摘要：今天，每满记者来到现场一探究竟。在西湖银泰4号门附近，记者看到有一块区域正被围挡遮住。走近一看，“SHUA BAKERY”映入眼前。名字上方，“安心吃，放开耍”几个大字格外亮眼，围挡下方还标注着“全国首店”。

海底捞要在西湖边开面包店了！

最近，不少网友在西湖银泰

发现一家即将开业的烘焙店

其围挡近日也进行了更新

据了解，它就是海底捞旗下的

烘焙品牌—SHUA BAKERY

杭州门店是全国首店

与之前相比，目前该店侧面的围挡进行了更新。记者看到，店铺主打“新鲜食材-每日新鲜烘焙”“优选原料-拒绝科技与狠活”“用心制作-匠心呈现”。

资料显示，店名中的“SHUA” 取自 “耍” 字的拼音，带有浓郁的川渝文化特色，其品牌 LOGO 主色调选定为浅蓝色，造型是一个经过巧妙变形的 “耍” 字。未来店内烘焙产品种类丰富，将覆盖经典的面包糕点到独具创意的特色烘焙。

海底捞爱好者阳阳告诉每满记者，自己也在一直关注海底捞的动向，一早便得知海底捞要开烘焙店的消息。“杭州这家烘焙店开业的话，我肯定会第一时间去尝尝的”从网上披露的信息来看，该门店将于今年五一假期前后开业！

布局餐饮多赛道

海底捞推动餐饮服务创新

“海底捞”+“烘焙店”的组合，令不少网友感到新奇。实际上，海底捞在火锅以外赛道上的创新由来已久。

2024年8月，海底捞宣布了旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌，推动餐饮服务创新的“红石榴计划”，目前已内部孵化多个创业项目，包括焰请烤肉铺子、火焰官BarBecue、小嗨爱炸、小嗨火锅、苗师兄鱼虾锅等，覆盖烤肉、火锅、中式快餐等多个品类。

去年，海底捞在杭州开出旗下烤肉品牌-焰请烤肉铺子，记者也曾对此进行过报道。

该店位于上城区三花国际一楼，有意思的是，在焰请烤肉铺子的正上方二楼，便是海底捞火锅店。与海底捞火锅店明亮的装修风格不同，焰请烤肉铺子的装修风格偏暗，但是两者在时尚年轻化上还是保持了一致。

在社交媒体上，不少消费者表示自己是冲着门店提供的洗头、编小辫等服务来的。“我经常去海底捞吃饭，每次也很享受那些实惠的服务。但是经常吃火锅吃腻了，就想着来这个烤肉店打卡顺便也能体验洗头服务。”在余杭区上班的舞蹈老师安安告诉记者，自己是特意赶来这里体验的。

除此之外，焰请烤肉铺子最具新鲜感的则是夜场模式。门店服务员告诉记者，每晚9点左右，伴随着热力舞蹈的开场，门店从餐厅一键切换成酒吧，通过音乐和灯光的转换，打造轻松愉悦的氛围感。对于这一点，安安表示，“我觉得这样的方式确实会吸引不少年轻人，它既满足了就餐需求，同时又打造了一个有趣的社交场景。”

屏幕前的你，除了海底捞火锅，是否会尝试其他品类的门店呢？

来源：小远美食厨房