摘要：眼下已经到了3月份，南方的朋友们已经开始忙着种豆角了，北方的朋友们也别着急，等到4月份就能种上了。最近有不少种菜的老铁们私信我，问东问西的，大多数问题都集中在几个方面：有的说自己种的豆角不出苗，有的说出苗不齐，还有的说豆苗长得挺好看的，可就是不结荚，白忙活一场

眼下已经到了3月份，南方的朋友们已经开始忙着种豆角了，北方的朋友们也别着急，等到4月份就能种上了。最近有不少种菜的老铁们私信我，问东问西的，大多数问题都集中在几个方面：有的说自己种的豆角不出苗，有的说出苗不齐，还有的说豆苗长得挺好看的，可就是不结荚，白忙活一场。

今天我就来跟大家唠唠，怎么种豆角才能让它出苗又快又齐，长势又好，结的荚又多又大，产量高得让邻居都眼馋。关键就是记住"三遍水、三次肥和一技巧"这个黄金法则，只要按这个来，保准你今年的豆角种得比谁都好！

一、种植豆角的最佳时机和技巧

很多菜友一看到春天气温回升了，就迫不及待地把豆角种下去了。结果等啊等，豆子不仅不发芽，甚至都烂地里了。这是为啥呢？主要是种的太早了！

豆角这家伙啊，可是个十足的"热爱分子"，它发芽和出苗的时候特别怕冷，喜欢暖和的环境。如果地温低于20度，豆子就懒得发芽，甚至会在地里烂掉。咱们农村有句老话说得好："豆子遇冷不出头，遇热一天蹦出土。"就是这个道理。

所以种豆角一定要掐准时间，南方地区3月中下旬开始种，北方地区要等到4月中下旬甚至5月初，等地温稳定在20度以上再种。如果你实在等不及，又担心季节会耽误，可以采取一些小技巧：在种子上面盖一层地膜或者塑料薄膜，这样能提高土壤温度，加快发芽出苗。

还有，种豆角的时候别种太深，一般来说，埋入土中2-3厘米就足够了。种得太深，种子出土费劲；种得太浅，种子容易曝晒干燥。种之前最好把种子用温水泡上6-8小时，这样发芽更快更整齐。

二、三遍水——豆角生长的命脉

第一遍水：出苗和缓苗水

豆角种下去以后，第一件大事就是保证土壤湿润，让种子能够顺利发芽和出苗。这时候的水分特别关键，太干了发不了芽，太湿了种子又容易烂。咱们要拿捏好这个度，保持土壤湿润但不积水。

等到豆苗全部都出齐了，如果发现土壤开始干了，就要浇一次"缓苗水"。这次浇水不能太大，就是小水轻浇，帮助小苗更好地适应环境，促进根系发育。记住一点，豆角特别怕涝，它的根系如果被水淹超过1个小时，就会憋死。所以浇水时千万别大水漫灌，宁可少浇几次，也不要一次浇太多。

从这次浇水之后，一直到豆角开花之前，咱们要让土壤保持偏干的状态。很多人不理解，为啥要保持偏干呢？因为如果这段时间土壤太湿，豆苗就会疯长，长得又高又茂盛，看着挺好，但实际上是在瞎长，到时候结的荚子就少了。这就像人吃得太好光长肉不干活一个道理。

第二遍水：促花促荚水

豆角是那种边开花边结荚的蔬菜，一波接一波。在它开始开花的时候，有个小窍门要告诉大家：只要土壤不是特别干，咱们就暂时不要浇水。为啥呢？因为初花期如果浇水，很容易造成落花落荚。

等到第一批豆荚已经坐住了，也就是已经长出了小指头长短的豆荚，这时候再浇水，既不会影响已经坐住的豆荚，又能促使更多的花蕾形成和开放。这次水我们要浇透，但同样不能让水在地面上积存，浇完后地面要保持湿润但不积水。

第三遍水：促长保荚水

当你采摘完第一批豆角后，豆苗还要继续生长，继续开花结荚。这时候就到了第三遍水的时机。此时的浇水目的是让豆苗能有足够的营养和水分支持后续的生长和结荚。

这个阶段的浇水要根据天气和土壤情况灵活掌握，既不能让土壤过于干燥，也不能太湿。一般来说，夏季高温天气，2-3天浇一次水；如果连续阴雨天，就不用浇了，等土壤稍微干了再说。

浇水的最佳时间是在早上或傍晚，避开中午烈日当头的时候。浇水时尽量浇在根部，不要往叶子和花上浇，这样能减少病害的发生。

三、三次肥——豆角丰产的保障

第一次肥：底肥要足

种豆角之前，咱们得给它准备好"营养餐"，也就是底肥。大多数地方的土壤肥力都不够充足，所以底肥一定要施到位。

最好的底肥是发酵腐熟的农家肥，比如牛粪、羊粪、猪粪、鸡粪等，这些肥料不但含有丰富的养分，还能改良土壤结构。如果没有农家肥，用复合肥也行，一般每平方米用50-100克。

但有一点要特别注意，底肥中不能用高氮肥，像尿素、碳铵这类肥料千万别用。为啥呢？因为高氮肥会刺激豆苗疯长，长得太快太旺，到头来徒长不结荚，白白浪费养分。咱们种豆角是为了吃豆荚，不是为了看大叶子。

施底肥的时候，可以挖沟施肥，或者穴施，就是在种子周围8-10厘米处施肥，不要让肥料直接接触种子，以免烧伤种子。

第二次肥：追肥要巧

豆角在开花结荚之前原则上不能追肥，不然会引起徒长。等到豆苗开始开花，并且有了第一批豆荚后，这时候就可以追肥了。

追肥最好结合浇水一起进行，也就是我们常说的"冲施"。可以用氮磷钾平衡的水溶肥，按说明书稀释后浇在根部。除了常规的化肥外，还可以加点海藻酸等生根肥料，这样能促进根系发育，让豆苗更加健壮，持续开花结荚。

追肥的时候也有讲究，不能一次施太多，宁可少施几次，也不要一次施太多。一般7-10天追一次，连续追2-3次，就能保证豆角源源不断地结荚。

第三次肥：叶面肥是关键

给豆角喷施叶面肥，这是很多种菜新手容易忽略的一步，但恰恰是增加结荚率的关键措施。

为啥要喷叶面肥呢？因为我们平时给豆角施的肥料，主要是氮磷钾这些大量元素，而豆角生长过程中也需要一些微量元素，尤其是硼和钼，这两种元素对豆角的花芽分化和结荚至关重要。如果缺乏这些元素，豆角就容易出现落花落荚的现象。

叶面肥的选择很重要，不是随便买一瓶叶面肥就行。豆角在开花和结荚期，最需要的是磷、钾、硼、钼这几种元素。磷钾可以用磷酸二氢钾，硼和钼可以用硼中钼，按照包装说明稀释后喷洒。

一般在豆角开花前喷施一次，结荚后再喷施1-2次。喷的时候要喷到叶子的正反两面，最好在早上露水干了之后或者傍晚喷，避开中午强光照射的时候。喷完后2-3小时内不要遇雨，否则效果会大打折扣。

四、一技巧——摘心促荚

除了"三遍水"和"三次肥"外，还有一个技巧特别重要，那就是适时摘心。很多菜友种的豆角光长藤蔓不结荚，一个重要原因就是没有摘心。

豆角摘心有讲究，时间和位置都很关键。一般在豆苗长到40-50厘米高时，就可以摘除顶芽。具体做法是用手指掐掉主茎顶端的生长点，只留下3-5片真叶。这样做的目的是促使侧枝生长，因为豆角的结荚主要在侧枝上，侧枝越多，结的荚子就越多。

摘心后，豆苗会很快长出侧枝。当侧枝长到40-50厘米时，也要及时摘心，这样会促使二次侧枝生长，进一步增加结荚点。但注意不要过度摘心，一般摘到二次侧枝就可以了，再多就没必要了。

摘心的最佳时间是在早上9-10点或者傍晚5-6点，避开中午高温时段。摘心后的伤口会很快愈合，不用担心会影响植株生长。

五、豆角种植中的常见问题及解决方法

种植豆角的过程中，难免会遇到一些问题。这里我给大家总结几个最常见的问题及解决办法：

1. 豆角不发芽或出苗不齐：主要原因是地温太低或者土壤过湿。解决办法是等地温稳定在20度以上再播种，播种前用温水浸泡种子6-8小时，播种后覆盖地膜提高地温。

2. 豆苗徒长：主要原因是氮肥过多或光照不足。解决办法是减少氮肥使用，增加光照，适当摘心。

3. 开花不结荚：主要原因是温度过高（35度以上）、水分管理不当或缺乏微量元素。解决办法是在高温季节适当遮阳，合理浇水，喷施含硼钼的叶面肥。

4. 豆荚畸形或弯曲：主要原因是授粉不良或缺乏钙元素。解决办法是在早上用小毛刷轻轻刷花朵辅助授粉，喷施钙肥。

5. 豆荚生虫：主要是豆荚螟和豆角潜叶蝇为害。可以悬挂黄板诱杀成虫，发现虫害及时用生物农药防治。

六、豆角的采收和管理

豆角的采收时间和方法也很有讲究。一般来说，从开花到采收需要10-15天时间，具体要看品种和气温。最佳采收时间是在豆荚长到七八成熟时，此时豆荚肉质嫩脆，口感最好。

采收的时候要用手轻轻扭转豆荚，不要硬拉，以免伤及植株。最好在早上或傍晚采收，这时候豆荚水分充足，脆嫩。采收时不要漏采，因为老荚会消耗植株养分，影响新荚形成。

采收后的豆角不宜久放，最好当天食用。如果暂时吃不完，可以放在阴凉处或冰箱保存，但不要超过3天，否则口感会大打折扣。

豆角采收期一般能持续一个多月。在这段时间里，要坚持及时采收、适当追肥、合理浇水，这样才能保证豆角持续高产。

结语

豆角虽然是家常蔬菜，但种好它也是有技巧的。只要记住"三遍水、三次肥和一技巧"这个黄金法则，掌握好种植时机和关键环节，相信你今年种的豆角一定会出苗齐、长得好、结荚多，让你的餐桌上天天都有新鲜的豆角可吃。

种菜是个快乐的过程，不仅能收获新鲜蔬菜，还能锻炼身体，放松心情。希望大家在种菜的过程中多观察、多总结，把种菜变成一种享受！

来源：全球家居设计馆