养殖鱼胶有哪些

摘要：在如今的鱼胶市场，养殖鱼胶逐渐占据了一席之地。那么，究竟哪些鱼胶品种存在养殖情况呢？是不是所有鱼胶都有养殖的呢？其实，要弄清楚这个问题，关键在于思考养殖户的盈利逻辑：养什么鱼能获取最大利润？

在如今的鱼胶市场，养殖鱼胶逐渐占据了一席之地。那么，究竟哪些鱼胶品种存在养殖情况呢？是不是所有鱼胶都有养殖的呢？其实，要弄清楚这个问题，关键在于思考养殖户的盈利逻辑：养什么鱼能获取最大利润？

养殖户自然会选择养殖成本低且能卖高价的鱼胶品种。像赤嘴胶和白花胶，就符合这一条件。其中，赤嘴胶的养殖相对白花胶而言，技术更为成熟，养殖难度较低。这也就解释了为什么市场上赤嘴胶的养殖规模相对较大。不过，皇海堂一直不喜欢养殖胶。

而像北海鱼胶、黄花鱼胶、豆仁鱼胶等品种，为何少见养殖呢？原因很简单，这些鱼胶即便养殖，市场售价也不高。以豆仁胶为例，一斤仅售几百元，养殖此类鱼胶，养殖户很可能血本无归。所以，当我们面对黄花鱼胶等价格亲民的品种时，大可不必纠结其是养殖还是野生，因为从经济角度考量，养殖这类鱼胶并不划算，养殖户不会做亏本生意。

说到赤嘴胶，养殖周期通常为 2 - 3 年，届时一斤差不多能达到 10 头以下。所以，我们在网上看到很多赤嘴胶，一斤有 10 头、10 多头或者 20 多头的，基本可以推断为养殖品种。虽然不少卖家坚称自己的赤嘴胶是野生的，但实际上，很多商家自身对鱼胶知识也是一知半解。况且，出于商业利益考虑，他们也不会主动承认所售鱼胶是养殖的。在鱼胶行业内，养殖的情况往往只有商家之间才会坦诚相告，面对消费者时，大家都会选择避而不谈。

对比一下养殖黄花鱼胶和赤嘴胶的收益便能一目了然。若养殖户花费 2 - 3 年养殖黄花鱼胶，一斤或许只能卖几百元；而同样的时间和成本投入到赤嘴胶养殖上，一斤却能卖到三四千。但别觉得三四千的赤嘴胶就很实惠，实际上，这类养殖鱼胶，尤其是可能经过催大手段的，并无太大价值，即便一百元一斤，都算贵的了。毕竟，没有价值的鱼胶，吃了不仅无益，还可能因催大过程中的不当手段对健康造成隐患。有意思的是，当地居民对这类养殖赤嘴胶并不青睐，主要在网络上销售。

无论是红鸡赤嘴、大耳赤嘴，还是湛江赤嘴、台山赤嘴，都遵循上述规律。

除了上述提到的典型养殖鱼胶品种，还有一类相对便宜的鱼胶也是养殖的，比如红鱼胶、鸡蛋胶等。不过，它们与专门为获取鱼胶而养殖的有所不同。这些鱼原本就是养殖品种，过去，其鱼泡往往被当作废弃物丢弃。后来，随着鱼胶市场的不断开发，这些鱼泡才被利用起来制成鱼胶。也就是说，它们是因养殖鱼肉顺带产生的鱼胶副产品，并非专门为了鱼胶养殖。

了解鱼胶市场中养殖与野生的这些门道，有助于消费者在选购鱼胶时做出更明智的决策，避免花冤枉钱，同时保障自身健康。