摘要：这是继国家级非物质文化遗产传承人、白酒酿造大师季克良之后，茅台在非遗领域的又一重要突破。作为中国白酒文化的重要代表，茅台酒酿制技艺不仅承载着酿酒人的匠心精神，更是中国传统工艺的瑰宝。2006年5月，茅台酒传统酿制技艺被正式列入首批国家级非物质文化遗产名录，标志

这是继国家级非物质文化遗产传承人、白酒酿造大师季克良之后，茅台在非遗领域的又一重要突破。作为中国白酒文化的重要代表，茅台酒酿制技艺不仅承载着酿酒人的匠心精神，更是中国传统工艺的瑰宝。2006年5月，茅台酒传统酿制技艺被正式列入首批国家级非物质文化遗产名录，标志着这一技艺的历史价值与文化意义得到了国家级的认可。

茅台酒的酿制过程极具工艺复杂性，从原料筛选到酿造完成，历经5大工法、30道工序、165个工艺操作环节，每一步都凝聚着匠人的智慧与经验。这一技艺的传承不仅依赖于工艺本身的完善和发展，更依托于一代代茅台工匠的薪火相传。严刚与任金素，正是这一传承体系中的杰出代表。

茅台酒的独特酿造工艺，是自然条件与传统技艺相结合的结晶。在这一过程中，严刚和任金素始终坚守“质量是生命之魂”的信仰，践行“顺天敬人 明理厚德”的核心价值观，以匠心守护茅台品质。他们不仅在自身技艺上精益求精，更积极推动技艺传承，为企业培养了大量优秀的酿酒人才。

2013年，严刚成立“严刚劳模技能创新工作室”，针对茅台酒生产中的难题，采取项目攻关、集中学习等方式，助力员工技能提升，并参与基酒生产标准化操作视频的制作，推动企业生产体系的优化。任金素则通过“师带徒”“劳模上讲堂”“大师传艺”等方式，使茅台制曲技艺实现更广泛的传承，并在她所建立的“任金素劳模创新工作室”中，带领团队攻坚制曲工艺的技术难题，推动多项研究成果落地。

在国家文化和旅游部的申报通知中，对国家级非遗传承人的认定标准包括：“在该项目的传承中具有重要作用，积极开展传承活动、培养后继人才”。严刚和任金素不仅是卓越的技艺传承者，更是非遗精神的传播者。他们凭借几十年的匠心坚守，影响并培养了一批批优秀的酿酒人才，让茅台酒的酿造技艺得以代代相传。

茅台集团党委书记、董事长张德芹曾表示：“一代代人对生产的精益求精、对质量的始终坚守，是我们生产优质产品的最大底气。”正是这一精神，使得茅台酒的品质得以延续，而茅台酒酿制技艺，也将在这样的传承中继续焕发新的光彩。

来源：财经界面