摘要：这种细菌名字听着陌生，但在咱们中国人当中，差不多有一半人都感染了它。它可不是一般的“胃炎细菌”，它和胃癌的关系也越来越被专家们重视。

很多人都有这样的经历：吃点凉的、辣的，胃里就开始闹腾，烧心、胀气、恶心，严重的还会胃痛。

年纪越大，这种情况越常见。其实，很多时候，罪魁祸首就是一种叫幽门螺杆菌的细菌。

这种细菌名字听着陌生，但在咱们中国人当中，差不多有一半人都感染了它。它可不是一般的“胃炎细菌”，它和胃癌的关系也越来越被专家们重视。

那问题来了，这幽门螺杆菌到底怕什么？剑桥大学的研究给我们带来了一些新发现，某些日常食物居然真的能抑制它的活动。

今天就来说说，这些食物咱家里都有，吃得对，也许能帮胃“扫清地雷”。

幽门螺杆菌是什么？为什么它让人不舒服

说得通俗点，幽门螺杆菌就是一种专门“住”在胃里的细菌，它特别耐酸，胃酸对它来说没啥威胁。它一旦在胃里安了家，就会破坏胃黏膜，让胃变得越来越脆弱。

时间一长，就可能引起慢性胃炎、胃溃疡，甚至增加胃癌的风险。

最麻烦的是，一旦被它感染了，很多人早期没有明显症状，只是偶尔觉得胃不舒服、打嗝、口臭或者消化不良。等有了明显症状，往往已经拖了好几年。

大蒜：厨房里的“天然抗菌高手”

我们老一辈人常说，大蒜杀菌，吃点蒜能防病。这话还真不是没有道理。剑桥大学一项实验指出，大蒜中的一种叫“大蒜素”的成分，在实验中能有效抑制幽门螺杆菌的生长。

大蒜素的杀菌能力非常强，对很多细菌都有抑制作用。不过要注意，熟蒜的效果不如生蒜，生嚼几瓣效果更好，但胃不太好的老人尽量别空腹吃。

可以在饭里拌点蒜泥，或者吃凉拌蒜蓉黄瓜、蒜泥茄子这样的菜，也能起到一定作用。

但也别指望光靠吃蒜就能治好胃病，大蒜只能作为日常预防的辅助，不能替代正规治疗。

洋葱：和大蒜是“亲戚”，也有抗菌本领

很多人觉得洋葱味道冲，不爱吃，其实这东西营养挺丰富的。洋葱和大蒜属于同一类植物，里面也含有类似的大蒜素叫“硫化物”，对细菌有一定的抑制作用。

研究发现，洋葱中的某些活性物质能在一定程度上阻止幽门螺杆菌在胃里繁殖。尤其是紫皮洋葱，活性物质含量更高。

中老年人做菜时可以多用洋葱炒菜，比如洋葱炒鸡蛋、洋葱炒瘦牛肉，不仅味道好，也对肠胃有些帮助。不过洋葱也容易引起胀气，吃的时候别太多，慢慢适应。

蜂蜜：甜的，却能“堵住”细菌的路

说到蜂蜜，大家第一个想到的可能是润肠通便、润喉止咳。其实，某些蜂蜜对细菌也有一定的抑制作用。

剑桥大学在这方面也做过研究，发现某些高品质蜂蜜（比如麦卢卡蜂蜜）含有天然的抗菌成分。

蜂蜜的作用主要体现在两个方面。一是它能在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少细菌附着。二是其中的某些活性物质，比如过氧化氢和酸性环境，能让细菌“无处藏身”。

当然，蜂蜜不能多吃，尤其是糖尿病人要特别小心。普通人每天早上冲一杯温水蜂蜜，或者在晚上喝点蜂蜜水，既养胃又舒服，但别指望它“根治”什么。

食物有帮助，但不是“灵丹妙药”

很多人听说大蒜、洋葱、蜂蜜对幽门螺杆菌有帮助，就把希望全寄托在食物上，这是不现实的。医学上明确指出，幽门螺杆菌一旦感染，通常需要联合使用几种抗菌药物配合抑酸药物来清除。

但是话说回来，吃对食物、养好肠胃环境，对预防幽门螺杆菌和减少复发是非常重要的。就像我们种菜，土壤养好了，杂草就不容易疯长；胃养好了，细菌也不容易“扎根”。

哪些人要特别注意幽门螺杆菌？

年纪大的人，胃功能本来就比年轻人弱，再加上很多老年人喜欢拼盘吃饭、一家人共用餐具，这就容易交叉感染。特别是家里有人查出感染了幽门螺杆菌，其他家庭成员也建议检查一下。

还有胃经常不舒服、消化不良、口臭明显、经常反酸的人，也要提高警惕。幽门螺杆菌不分年龄，但越早处理，对胃的伤害越小。

日常生活中怎么防？

除了吃点对胃有好处的食物，生活中还有一些小细节特别重要。首先就是用餐时尽量采用“分餐制”，不要大家一起夹菜，也不要用筷子喂孩子吃饭。

这种习惯虽然传统，但确实容易让细菌在家里“传来传去”。

其次，饭前便后要认真洗手，特别是外出吃饭回家后，一定要清洁双手。很多人以为幽门螺杆菌是“胃病的事”，其实它也可以通过手口传播。

再就是少吃腌制食品、烧烤、油炸这些刺激性的东西，这些食物不仅会伤胃，还会加重胃黏膜的负担。要多吃南瓜、胡萝卜、茼蒿、紫甘蓝这些富含维生素的食物，对胃有保护作用。

养胃不是一朝一夕的事

很多事情，年轻时不注意，年纪大了身体就一点点“记账”。胃也是一样，它是个记性特别好的器官，吃过的苦、受过的伤，它一件也不会忘。

所以，从现在开始，哪怕已经上了年纪，也要学着吃得清淡、规律、营养均衡。不要饿一顿饱一顿，也不要吃太快太急。每天吃饭时，尽量坐下来慢慢吃，别边看电视边吃。

日常饮食中可以适量加入大蒜、洋葱、蜂蜜，但要根据自己的身体情况来调整。身体是自己的，胃也不是铁打的，养好了，老了才更有劲头、过得更舒坦。

总结一下，幽门螺杆菌是一种常见但危险的细菌，它和胃病、胃癌都有关系。大蒜、洋葱、蜂蜜这些食物确实在实验中表现出一定的抑菌作用，对预防和保护胃有益。

但它们不能替代正规医学的检查和治疗。最重要的，还是要从生活细节做起，保护好自己的胃，是给自己和家人一份保障。

参考文献：

1.国家消化疾病临床医学研究中心. 《幽门螺杆菌感染管理共识意见（2022年）》. 中华消化杂志，2022，42(10): 641-650.

2.中华医学会消化病学分会幽门螺杆菌学组. 《中国幽门螺杆菌感染处理共识报告》. 中华内科杂志，2021，60(10): 883-892.

3.北京大学第一医院消化科. 《家庭幽门螺杆菌感染防治手册》. 人民卫生出版社，2020年版.

来源：医者老杨科普