摘要：肉夹馍：西安的美食名片，以白吉馍夹腊汁肉为核心。馍皮酥脆，肉汁浸润，肉肥而不腻，瘦而不柴。推荐店铺有子午路张记、秦豫肉夹馍等 。

西安美食丰富多样，以下是一些来西安不得不吃的美食：

面食类

- 肉夹馍：西安的美食名片，以白吉馍夹腊汁肉为核心。馍皮酥脆，肉汁浸润，肉肥而不腻，瘦而不柴。推荐店铺有子午路张记、秦豫肉夹馍等 。 

肉夹馍

- BiángBiáng面：面条宽厚有嚼劲，被列为陕西八大怪之一。面煮熟后，放入土豆、胡萝卜、豆腐丁等配菜，加一大勺油泼辣子，味道浓郁 。 

- 油泼面：将宽面条煮熟后，放上葱花、辣椒面等调料，用热油一泼，“呲啦”一声，香味瞬间四溢，面条劲道有嚼劲，是关中面食精髓。 

泡馍类

- 牛羊肉泡馍：在古代牛羊羹的基础上演变而成，选用优质牛羊肉，煮至肉烂汤浓，搭配掰碎的饦饦馍，再撒上葱花、香菜等，香气扑鼻 。 

- 葫芦头泡馍：以猪大肠为主料，因其形状像葫芦而得名。馍筋肉嫩，汤鲜味浓，肥而不腻，再配以糖蒜、泡菜等，别有一番风味 。 

小吃类

- 凉皮：是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，口感爽滑，调料酸辣适中，有麻辣、酸甜、香辣等各种口味，是不可多得的天然绿色无公害食品 。 

- 甑糕：以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制而成。米枣交融，绵软粘甜，营养丰富，老幼咸宜 。 

- 黄桂柿子饼：以临潼特产火晶柿子为主料，加入碎核桃仁、黄桂酱等馅料制成，外皮金黄酥脆，内馅软糯香甜，有浓郁的柿子香味和桂花香味 。 

- 肉丸胡辣汤：起源于唐朝，汤汁黏稠，里面有牛肉丸、土豆、菜花、西葫芦等食材，辣中带麻，麻中又透着鲜香，是西安人喜爱的早餐之一 。

除此之外你还知道有哪些西安美食吗？

来源：四海八荒一点号