这些海宁特色美味，名字“不一般”！

摘要：海宁市是南方梨的优势产区，史料记载宋朝时海宁就已经产梨，2021年海昌蜜梨被农业农村部授予农产品地理标志，2023年获国家知识产权局地理标志证明商标认证。海昌蜜梨的核心产区集中于袁花镇。海昌蜜梨主栽品种为翠冠、翠玉、黄花等，果形高扁圆，果肉洁白，口感脆甜多汁、

地名承载着浓浓乡愁

记忆中的那个名字

总有忘不掉的美好相伴

近年来

海宁支持鼓励

在乡村产业品牌中融入地名元素

打响“乡字号”“土字号”品牌

当熟悉的名字

遇上家乡味道

今天，让我们一起领略

海宁地名标识产品的独特魅力

海昌蜜梨

海宁市是南方梨的优势产区，史料记载宋朝时海宁就已经产梨，2021年海昌蜜梨被农业农村部授予农产品地理标志，2023年获国家知识产权局地理标志证明商标认证。海昌蜜梨的核心产区集中于袁花镇。海昌蜜梨主栽品种为翠冠、翠玉、黄花等，果形高扁圆，果肉洁白，口感脆甜多汁、细腻无渣、核小皮薄。海昌蜜梨曾荣获浙江省“十佳梨”称号、浙江省精品果蔬展销会金奖等荣誉。

斜桥榨菜

以海宁“斜桥”牌为代表的浙式榨菜与川式榨菜齐名列为中国名榨菜之最。斜桥榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受国内外客户的青睐。随着市场经济的发展和产品销售渠道的拓宽，海宁斜桥榨菜加工业迅速崛起，涌现了大批设备先进、技术力量雄厚的专业加工企业，产品远销日本、泰国、马来西亚、美国、加拿大等。

旧仓大米

旧仓大米作为海宁本地大米，采用“鸭稻共生”生态种植模式，产出的大米品质优良，烹煮后软糯香甜，口感好，获得绿色农产品认证。海宁市民兴农机专业合作社的“旧仓”品牌“浙禾香2号”荣获“2024海宁好稻米”金奖产品。

长安宴球

长安宴球已有200余年的流传历史，曾获乾隆御笔题联“杏花村酒醉两宴，汉鱼满豚迷一球”，成为江南地区的美食瑰宝。其中的“宴”字有宴请之意，“球”字则是形容这道菜肴状若圆球，含有“圆满”的美好寓意，因而从古至今都是海宁当地逢年过节、婚庆喜宴饭桌上的佳品。长安宴球以谢师傅宴球为代表的参赛产品曾获得过 “浙江网上农博会优质产品金奖”、浙江省首届乡村美食大会技艺比赛“农家特色小吃金奖”“浙江省第二届乡村美食大会金奖”。

盐官缸肉

盐官缸肉（又称东坡肉），是盐官的一大“奇观”。在盐官，凡逢年过节、设宴招待亲朋好友时必备的菜肴。如今成了游客们必购礼品。据载，苏东坡出任杭州太守时就用缸肉慰劳修苏堤的民工。之后，苏东坡先后又到扬州，定州、惠州、儋州、常州等地为官或居住，盐官缸肉由此大为流传，但因苏东坡的传播，人们习惯称之为“东坡肉”。

城北汪菜

汪菜自清朝中后期至今有150多年历史，在长兴、湖州一带盛销不衰。是海宁盐官的一大传统名菜。它加工独特，选料讲究，菜香扑鼻，四季可食。2005年成立盐官城北蔬菜专业合作社，以“基地加农户”的模式助推农民增收，形成集种植、加工、存储、销售于一体的服务体系。2020年2月，被注册为“城北汪菜”。

黄湾橘子

黄湾橘子产自海宁市黄湾镇，拥有700余年种植历史。当地三面环山、一面临海，温差适中、土壤肥沃，孕育独特“橘文化”。近年来引进红美人、泰国青柚等新品种，优化种植结构，采摘期延长至9月至次年1月，尤其“红美人”以爆甜无渣、高甜度成为“爆款”。全镇种植面积5000余亩，形成“世外橘园”景观。作为浙北知名水果之乡，黄湾橘子以“皮薄肉厚、甘甜可口”被誉为“橘中佳品”。

科同云片糕

科同云片糕制作可以追溯到1932年周汝权开设的爱余堂周氏糕饼店。其名源于片薄色白，质地滋润细软、能久藏不硬，寓意美好。科同云片糕不仅被列入了海宁市第六批非物质文化遗产名录，还荣获了首届“浙宿好礼”乡村民宿伴手礼故事奖。

许村蟹面

海宁市许村镇河湖众多、水产丰富，当地人自古就有食用河鲜海鲜的传统。许村蟹面主要选用活的梭子蟹烹制，现杀现炒保证了蟹肉的新鲜度。螃蟹带着蟹黄，蟹肉丝丝晶莹饱满，味道偏甜且特别鲜香。它使用秘制的浓油赤酱调味料，能让人胃口大开，裹满蟹鲜与酱汁的面嗦上一口十分过瘾，面条是细圆面，搭配特制酱料后浓郁的蟹鲜味突出，让人欲罢不能。其独特的口味吸引了不少杭州、桐乡等地的食客远道而来。

南漾黄桃