石滩镇：菌菇水稻“接力跑”，“冬闲田”变“增收田”

摘要：3月的清晨，阳光洒落在石滩镇方斗村彭家屋基的羊肚菌种植基地，大棚内一片生机勃勃。菌香混合着泥土气息弥漫棚内，俯身细看，三五朵鲜嫩的羊肚菌错落有致地“盛开”在田垄上，丰盈饱满，格外诱人。

3月的清晨，阳光洒落在石滩镇方斗村彭家屋基的羊肚菌种植基地，大棚内一片生机勃勃。菌香混合着泥土气息弥漫棚内，俯身细看，三五朵鲜嫩的羊肚菌错落有致地“盛开”在田垄上，丰盈饱满，格外诱人。

村民李明容刚吃完早饭，便吆喝着同村人走进棚里忙活采收。他们蹲在垄间，一手扶着“伞帽”，一手握住小刀，轻轻一划，便将羊肚菌从菌床上采下。

李明容告诉记者，一天下来，她能采收5桶多羊肚菌。“我今年50岁，想外出务工不容易。以前只能闲在家照顾老人小孩，自从去年村里开始种植羊肚菌以来，现在我在家也能挣现钱，一天60块呢！”

羊肚菌是世界四大名贵种菌之一，因长相与羊肚类似而得名，素有“菌中之王”之美誉。它营养丰富、味道鲜美，市场前景好，鲜菌每斤70元左右，烘干后根据品级每斤价格在100元至300元。

石滩镇地处巴南区东南部，素有巴南“南大门”之称，全镇平均海拔843米，这里孕育出的水稻远近闻名，是国家“双地标”产品。然而，每年一季的水稻制约着群众增收，大量良田需要整治成冬水田或闲置，成为发展“双高”农业的瓶颈障碍。

如何利用好秋收之后的冬闲田，成了石滩镇党委一直以来思考的问题。2024年10月，石滩镇党委经过和各村党组织书记开展“头脑风暴”，并综合实地考察后，最终决定把不占耕地、不争水肥、无需阳光的羊肚菌作为首选。

“羊肚菌一般在每年12月播种，次年2月到3月采收，一年栽培一季，其余时间农户可以制种，两不耽误。”石滩镇经发办负责人雷欢介绍说，“水稻＋羊肚菌”循环种植，不仅能有效解决土地季节性闲置问题，增加村集体收入，还能吸收村民到大棚务工，增加就业机会，学习种植技术，做到粮食生产与特色产业发展两不误。

但发展产业从来都不是一蹴而就的。因羊肚菌种植的资金投入、技术投入均较高，市场风险也高，为此，石滩镇充分发挥党建统领作用，组织党员干部赴黔江区等地实地考察学习羊肚菌种植技术，并构建起“专业种植机构+村党组织+本地专业合作社”的合作模式，聘请退休种植专家担任全程技术顾问，离任村干部负责现场管理，确保羊肚菌种植。