摘要：张大爷从早市买回了一块新鲜的猪油，脸上乐开了花。他一边剁着猪油块，一边自言自语：“这东西香，炒菜好吃，还能补身体，老祖宗传下来的好东西，哪能丢？”孙子小浩在旁边撇撇嘴：“爷爷，您天天吃这么油腻，医生不是说您血糖高吗？

张大爷从早市买回了一块新鲜的猪油，脸上乐开了花。他一边剁着猪油块，一边自言自语：“这东西香，炒菜好吃，还能补身体，老祖宗传下来的好东西，哪能丢？”孙子小浩在旁边撇撇嘴：“爷爷，您天天吃这么油腻，医生不是说您血糖高吗？

这猪油能吃吗？”张大爷闻言一愣：“猪油还能让血糖高？不可能吧！我吃了几十年，哪那么玄乎？”小浩不甘示弱：“上次医生不是说要少吃肥肉吗？猪油难道不是肥肉？”爷孙俩争得面红耳赤，谁也说服不了谁。

难道真的是猪油惹的祸？最近他总觉得口干舌燥，走几步就累得气喘吁吁，夜里还频频起来上厕所，医生说是血糖高惹的祸，可他怎么也没往猪油上联想。想着想着，他又有点不服气：“不就是点猪油吗？哪有那么邪乎！”可这次，他决定问问老伴李阿姨，毕竟她平时对健康的事比自己上心。

李阿姨听了张大爷的疑问，皱了皱眉：“猪油是香，可也不能天天吃啊。你没听村里的王婶说嘛，她家老头子以前也老爱吃猪油，后来血糖高得厉害，医生让戒了好些东西，日子才好过些。”张大爷一听更不服气了：“王老头那是命不好，跟猪油能有啥关系？”李阿姨叹了口气：“你就嘴硬吧，哪天不舒服了，咱看医生去。”

说来也巧，那天张大爷正拎着一碗熬好的猪油往厨房走，隔壁的刘大妈跑了过来，拦住了他：“老张啊，我听说你最近血糖不稳，还吃这玩意？这猪油可不单是油腻的问题，里面含的饱和脂肪多得很，长期吃会让血糖更难控制。

医生跟我说过，这些东西吃多了容易引发胰岛素抵抗，血糖就更控制不住了。”张大爷一愣：“啥是胰岛素抵抗？”刘大妈解释道：“就是咱身体里的胰岛素用不上劲了，血糖就降不下去。像猪油、肥肉这些东西，吃多了就容易出这毛病。”

张大爷听得将信将疑：“可我总觉得，咱们小时候吃猪油多香啊，炒菜离不开它，咋现在就不能吃了呢？”刘大妈笑了笑：“老张，现在啥都不一样了。以前咱们劳作多，吃啥都消耗得快。现在动得少，身体没那么强壮，吃的东西就得讲究些。再说了，现在好多病以前根本没听说过，得的都是‘富贵病’。你要真舍不得猪油，也得控制着点吃，别让自己难受。”

张大爷回到家，坐在椅子上愣了半天。他想着，自己这几年确实吃得挺随意，特别是猪油，每顿炒菜都少不了。可身体状况却是一年不如一年。难道真是刘大妈说的那样，猪油是“富贵病”的帮凶？为了弄清楚，他决定再问问邻居老赵。

老赵一听张大爷的疑惑，哈哈大笑：“你呀，还真别不信。以前我跟你一样，顿顿离不开猪油，结果血糖飙得比天还高。后来医生让我换成植物油，少吃肥肉，饭后多走动动，血糖才慢慢降下来。这东西吧，偶尔吃吃没事，可你要是天天吃，就跟给血糖添柴火一样，越烧越旺。”

听了几番劝解，张大爷终于意识到问题的严重性。他在心里暗暗下决心：“为了身体好，咱以后少吃猪油，多吃点清淡的东西，改改老毛病。”那天，他把厨房里剩下的猪油往外送了大半，只留了一点点，偶尔炒个青菜提提味儿。

几个月后，张大爷的血糖果然稳定了不少，整个人的精神头也比以前好了。小浩看着爷爷的变化，忍不住笑道：“爷爷，您还说猪油没问题，现在知道厉害了吧？”张大爷笑着敲了敲孙子的脑袋：“臭小子，算你有见识。以后爷爷就听你们的，别让这点吃的坏了身体。”

过多的猪油和肥肉，不仅可能让血糖失控，还会对心血管健康埋下隐患。适当地调整饮食结构，不仅是对身体的负责，更是对家人的承诺。张大爷用自己的经历告诉我们，健康的改变，永远不嫌晚。

来源：老杨健康科普一点号