摘要：历史长河中，酒不仅是饮品，更是文化的象征。每一滴酒都承载着一个民族的记忆，一段故事，一种情感。旅顺晋商酒厂，作为一家致力于传承与创新的白酒企业，不仅延续了汾酒的优良传统，还将其与旅顺独特的风土人情相结合，创造出独具特色的白酒新品，成为大连新的地产代表名酒。

历史长河中，酒不仅是饮品，更是文化的象征。每一滴酒都承载着一个民族的记忆，一段故事，一种情感。旅顺晋商酒厂，作为一家致力于传承与创新的白酒企业，不仅延续了汾酒的优良传统，还将其与旅顺独特的风土人情相结合，创造出独具特色的白酒新品，成为大连新的地产代表名酒。

联讯社推出旅顺晋商酒厂系列报道，一同领略这融汾水河与黄渤海物候与千年传承工艺的非凡佳酿魅力。

一、千年汾酒工艺的大连守艺人

（一）逢人便说杏花村，汾酒名牌天下闻

汾酒，作为中国白酒界的传奇，素有“汾老大”之称。其历史源远流长，可追溯至数千年前。

“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”这句千古名句，生动地描绘了汾酒的声名远扬的情形。汾水河边的杏花村落，宛如一座白酒的圣地，吸引着无数爱酒之人的目光，承载着他们的酒魂。

汾酒在白酒领域文化最为久远，是中国传统名酒，更是清香型白酒的典型代表，其工艺精湛，堪称中国白酒工艺的典范，传承绵延着中国白酒的酒脉。

汾酒工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、清雅甘洌、饮后余香、回味悠长著称。汾酒作为中国白酒工艺的典范，其传承绵延的中国白酒的酒脉，也伴随着走南闯北的晋商脚步，与不同地域的风土物候相结合，赋予汾酒新的脉络与风格。

（二）孔氏家族与汾酒的深厚渊源

旅顺晋商酒厂的创始人孔宪潮老先生，从小在汾水河边长大，汾酒的香气早已深深沁入他的灵魂。年轻时，他便潜心学习汾酒工艺，对汾酒酿造技艺了如指掌。

然而，面对汾阳当地激烈的酒厂竞争，孔老毅然踏上异乡之路，投奔了在大连旅顺的亲戚。尽管身处异地，条件艰苦，但他始终怀揣着对汾酒的热爱与执着，念念不忘汾酒的味道，将家乡醇正的汾酒带到了大连旅顺。

旅顺晋商酒厂，就是山西汾酒的清冽委婉，与大连旅顺温润豪迈的完美结合，酿造出基于汾酒工艺的大连味道。

（三）传承汾酒工艺，三十年潜心酿酒

1997年，旅顺晋商酒厂的创始人孔宪潮举家来到旅顺，但始终根植汾酒。

孔老凭借着一辆三轮车，挨家挨户地推销汾酒，积累起了最初的客户资源和家业。后来，他自己在旅顺也建了家小酒坊，在将家乡汾酒引入大连的同时，也尝试将汾酒技艺，从汾水河边到旅顺海畔落地生根。同时，他和家人也陆续开了多家白酒店铺，搭建起了酒缸酒坛等完备的产业链。

孔老的儿子孔庆斌，在父亲的耳濡目染下，从小就对白酒产生了浓厚的兴趣，跟随父亲学习白酒的酿造、品鉴，帮着送酒运缸、运营店铺。

随着对旅顺这片土地的深入了解，孔氏父子发现旅顺的气候更适宜烧酒。于是，他们决心将汾酒工艺与旅顺的风土物候相结合，在旅顺创立晋商酒厂。

从最初的小作坊，到如今颇具规模的现代化酒厂，在孔宪潮和孔庆斌父子的不懈努力下，旅顺晋商酒厂实现了华丽蜕变，并且在旅顺拥有十余家白酒销售网点，在大连已有5家厂家直营店，还注册了“一窖一味”等商标，逐步形成了完整的白酒产业链。

来源：爱美食的曹