堪称完美的减肥主食,很多人却不知道!高纤低脂,开水一煮就好吃!

B站影视 电影资讯 2025-03-12 12:45 3

摘要:⚬ 《英国营养学杂志》实验表明,连续6周以鹰嘴豆替代精米白面,腰围平均缩减3.2cm,内脏脂肪下降14%。

⚬ 《英国营养学杂志》实验表明,连续6周以鹰嘴豆替代精米白面,腰围平均缩减3.2cm,内脏脂肪下降14%。

更绝的是茄汁配方:番茄红素+橄榄油的黄金组合,抗氧化能力是生吃番茄的3倍,相当于给每个细胞穿上防衰盔甲。

今天的这道茄汁鹰嘴豆,口感非常独特,高压焖煮后的鹰嘴豆,外皮微韧如水煮溏心蛋,内芯却粉糯似栗蓉,在番茄汁浸润下演化出丰富的口感层次,自律期的厨友们一定要试试。

食谱作者@Yran燕:

“小时候特别爱吃罐头装的茄汁焗豆,不过那种是黄豆,今天用鹰嘴豆来做。”

厨友@笑笑爸小鑫

“食一碗人间烟火,饮几杯人生起落,鹰嘴豆的味道有点甜,香!”

by 厨友@浩泓学历资格证就业

“不错哦,酸甜酥烂,棒棒哒!”

by 厨友@带我去太空

“加了点番茄酱,很好吃!”

by 厨友@wzgs110

茄汁焗鹰嘴豆

🧑‍🍳食谱作者:Yran燕

🥦用料

鹰嘴豆(干) 350克

西红柿 7个

番茄酱 150g

糖 30克

盐 15克

黑胡椒碎 1勺

生抽 2勺

白醋 3勺

🍳做法

1.鹰嘴豆需要提前一天泡发,番茄顶部切十字花刀。番茄放进热水中烫30秒后捞出,再浸入冰水中,撕去表皮后切丁。

2.先煮鹰嘴豆,加两勺盐,水不要太多,大火煮开后转小火煮25分钟。

3.25分钟后倒入去皮的番茄丁,加入生抽、糖、盐、黑胡椒,大火烧开后转小火煮1个半小时,将番茄彻底煮融(如果喜欢粘稠口感最后可以加淀粉水勾一点芡)。

4.酸甜开胃的茄汁焗鹰嘴豆就出锅啦~

做过的人说

玩面团:

调料随意放的。加入蕃茄后没有煮一个半小时,豆子没到入口即化的程度,下次豆子先用高压锅煮软,节省时间。

Emma . Chen:

加比菜谱多加了芝士,很喜欢吃。

提着饭桶HuYo:

搭配鸡胸肉娃娃菜做了一顿便当,就是鹰嘴豆太难软了,煮了很久,下次绝对要用高压锅了。

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编辑:香肠、碗碗

封面来源:@Yran燕

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来源:下厨房

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