摘要：人们印象中，传统农业是一种粗放式生产，再加上大集体时代劳动组织与管理体制特点，所以想当然地认为，在农村生产队，社员们的农业生产，大都是些粗活、笨活、脏活，没有多少技术含量，也就可以随意和无序，跟技艺和精致扯不上边，其实，这种看法有一定的片面性，在六七十年代，有

文：郑学良

人们印象中，传统农业是一种粗放式生产，再加上大集体时代劳动组织与管理体制特点，所以想当然地认为，在农村生产队，社员们的农业生产，大都是些粗活、笨活、脏活，没有多少技术含量，也就可以随意和无序，跟技艺和精致扯不上边，其实，这种看法有一定的片面性，在六七十年代，有些农业生产也需要能手巧工、精细打磨，例如“平秧田”。

平秧田，有的地方又叫整秧田、打秧田，按字面解释，就是平整田地用于育秧，它是水稻种植过程中的一个重要环节。水稻种植先要育秧，育秧，就是把浸泡、发芽的谷种撒在秧田里发育生长，它对土壤、水源、气候等要求比较高，育秧前就必须先要“平秧田”。

秧田地块的选用就要精选细挑。以早稻秧田为例，早在先年的秋季水稻收割后，就要考虑来年的秧田了。秧田的选择一般有这几个基本的要求：地势平坦、背风向阳、排灌便利、土壤肥沃。选定秧田后，这些田块就不能种油菜、紫云英等冬季作物，因为平整秧田与这些冬季作物生长、收割时间有冲突，只能让秧田闲下来。

作为双季稻产区来说，平秧田，是开春后农业生产的第一件头等大事，也意味着春耕生产的开始。田园诗人杨万里有一句诗，“今岁春迟雨亦然，生愁无水打秧田”，可见，从古时起，春雨、春耕与秧田是紧密关联的。

平秧田，实质上就是翻耕田土、平整土壤的过程，因其要领和最大特点就是“平”，所以，就比普通的耕田耙地要繁琐细致得多。

平秧田前，要先放水，水位刚好漫过田即可，放水的同时，组织社员施肥，当年化肥少，施的都是农家肥。秧田施农家肥也有讲究，要选用完全发酵、腐熟的猪牛粪肥。然后浸泡个把星期，待土壤软烂后，就开始犁田。在生产队时，不是人人都能当犁手的，只有老成踏实、技术过硬的社员，才有牵牛扶犁耕田的资格，而平秧田的翻耕，比平常的要求更高，所以，队长安排犁手时，总是将生产队里技术最好的安排上。

犁秧田，讲究的就是个细致和均匀。犁铧插入土壤的深度要一致，防止深浅不一，秧田的每一寸地都要翻耕到，不能留有硬块地。犁完田后，就到了耙田环节，同样是牛拉，犁铧换成了蒲滚，人站其上，靠牛拉转动滚动，将大小不一、高低不平的泥块碾碎压细，平常耙田的话，就一遍够了，但耙秧田，则不受次数限制，都会多打一二遍，直至合格为止。

耙完田后，还要耖田。两个作用，一是去高填低，平整田面，把田耖成一个水平面，二是去除杂草，耕田耙地时，田间难免有些庄稼、杂草、粪肥秸秆等，耖田时，进一步清理干净。

经过犁、耙、耖后，秧田基本成型，但还不够，还得用人工再精细整理，生产队再安排几名社员，用锄头在大田间，每间隔一米多的距离，开挖出整齐的水沟作为间隔，也方便秧田后期的排水灌溉，然后每两人扯一块木板，就像泥水匠地面找平一样，来回在泥田里走动抹平泥面。

经过以上多道程序后，平秧田算完成了，剩下的就是播撒稻种育秧了。整个平秧田劳动要达到的要求可概括为：面净、泥糊、田平。面净，就是田面干净，没有其它杂物杂草；泥糊，就是泥块松软湿润；田平，就是整个田面水平如镜。从平秧田的程序及要求看，农业生产不完全是粗放式的，它也有精雕细琢的一面，农民平秧田，也需要一种“工匠”精神。

来源：学良议事