炎热干燥的夏季怎么种植香菜？

摘要：香菜是是人们常用的提味蔬菜，国内许多地方都有种植，我们贵州黔西北地区多用于折耳根凉拌菜的佐料，或者作为火锅用的蔬菜、牛羊肉粉面中必用的香料，香菜具有强烈气味，习惯的人感觉味道不错，不习惯的人感觉就是一股臭屁虫的味道。香菜在夏季栽培比较困难，在夏秋季节香菜价格是

香菜是是人们常用的提味蔬菜，国内许多地方都有种植，我们贵州黔西北地区多用于折耳根凉拌菜的佐料，或者作为火锅用的蔬菜、牛羊肉粉面中必用的香料，香菜具有强烈气味，习惯的人感觉味道不错，不习惯的人感觉就是一股臭屁虫的味道。香菜在夏季栽培比较困难，在夏秋季节香菜价格是一年中最贵的时期，夏季每公斤价格可以突破25元，种植香菜的经济效益比较高，我们这里家家户户都种植。那么在炎热干燥的夏季怎么种植香菜？

首先是香菜喜欢冷凉而不耐高温，生长适宜温度在17—20℃，20℃以上生长缓慢，超过30℃就要停止生长，因此在炎热的夏季种植香菜的方式方法与其他季节种植就不一样，要给香菜创造适宜生长的环境条件以促进香菜生长获得高产。一是采用给香菜搭遮荫棚，香菜是喜欢冷凉而不耐高温的蔬菜，因此栽培香菜时要搭棚遮阴，方法是用竹杆在播种畦上搭一个高一米左右的遮荫棚，上面覆盖遮荫膜或者铺一层玉米秸秆，以降低温度和防止暴雨的冲刷。二是播种在玉米行里，利用高大的玉米植株进行遮阴，效果比较好，我们这里一般都是这样栽培的，等香菜出苗后，玉米即将成熟，不影响香菜的生长。

其次是香菜种子的处理非常重要，炎热的夏季香菜种子发芽困难，出苗不整齐、不均匀，因此香菜种子必须经过适当处理才能提高出苗率，一是因为香菜种子有一层坚硬的外壳，水分不容易进入，如果直接播种在土壤中是很难发芽的，导致有的出苗早有的出苗晚。播种前我们必须将种子用手或擀面杖把种子分开，搓破表皮，将种子分成单粒然后播种。这样处理后比不处理的一般要提前2—3天出苗，并且出苗整齐。二是采取浸种和催芽处理提高种子发芽率，把种子放在25—30℃的水中浸泡，一般浸泡8—48小时，然后把经过浸泡吸水充分膨胀的种子用湿纱布包好后放进瓦盆内，包内种子要疏松，每隔4—5个小时翻动一次，保持温度在20—25℃，当有60%的种子开始露白时就可以停止催芽进行播种。

另外是要选择疏松肥沃的地块栽培香菜，施足底肥，每亩撒施腐熟的优质厩肥3000-3500公斤、复合肥10-15公斤作基肥，耕耙后做成畦面宽140-150厘米、高20-25厘米，长按地块长度而定，沟宽30-40厘米，兼作人行道。为了防止高温的危害，采用香菜种子与小白菜种子混播，一般香菜在夏、秋季播种时土壤比较炎热干燥，容易造成香菜出苗不整齐，因此，在播种时加入适量的小白菜种子混合播种，一般与小白菜种子的比例是1:1，小白菜可以为香菜遮住阳光。这种播种法可以提高香菜整齐度，一般采用撒播，当香菜苗高2厘米左右时就要将小白菜拔除，避免小白菜影响香菜的生长。播种后要浇一次水，并且保持土壤湿润。当香菜苗高2厘米时就开始浇水追施腐熟的清粪水或者尿素，夏天雨水多，雨后要及时排涝。