摘要：大家好，我是浅方营养师。最近有一位50多岁的女士来找我，说自己试过很多方法，但体重一直卡在130斤下不去。观察她的饮食后发现，她每天晚饭前总忍不住吃零食，比如饼干、坚果，甚至还会喝甜饮料。

大家好，我是浅方营养师。最近有一位50多岁的女士来找我，说自己试过很多方法，但体重一直卡在130斤下不去。观察她的饮食后发现，她每天晚饭前总忍不住吃零食，比如饼干、坚果，甚至还会喝甜饮料。

这些食物热量不低，吃完又接着吃正餐，自然容易吃多。我跟她说，把晚饭前的零食换成一个大番茄，直接洗干净生吃，其他习惯暂时不用改。

她半信半疑试了两周觉得挺有用，今天就跟大家聊聊这个方式。

晚饭前吃番茄，轻松控制饭量
这位女士原本晚饭前总吃零食，吃完正餐照样吃一碗米饭。换成番茄后，她发现吃完番茄再吃饭，饭量明显少了。番茄水分多、体积大，嚼起来又费时间，很容易让人感觉“肚子里有东西了”。

国外一项研究也发现，饭前吃低热量、高水分的食物，能减少正餐时摄入的总热量（参考文献附后）。比如她以前晚饭吃两碗米饭，现在一碗就饱，但不会觉得饿。

番茄代替零食，减少多余热量

很多人下午饿了会找零食填肚子，但零食的热量常常被低估。比如一小包饼干的热量，可能比一个番茄高出好几倍。这位女士以前爱吃的坚果，虽然健康，但抓一把就是小半碗米饭的热量。换成番茄后，她既解决了嘴馋，又避免了热量堆积。

生吃番茄不需要任何加工，洗干净就能吃，特别适合没时间准备加餐的人。她说现在下午5点吃个番茄，到6点半吃饭时，都不容易感到饿。

饭前补水，避免吃得太急

番茄的含水量超过90%，饭前吃不仅能占肚子，还能补充水分。很多人吃饭急、吃得多，其实是因为身体缺水，误把口渴当饥饿。

这位女士过去总在晚饭前喝甜饮料，结果越喝越想吃咸的。改吃番茄后，她发现口渴的感觉少了，吃饭速度也慢了下来。

方法简单，更容易坚持
很多复杂的减肥计划，需要算热量、称重量，普通人很难天天坚持。但晚饭前吃个番茄，几乎不需要额外准备。这位女士一开始担心生吃番茄太凉，后来发现用常温的就行，夏天甚至当水果吃。

耐心比方法更重要
这位女士能成功，不是番茄有多厉害，而是她坚持每天做同一件小事。减肥不需要惊天动地的改变，一个小习惯累积起来，就能带来大不同。

参考文献
Rolls, B. J., et al. (1999). "Water incorporated into a food but not served with a food decreases energy intake in lean women." American Journal of Clinical Nutrition, 70(4), 448-455.

来源：浅方80斤