摘要：根据2024年发布的《脂质体技术及产品发展趋势报告》，全球脂质体膳食补充剂市场规模已达 3.652亿美元，预计2024–2031年将以 7.5%的年复合增长率（CAGR） 持续扩张，其中亚太地区增长最快，CAGR高达 9.5%。
根据2024年发布的《脂质体技术及产品发展趋势报告》，全球脂质体膳食补充剂市场规模已达 3.652亿美元，预计2024–2031年将以 7.5%的年复合增长率（CAGR） 持续扩张，其中亚太地区增长最快，CAGR高达 9.5%。
脂质体技术早期主要应用在医药行业，现在开始成为营养品行业热门方向，属于典型的跨界迁移技术，不仅解决了传统营养品"吸收率低"的行业困境，也有望成为企业突破增长瓶颈的技术杠杆。
在2025 Vitafoods Europe展会，可以明显感受到海外企业的对外表达已经从原料端的市场营销驱动转向技术创新驱动，更加关注原料的功效吸收、溶解性、风味等，比较亮眼的就是“脂质体”技术。这一趋势标志着营养品行业正式进入"技术表达"的新赛道，国际企业纷纷加码布局，试图在这场技术比拼中抢占制高点。
脂质体（Liposomes）是一种由双层磷脂组成的纳米级微小球形囊泡。
磷脂与细胞膜的材料相同，能包裹药物或其他物质于囊泡中，防止其在体内被胃酸和酶降解，保护其中的活性成分，帮助其到达体内的目标位置。
因此，被包裹的活性物质可以在体内存留时间更长，从而增加了活性物质根据需要被吸收到体内的可能性。
研究表明，人体可以更好地吸收脂质体成分，并且可以将多种活性物质装入脂质体中，使它们协同作用。
这种结构的优势在于：
提高生物利用度：脂质体的膜结构与人体细胞膜相似，能有效穿过肠道屏障，显著提高营养素的吸收率。增强稳定性：保护易被胃酸、酶或氧化破坏的成分，如维生素C、谷胱甘肽、姜黄素等。
改善口感与剂型适应性：可掩盖苦味、腥味，适用于液体、粉剂、软胶囊等多种产品形式。
常规营养素要先“过关打怪”——被胃酸、酶破坏、转运蛋白限量、肝脏首过代谢层层损耗；
脂质体营养素则像穿上了“身份证+防弹衣”的特快专递，直接“刷脸”进入细胞，吸收量往往翻数倍。
下面用“旅程”对比的方式，把两条路线拆开讲清。
• 常规片/粉：毫无保护，在胃酸里就开始崩解、氧化。维生素 C 1000 mg 约有 50 % 没出胃就被破坏
• 脂质体：磷脂双分子层把活性成分包成 50–150 nm 的小泡，胃酸、消化酶打不穿，完整通过胃部 。【1】
• 常规营养素：
– 水溶性营养要靠有限的转运蛋白（SGLT1、SVCT1/2 等），通道一饱和，再多也进不去。
– 脂溶性营养得先等胆汁把油脂打成“胶束”，才能靠近肠上皮；若饮食缺油或肝胆功能差，胶束少，吸收率掉到 1–3 % 。
• 脂质体：
– 磷脂外壳被细胞膜“认亲”，直接融合或胞吞，不受转运蛋白数量限制 【2】。
– 尺寸越小越吃香：97 nm 的脂质体比 236 nm 的吸收高 9 倍；64 nm 时可达 34 倍 。
L-抗坏血酸（维生素C）是一种水溶性维生素，由于其与提供电子的能力相关的多效性功能，对人体健康至关重要。
作为辅助因子，它促进胶原蛋白生物合成、肉碱和儿茶酚胺代谢，并促进膳食铁的吸收。
维生素C对于伤口愈合以及软骨、骨骼和牙齿的修复和维护也至关重要。
维生素C在免疫中起着重要作用，同时保护免疫细胞免受感染期间产生的氧化应激。
为了作为有效抗氧化剂的正常功能，维生素 C 必须以相对较高的水平保留在体内。使用和应用含有维生素 C 的膳食补充剂或食品的最大挑战是保持稳定性。维生素 C 的降解过程很容易在高 pH 值、氧气和金属离子存在的水介质中发生。
为了充分口服补充维生素 C，必须防止由于肠道降解而导致的潜在减少。
以下我们重点探究脂质体维生素C和常规维生素C的在人体的吸收率。
01研究设计
随机、双盲、安慰剂对照、交叉试验受试者：27 名健康成人（19 男 8 女）剂量：单次 500 mg‑ 脂质体维生素 C（LipoVantage®）
‑ 常规维生素 C（普通抗坏血酸）
‑ 安慰剂观察期：给药后 24 h 连续采血，测定血浆与白细胞维生素 C 浓度 【2】
02关键结果
500 mg 脂质体维生素 C 较同剂量常规维生素 C，血浆总暴露量提高 21 %，峰值提高 27 %，白细胞内维生素 C 也显著升高。
谷胱甘肽谷胱甘肽因其至关重要的作用而通常被称为人体的“主要抗氧化剂”，保护细胞免受氧化应激并维持整体细胞健康。这强大的抗氧化剂存在于人体的每个细胞中，谷胱甘肽参与许多重要功能。
01谷胱甘肽功能
解毒: 它有助于中和和消除体内毒素，支持肝脏功能和促进整体排毒。抗氧化防御: 通过中和自由基，谷胱甘肽保护细胞免受自由基的影响氧化损伤，这对于预防慢性疾病和衰老至关重要。免疫系统支持: 它在维持健康的免疫力方面发挥着重要作用通过支持免疫细胞的增殖和活性来系统。长期以来，口服谷胱甘肽补充剂一直被用来提高抗氧化水平。然而它们的有效性因生物利用度差而受到显着限制。口服时谷胱甘肽在消化 Tra 中分解成其组成氨基酸ct。那里不能保证这些氨基酸会在体内重新组装成谷胱甘肽。研究表明，只有一小部分口服谷胱甘肽被吸收完好无损，使得这种方法效率低下。【3】
02总结
常规口服因胃酸、消化酶破坏，吸收率常低于 10 %，临床几乎检测不到血浆 GSH 上升 。脂质体包裹把吸收率提高至 30–60 %，血浓度峰值和持续时间均显著优于常规片剂 。若追求瞬时高效，静脉注射仍是最直接途径，但脂质体口服兼顾便利与高效，成为日常补充的主流升级方案。Liposomal Supplements Explained: A Simple Guide to Better Nutrient Absorption - West Bengal Chemical Industries LimitedLiposomal delivery enhances absorption of vitamin C into plasma and leukocytes: a double-blind, placebo-controlled, randomized trial - PMC
https://www.researchgate.net/publication/381758468_The_Master_Antioxidant_Why_Glutathione_is_Essential_for_You#:~:text=Intravenous,glutathione
LipoAvail™脂质体谷胱甘肽 - 音芙医药
来源：注册营养师ivy
