麻六记回应315被点名，直播公开后厨环境，网友评论一边倒

摘要：杨铭宇黄焖鸡的致歉信还热乎着，麻六记的直播镜头已经怼到灶台边了。3月12日被曝光的发酸食材，和直播间里码得整整齐齐的调料罐，就像餐饮行业的AB面，有人忙着擦屁股，有人提前晒裤兜。这年头消费者早学精了，与其听品牌方赌咒发誓，不如直接看洗碗布干不干净。

后厨发酸的食材和能反光的金属容器，到底哪个更接近真实？

杨铭宇黄焖鸡的致歉信还热乎着，麻六记的直播镜头已经怼到灶台边了。3月12日被曝光的发酸食材，和直播间里码得整整齐齐的调料罐，就像餐饮行业的AB面，有人忙着擦屁股，有人提前晒裤兜。这年头消费者早学精了，与其听品牌方赌咒发誓，不如直接看洗碗布干不干净。

那些暴雷的店，多半死在一个“懒”字上。黄焖鸡的加盟商连健康证都懒得查，发黑的牛肉拿色素泡泡接着用，这不叫节省成本，这叫自断生路。去年某奶茶品牌后厨爬蟑螂的视频还历历在目，今年换个马甲继续祸害消费者，真当互联网没记忆？要论懒，桃李面包的投诉更离谱，3410条发霉投诉，敢情他们车间是开在蘑菇培养基地？这些企业总抱着侥幸心理，觉得吃不死人就没事，结果315晚会年年给他们补课。

汪小菲倒是把“透明”玩明白了。别人防记者跟防贼似的，他直接把直播间架在炒锅旁边。厨师手套换没换、地板有没有油渍，七百万人盯着看。这招比请十个质检员都管用，直播镜头就是24小时监控，观众眼睛比检测仪还毒。去年酸辣粉被质疑添加剂超标，人家反手甩出检测报告，评论区立马消停。说到底，消费者要的就是个明白，麻六记这手“自曝家底”，可比明星代言实在多了。

后厨干净这事，三分靠打扫，七分靠制度。不锈钢台面能当镜子用，调料罐擦得锃亮，这种细节比任何广告都有说服力。反观某些连锁品牌，加盟费收得痛快，监管却形同虚设。郑州那几家黄焖鸡门店，发酸的食材敢放三天，怕是早把总部的巡查当耳旁风。麻六记的老员工制度倒是聪明，十多年的老师傅在后厨盯着，比什么KPI考核都顶用。张兰母子把俏江南的老班底搬过来，这步棋走对了，老伙计们知道哪块地砖容易藏污纳垢。