摘要：“头伏萝卜二伏菜，三伏里头种白菜”，老祖宗传下来的农谚，句句都是经验！眼下刚进二伏，正是抢种秋菜的关键期，白菜、菠菜、香菜这些耐寒又高产的蔬菜，现在种下去，立秋前最后一波，秋冬的饭桌就稳了！

“头伏萝卜二伏菜，三伏里头种白菜”，老祖宗传下来的农谚，句句都是经验！眼下刚进二伏，正是抢种秋菜的关键期，白菜、菠菜、香菜这些耐寒又高产的蔬菜，现在种下去，立秋前最后一波，秋冬的饭桌就稳了！

为啥二伏最适合种这些菜？

二伏天虽然热，但昼夜温差开始拉大，尤其是北方，这时候种白菜、菠菜、香菜，既能避开高温烧苗，又能赶在霜降前长成。白菜要是种早了，容易烂根；种晚了，包心不紧实。菠菜和香菜更是耐寒，现在种，秋凉后越长越水灵，霜打过的菠菜甜滋滋，香菜香味更浓！

白菜：冬储菜之王，现在种正当时

大白菜是北方人冬天的“看家菜”，二伏种，霜降收，90天左右就能长成。选种要挑抗病性强、耐储的品种，起垄种植，防涝又透气。苗期注意间苗，别舍不得，密了长不好，间下来的小白菜还能炒一盘。卷心期水肥要跟上，氮肥不能少，捆心能让白菜更紧实，产量翻倍！

菠菜：耐寒又补铁，撒种就能活

菠菜是“懒人菜”，撒一把种子，浇透水，30多天就能采收。二伏种的菠菜叫“秋菠菜”，比春菠菜更嫩，霜降后口感更甜。播种前种子最好泡一泡，出苗快，墒情好的地块直接撒播，覆层薄土就行。高温天记得遮遮阴，出苗后保持土壤湿润，别旱着，否则叶子容易老。

香菜：香味浓、收益高，现在种最划算

香菜价格波动大，秋冬需求旺，现在种，9月就能上市，价格往往比夏天高。香菜喜凉怕热，二伏播种正合适，种子外壳硬，搓开再泡水，发芽更快。播种后盖层稻草保湿降温，出苗后及时揭掉，不然容易徒长。香菜可以多次采收，边吃边长，一直能吃到上冻前。

伏天种菜，关键在“管”

二伏天种菜，最怕高温暴雨。种子发芽期要保湿，但别积水，否则烂种；苗期勤浇水，但避开中午，早晚最佳；暴雨后及时排水，防烂根。病虫害也得防，白菜易招菜青虫，菠菜怕潜叶蝇，香菜蚜虫多，提前挂黄板、喷点苦参碱，绿色防控最稳妥。

立秋前最后一搏，种好了秋冬不愁菜！

现在抢种，秋天就能吃上自家种的鲜菜，冬天囤的白菜够吃一季，菠菜涮火锅、香菜拌凉菜，想想都美！赶紧趁着二伏的尾巴，把种子撒下去，等秋凉，菜园子就是你的“小菜市场”！

来源：稻香老农