摘要：我们的祖先在这块土地上种植水稻已有八千多年了，种植小麦也有四千多年了。“饭稻羹鱼”是我们的祖先靠此繁衍生息的主要食物。这是构成苏州几千年文化和文明的重要要素之一，也是华夏民族文明的始发地，曾经认为《周礼》中玉璧、玉琮为周汉之重器，却产生在草鞋山的新石器时代，您

我们的祖先在这块土地上种植水稻已有八千多年了，种植小麦也有四千多年了。“饭稻羹鱼”是我们的祖先靠此繁衍生息的主要食物。这是构成苏州几千年文化和文明的重要要素之一，也是华夏民族文明的始发地，曾经认为《周礼》中玉璧、玉琮为周汉之重器，却产生在草鞋山的新石器时代，您是人类文明较早的先驱者。

几千年来，您得益于江南最肥沃的土地，被誉为国之粮仓、税赋之重地、担负国府之命脉的重任；那四季分明的气候，又营造出了江南的诗性生活，孕育了苏工、苏作、苏园、苏昆、苏艺；养育了吴门才子、吴门医派等，由此，苏州成为人间天堂。

《史记》中“你”参与了宫廷的政变；《离骚》中有“你”的身影；唐朝欧阳询又把张翰思念吴中家乡的故事写成了《思鲈贴》；从此“莼鲈之思”成为家喻户晓的成语；马兰头有着百姓对况钟的眷恋之情，用这小草喂马，拦马慢一点走；金圣叹的花生米是独具苏州文人傲骨精神的美味；“你”是进入宫廷的“苏宴”；紫檀木苏宴桌还陪伴“你”，你还登入金銮殿；“你”在宫中有苏州厨房——苏造铺，并还留下了《苏造底档》；《御膳档案》中又有“你”的足迹，“你”在宫中侍候了24位皇帝；在闭关锁国的年代里，“你”却随册封使挤身海外摆出了“册封宴”，彰显了国威；康乾两帝下江南时，“你”又紧随其后形影不离，是因为“你”浸淫着吴门医派防病治病之思想，具养生益寿之功效；“你”有苏工、苏作精细的工匠之精神，以精湛的厨艺烹制宫廷的国宴。

著名的苏州小吃也是故事连连，当人们吞下一只馄饨的时候，吞下的是盘古开天辟地以前的“混沌世界”；端起一碗面，是在祝愿天长地久，人类的生存绵绵（面面）而流长；拿起一只青团子，带起的是四千多年前大禹治水的故事；托起一块定胜糕，托起的是韩世忠、梁红玉抗金的干粮；剥开一只粽子，翻开的是伍子胥兴吴之大略；打造一块年糕，是在为营造阖闾城（即苏州古城）添砖加瓦；品一口冬酿酒，品味的是泰伯、仲雍酿造吴文化的甘露；做出一只只巧果，是庆贺牛郎织女在鹊桥相会；得到一只苏式月饼。

在元朝末年就得到张士诚起义的消息；憎恨奸臣秦桧，让他像油条一样下油锅炸，油条就叫油炸桧；捧出一罐桂花酒，那是吴刚去月宫伐桂前留在故乡的美酒；舀一勺芋艿，舀起的是王莽篡权的教训；尝一口八宝粥，那是康熙微服私访到苏州喝过的粥；洁白如玉的大方糕原是《珍珠塔》方氏之家点；乌米饭、腊八粥是纪念释迦牟尼诞辰和得道之斋；而神仙糕、重阳糕又是道场之仙品。 ……品一口苏州美食，读一卷吴地文化。

来源：小永食味菜谱