别关注茶饮的鲜果、奶质和零脂等方面，茉酸奶正好对上了这些需求。

茉酸奶的价格策略，也是看似刺客，其实精明，一杯酸奶二三十，甚至四十几，乍一看确实贵，不少人戏称是发工资才敢喝一次的酸奶。

这种贵反而成了它的一种营销手段，贵的东西往往会被自动贴上品质好、高端的标签。

再加上社交媒体的推波助澜，小红书上各种探店笔记、配方复刻、热量测评，抖音上话题播放量破十亿，这种病毒式传播，让它迅速走红网络，成了国民酸奶。

就像一句老话说的，欲速不达，跑得太快，问题也跟着来了，原本靠着健康二字风生水起的茉酸奶，在2025年的315消费者权益日，狠狠地栽了个跟头。

打着健康旗号的茉酸奶也成了关注焦点，原来是有门店使用了过期食材，更让舆论沸腾的是，这已经不是茉酸奶第一次在食品安全问题上榜上有名了。

早在2024年北京的食品安全监管部门就曾多次提醒，短短十个月内，有20家门店被查出存在食品安全隐患。

有记者卧底北京的三家酸奶门店，亲眼看见了让人作呕的场景：过期食材被堂而皇之地使用，为了掩盖过期事实，生产日期标签被肆意篡改或者干脆撕掉。

原本应该新鲜的水果，也变得不再新鲜，更让人气愤的是，为了节省成本，门店甚至还存在偷工减料的行为，原本宣传的足量用料，也打了折扣。

食品安全问题的曝光，对茉酸奶的品牌形象和消费者信任，造成了毁灭性的打击，健康、新鲜、高品质，曾经是茉酸奶引以为傲的标签，如今却变成了最大的讽刺。

社交媒体上消费者的质疑声浪铺天盖地，再也不敢喝酸奶了、太恶心了，各种负面评价充斥着评论区。

除了消费者信任危机，食品安全问题也动摇了加盟商的信心，不少加盟商当初是看中了茉酸奶的健康概念和快速扩张势头，才选择加入的。

频发的食品安全问题，让他们意识到，快速扩张的背后，是管理上的巨大漏洞，是总部对加盟店的监管失控。

如果品牌形象持续受损，门店生意日益惨淡，加盟商的投资回报变得遥遥无期，甚至血本无归。

加盟商的信心一旦动摇，茉酸奶的扩张步伐也必受到影响，甚至可能出现加盟商逃离的现象。

此外现制酸奶还面临季节性销售波动的问题，夏天天气热，酸奶销量好，冬天天气冷，销量就大幅下滑。

有品牌在旺季的时候销售额能达到五六十万甚至上百万，冬季可能只有二三十万，销售额直接腰斩，茉酸奶也尝试推出热饮，比如“烤蜜薯系列”，但效果并不理想。

消费者冬天喝酸奶的习惯还没养成，热酸奶的口感也和冷酸奶有差距，很难满足消费者需求。

一位茉酸奶陆家嘴中心店的店员就透露，这家店的前身八佰伴店，去年七八月搬到这里，结果不到一年就关门了，每天销量才一百多杯，“经营情况不乐观”。

上海三个月关店两百多家，蓝熊鲜奶半年关店近五十家，这些关店潮，都预示着高端现制酸奶行业可能正在退潮。

茉酸奶的问题并不是个例，今年315可不止查了他们一家，除了茉酸奶之外的超市制成酸奶也被爆出成分问题，不少只是酸奶状的小甜水。

除了这个牌子，记者又随便选择了七个挺有名的牌子，却不想没有一个能达标。

这些东西包装上又是“新西兰”又是“高端”的，听着挺唬人，可配料表里面什么好东西都没有，蛋白质含量低得可怜，都不够标准。

这种“假酸奶”不是闹着玩的。如果小孩儿长期喝这种东西，那坏处可太多了。轻的蛀牙、长胖，重的营养不良，影响身体发育。

大品牌都这样，有些小作坊做得更次，细菌都超标了。喝了轻则拉肚子，重了能把免疫系统都搞坏。

更绝的是，这些商家门儿清，知道怎么躲风头，行业里的人都说了，这种酸奶，一曝光肯定马上就下架，然后随便换个包装，换个名字，又能重新出来卖。

对这些厂家来说，手里的品牌太多了，品牌名、包装随便换，就算消费者去投诉，人家也能马上换个“马甲”，再开一家店接着卖，根本不受啥影响。

而另外一边蜜雪冰城、沪上阿姨等17个茶饮品牌，都爆出了食品安全、营销不当等问题，就连万店级别的蜜雪冰城，也被爆出隔夜柠檬片等丑闻。

为了争夺市场，一些品牌还打起了价格战，压缩成本，甚至不惜牺牲产品质量，这种低价竞争的恶性循环，最终损害的是整个行业的健康发展。

这次315着实是让人大开眼界，健康是好概念，但如果只停留在营销层面，而忽视食品安全这个底线，最终只会翻车。

对于茉酸奶来说，以及对于所有追求健康化的茶饮品牌来说，都需要好好，回归产品本质，坚守质量底线，才能走得更远，更稳。

信息来源：

【1】猎云网 ，2025-03-17，果汁含糖量爆表，酸奶热量堪比可乐？知乎“答主评审团”315测评版出炉

【2】壹览商业， 2025-03-15，17个茶咖品牌被爆翻车，蜜雪冰城、茉酸奶、沪上阿姨、Blueglass在列

来源：爱下棋的围棋老师